《生命活动的主要承担者》导学案2

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1、课题：生命活动的主要承担者一一蛋白质【学习目标】：1、蛋白质的基本单位一一氨基酸的结构特点及种类。2、蛋白质的组成方式、结构特点。3、蛋白质的功能特点。【学习重点】1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构和功能【学习难点】氨基酸形成蛋白质的过程。【问题导学】一、阅读课本P20-P21,完成目标一【目标一】氨基酸及其种类蛋白质的基本单位是。①氨基酸结构通式是：氨基竣基侧链基团②氨基酸组成：）;（数量关系）上；（位置关系）每种氨基酸分子至少含有（）和（并且都有和连在各种氨基酸区别在于不同。（判断氨基酸的依据）③组成蛋白质的氨基酸冇—种种人体细胞不能合成的氨基酸叫有—种人

2、体细胞可以合成的氨基酸叫④结合氨基酸结构回答：组成蛋白质的化学元素主要有四种组成，很多重要的蛋白质还含有元素★★规律：氨基酸分子式的确定例1・谷氨酸的R基为一^出02,则谷氨酸的分子式为（）D.C4H9O4NA.C5H9O4NB.C4H8O5NC.C5H8O4N【针对训练】1、血红蛋白的基本单位是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.二肽D.多肽2、判断下列分子是不是组成蛋白质的氨基酸？如果是，R基是什么？NHj—CH;—COOHNH.—CH,—CH.OH■••nh2T；NH2—CH—（CHJj—COOHCCX）Hr〜，lH（X）CCH-CH（（X）H3下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是（）CH.

3、-HSANH：YYOOHc.■■COOHHIIB.—COOHIIHHHHHII1D.NH：—C—€—C~C(X)HIHHH4、已知丙氨酸的R基为一C比，则丙氨酸分子中所含碳原子和氮原子的个数分别是（）A.3和2B.3和1C.2和2D.2和1二、阅读课本P21-P23,完成目标二【目标二】氨基酸形成蛋片质的过程Is氨基酸分子间结合方式：①一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的连接，同时脱去_的结合方式。②氨基酸之间结合图解:其中：生成的水分子中「氧来自_氢来自和③肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，其化学通式是（注意书写格式）二肽：由个氨基酸分子缩合而成，含个肽键的化合物三肽：由氨基酸分子缩

4、合而成的化合物，含有个肽键多肽：由多个氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物（通常呈链状结构，所以多肽乂叫肽链）注意：多肽的命名是以的数目为准。①一条或多条肽链通过一定的互相结合在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质②氨基酸组成蛋口质的结构层次：()()氨基酸►肽链(一条或多条)白质③若蛋白质有一条肽链：肽键数=失水数=:若蛋白质有m条肽链，贝U：肽键数(失水数)==(氨基酸总数用n表示)；蛋白质相对分子质量=项目氨基酸平均相对分了质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽链相对分了质量氨基数目竣基数日一条肽链an至少—个至少—个m条肽链an至少_个至少_个2、蛋白质结构多样性由于「①氨基酸、、不

5、同。—②蛋白质的千差万别。★★规律1：有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算ni个氨基酸分子缩合成n条多肽链时，要脱下m-n个水分子，同时形成个nrn肽键，可用公式表示为：肽键数目二脱下的水分子数二水解时需要的水分子数二氨基酸数(m)一肽链条数(n)例2.血红蛋白分子有574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是()A.573和573B.573和570C.570和573D.570和570★★规律2：有关蛋白质中游离的氨基或竣基数目的计算氨基酸之间脱水缩合时，原來的氨基和竣基己不存在，形成的多肽的一端是-NII2,另一端是一C0011,所以对于n条肽链的多

6、肽，每1条肽链至少应有1个-N1I2,1个一C00II,若还有-MH2或一C00H,则存在于R基中。(1)至少含有的游离氨基或竣基数目二肽链条数例3.某蛋白质分子由3条多肽链组成，内有肽键109个，则此分子川含有YH2或—C00H的数目至少为：（）A.112、112B.109、109C.9、9D.3、3（2）游离氨基或竣基数目二肽链条数+R基中含有的氨基或竣基数例4.现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，竣基1050个，则由此合成的4条肽链中氨基、竣基的数目分别是（）A.1016、1046B.4、4C.24、54D.1024、105★★规律3：有关蛋白质相对分子质量的计算蛋白质的相对分

7、子质量二氨基酸数目X氨基酸的平均分子质量一脱水的数目X18例5.已知20种氨基酸的平均分子质量是128,某蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，该蛋白质的分子质量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.12888注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（一S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H,谨防疏漏。【针对训练】1、一个氨基酸最少分别有多少个氨