《醛和酮糖类第二课时》习题1

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1、《醛和酮糖类第二课时》同步练习一、选择题1.有关糖类物质的概念和叙述屮，正确的是（）A.糖类是具有甜味的物质B.糖类是具有Cfl（H20）.wiffl式的物质C.糖类是含有醛基或拨基的物质0.糖类一般是多疑基醛或多疑基酮以及能水解产生它们的物质解析：糖不一定有甜味，如纤维素，有甜味的也不一定是糠，如糠精。具有匚（出0人通式的物质不一定是糖，如乙酸［CH’COOH,C2（H20）2］。含有醛基或拨基的物质不一定为糖，如乙醛（CHaCHO）等。答案：D2.（2012•本溪高二检测）下列关于核糖（CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO）的叙述中正确的是（）

2、A.与葡萄糖互为同分异构体B.常温下遇碘变蓝C.可使紫色石蕊试液变红0.可与银氨溶液作用形成银镜解析：核糖分子式为GH：（心，葡萄糖分子式为QH.A,两者不可能互为同分异构体；遇碘变蓝是淀粉的特性；核糖中不含竣基，不能使紫色石蕊试液变红；核糖分子中有醛基，可发生银镜反应。答案：D3.［双选题］糖原［（CoH.oOs）^是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是（）A.糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体B.糖原、淀粉、纤维素属于同系物C.糖原水解的最终产物是葡萄糖D.糖原无还原性，不能发生银镜反应解析：

3、根据糖原的化学式可知糖原含若干个葡萄糖单元，所以它水解得到葡萄糖；高分子化合物都是混合物，糖原、淀粉、纤维素三者既不是同分异构体，又不属于同系物；多糖都是非还原糖，不能发生银镜反应。答案：CD4.［双选题］下列反应屮不属于水解反应的是（）■A.纤维素在浓硫酸作用下转化为葡萄糖A.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳0.葡萄糖与氢气反应生成己六醇D.淀粉在一定条件下转化为葡萄糖解析：纤维素、淀粉发生水解生成葡萄糖；葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳属于分解反应;衞萄糖与氢气反应生成己六醇是加成反应。答案：BC1.下列说法中，错误的是（）A.碘化钾溶液能使淀粉显蓝色B

4、.纤维素的水解难于淀粉的水解C.用淀粉制乙醇不仅仅发生了水解反应D.多糖一般没有还原性，也没有甜味解析：【2使淀粉显蓝色，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇:CeH^Og酒化酶2C2H50H+2C02,淀粉制乙醇的反应包括水解反应和分解反应。答案：A6.把3g甲醛气体溶于6g冰醋酸中，再加入4g果糖得混合物甲；另取5g甲酸甲酯和9g葡萄糖相混合，得混合液乙；然后将甲和乙两种混合液再按7：4的质量比混合得丙。丙中碳元素的质量分数是（）B.35%A.20%B.40%D.55%解析：把甲醛、冰醋酸、果糖、甲酸甲酯、葡萄糖混合后相互间不反应，而且这五

5、种物质的最简式都是CHO即这五种物质川含碳的质量分数都相同，不论怎样混合，碳元素的质MC12量分数不变，即w（C）=—X100%=30X100%=40%o答案：C7.现有下列物质，其中符合G（H20）,w的组成，但不属于糖类的是（）①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸（a■轻基丙酸）⑦乙二醇⑧乙酸A.②③④⑥B.②④⑥⑧C.①③④⑦D.②④⑤⑧解析：淀粉、纤维素是多糖，属于糖类，A、C两选项均不正确；B、D选项中主要是⑤、⑥两种物质，⑤丙酸化学式为GHQ,不符合C,HQL的形式，⑥乳酸（a■疑基丙酸）结构简CH3CHCOOH式为

6、,化学式GHQ,符合CH

7、?。人形式，故应选B。OH答案：B二、非选择题7.将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两支试管中。在第一支试管中加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，没有砖红色沉淀产生，原因是;在笫二支试管屮加入几滴稀硫酸，再放在水浴屮加热，再加入足量NaOH并加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后的现象是,原因是;加入足量NaOH的作用是。上述实验中发生反应的化学方程式是o解析：蔗糖分子中不含醛基，不能直接与新制Cu(0H)2悬浊液反应，需加入稀硫酸催化下水解产生葡•萄糖后，葡•萄糖可以与新制Cu(0II)2悬浊液反应。答案：蔗糖不含醛基，不加催化剂不水解，不与Cu(0H)

8、2反应产生砖红色沉淀蔗糖在稀H2SO/崔化作用下水解生成葡萄糖，与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成012。砖红色沉淀屮和晌,以免H2SO4破坏Cu(OH)2h+C12H22OH+H2O—-C6H12O6+C6H12O6,蔗糖△葡萄糖果糖H2SO；+2NaOH=Na2SOt+2H20,CH2OH(CHOH)iCHO+2Cu(OH)2CH.OH(CHOH)4COOH+Cu2OI+2H2O9.分别取1mol葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时，需银氨配离子mol,反应后葡萄糖变为,其结构简式为(2)与酷酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化紺g酷酸。(3)若使之全部转化为

9、CO?和出0,所需氧气的体积在标准状况