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《玉米多孔淀粉制备和其粉末化薏苡仁油探究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、玉米多孔淀粉制备和其粉末化蕙该仁油探［摘要］该文目的是优化多孔淀粉的制备工艺，将其应用于粉末化慧镁仁油的研究。以玉米淀粉为原料，采用糖化酶和a-淀粉酶复合酶解法制备多孔淀粉。以色拉油的吸油率为指标，通过正交试验设计优化多孔淀粉的制备工艺；采用多孔淀粉粉末化慧该仁油，考察不同比例多孔淀粉对蕙该仁油中甘油三油酸酯收率的影响；同时考察粉末化蕙及仁油的流动性和甘油三油酸酯的释放特性。结果表明最佳工艺条件为糖化酶和a-淀粉酶配比3：1,温度55°C,pH5.0,水解12h,所得多孔淀粉对色拉油的吸油率达到98.5%；用于粉末化
2、慧该仁油，多孔淀粉和蕙该仁油质量比4:1,粉末化的慧该仁油中甘油三油酸酯收率为97.02%,粉末流动性良好且具有缓释性能。多孔淀粉粉末化液体油生产工艺简单、操作方便、成本低，具有推广应用价值。［关键词］慧该仁油；玉米多孔淀粉；流动性；体外溶出度慧改仁为药膳两用原料，含有约2%〜7%左右的蕙该仁油［llo现代药理学研究表明，蕙该仁油能减少肌肉挛缩，具有增强免疫力和抗肿瘤等作用，且对人体无毒，无致突变作用［2-3］,因此蕙该油在药用等方面有很大的潜在应用价值［4］。然而，慧该仁油流动性差，在制剂或食品工业大量使用时，很难
3、均匀分散于原料中，并在称取、填充、包装、容器清洗时都会造成困难［5］；另外，采用压制等方法将其制成软胶囊，在生产中存在渗油、收率低等问题［6］,故将蕙及仁油粉末化，便于生产加工或制剂成型。多孔淀粉具有如下特性：较大的比孔容、比表面积，较低的堆积密度、颗粒密度，良好的吸水吸油能力；在干燥状态下有良好的机械强度；分散在水及其他溶剂中能保持明显的结构完整性；加工过程安全无毒，使用剂量不受限制［7-8］o多孔淀粉用于吸附油脂具有独特的效果，且油脂吸附量在70%〜80%时仍为流动的固体颗粒状态［9］；粉末后的油脂运输方便，且载
4、油量也较高。本文通过采用a-淀粉酶和糖化酶协同酶解玉米淀粉制备多孔淀粉，并采用正交试验设计优化制备工艺，以制备吸油率高的产品，将其作为药物载体，通过简单的工艺粉末化蕙改仁油，并对粉末化蕙该仁油进行电镜分析和流动性、体外释药性能测试。1材料HA221-50-06超临界流体萃取装置（江苏南通华安超临界萃取有限公司）；BT-1000粉体综合特性测试仪（丹东市百特仪器有限公司）；6390LV扫描电镜（日本电子公司）；Anient1100高效液相色谱仪（美国安捷伦公司）；2000ES蒸发光散射检测器（美国奥泰公司）；ZRS-8
5、G智能溶出试验仪（天津大学无线电厂）；AR402多功能制剂试验机（德国艾维卡有限公司）o玉米淀粉（长春大成淀粉开发有限公司）；a-淀粉酶上4000u・g-1、糖化酶$10万u・g-1（上海佳和生物科技有限公司）；慧该仁（安徽井泉集团中药饮片有限公司）；甘油三油酸酯（中国食品药品检定研究院）；甲醇为色谱纯，水为高纯水，其余试剂均为分析纯。2方法2.1慧该仁油的提取蕙及仁干燥粉碎，过20目筛，称取适量粉末进行超临界萃取，萃取釜（1L）温度45°C,压力26MPa,分离釜I温度45°C,压力6MPa,分离釜II温度35°C
6、,压力5MPa,C02流量30L・h-1,萃取1.5h,得到慧改仁油，测得甘油三油酸酯的质量分数为0.8356g・g-1,放置于阴凉处，密封避光保存，备用。2.2多孔淀粉的制备称取玉米淀粉10g,加入一定pH的醋酸钠缓冲液配成悬浮液，在一定温度下预热30min,精确加入a-淀粉酶和糖化酶适量，恒温搅拌，反应一段时间后，用4%氢氧化钠溶液中止酶解反应。离心，分离上清液，沉淀物用蒸憎蒸馅水充分洗涤，在45£下干燥，粉碎，过筛，即得多孔淀粉。玉米多孔淀粉吸油率测定［10］：称取玉米多孔淀粉ml适量，恒温下与色拉油适量混合搅
7、拌，于已知质量的砂芯增埸m2中，抽滤至没有油滴滴下，称重m3,计算砂芯址坍前后的质量差，计算吸油率。吸油率=(m3-ml-m2)/mix100%。2.3正交试验设计前期试验研究发现，酶解多孔淀粉的吸油率随着加酶量的增加而增大；当加酶总量超过1.0%(以淀粉干基计)时，继续添加酶，较多玉米淀粉颗粒被酶解为更小的颗粒和葡萄糖，导致淀粉颗粒的坍塌和孔洞结构的破坏，吸油率反而下降o故试验中确定加酶总量为1.0%。在单因素试验的基础上,根据所选用糖化酶和a-淀粉酶的最适pH和最适温度，以反应温度、酶配比、反应时间、pH等为考察
8、因素，吸油率为指标，通过正交试验设计优选制备多孔淀粉的最佳工艺条件，正交试验因素水平见表lo2.4多孔淀粉粉末化慧该仁油的制备按多孔淀粉与药物质量比例2：1,3：1,4：1,分别称取多孔淀粉和慧该仁油适量，置于多功能制剂试验机搅拌槽中,以200r•min-1搅拌5min,即得，备用。2.5含量测定方法建立2.5.1溶液的配制对照品溶液的配制：精
