益母红糖标准版本

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1、Q/LTS临沂市泰沂食品有限责任公司企业标准Q/LTS0002S-2010益母红糖2010-02-10实施2010-02-01发布临沂市泰沂食品有限责任公司发布-LX.—1—刖5本标准全文强制。根据《屮华人民共和国食品安全法》、《食品安全企业标准备案办法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由临沂市怡伸有限公司有限公司提出并起草。本标准主要起草人：孙振华胡振才本标准自发布之日起有效期限三年，到期复审。益母红糖1范围本标准规定了益母红糖的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及

2、贮存。本标准适用于以一级赤砂糖为主要原料，以红枣和桂圆为辅料，未添加任何食品添加剂，经混匀加工制成的益母红糖。2规范性引用文件下列文件屮的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5

3、食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总碑及无机碑的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品屮总汞及有机汞的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.93食品中硒的测定GB/T5009.118食品中氟的测定GB/T500

4、9.123食品中珞的测定GB5749生活水饮用水卫生标准GB/T5865红枣GB/T6543瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14481食品企业通用卫生规范QB/T2343.1赤砂糖QB/T2343.2赤砂糖试验方法jjr1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质暈监督检验检疫总局令［2005］第75号《定暈包装商品计暈监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料要求3.1.1水源要求应符合GB5749的规定。3.1.2赤砂糖应符合QB/T2343.1的规定。3.1.3红枣应符合GB/T58

5、65的要求3.2生产工艺原辅料一粉碎一配料一混匀一包装一►成品一检验一►入库3.3感官指标颜色棕红色或黄褐色，甜而略带胡椒味，无异味，无明显黑点。3.4理化指标理化指标应符合表2的规泄。表2理化指标项目指标总糖分（蔗糖分+还原糖分），%289.0干燥失重，%W4.5不溶于水杂质，%W0.2总神（以As计），mg/kgW0.5铅（以Pb计）,mg/kgW0.1镉（以Cd计），mg/kgW0.05总汞（以Hg计）,mg/kgW0.01,mg/kgW0.5氟，mg/kgW0.5硒，mg/kgW0.05二氧化硫（以SO2计），mg/血W70敌敌畏，mg/kgW0.1乐果，mg/kgW1.

6、03.5微生物指标微生物指标应符合表3的规左。表3微生物指标项目指标菌落总数，cfu/gW500大肠菌群,MPN/100g30霉菌，cfu/gW25酵母菌，cfu/gW10致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）不得检出3.6其他微生物指标嫡：不得检出。3.7净含量及允许短缺量净含暈应与表明暈相符，偏差按国家质暈监督检验检疫总局令［2005］第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5试验方法5.1感官指标检验正常室温光线下，将样品置于洁净的白瓷盘中。观察其色泽、品尝其滋味；嗅其气味，查看有无明显黑点。5.

7、2理化指标检验5.2.1总糖分按QB/T2343.2的规定进行。5.2.2干燥失重按QB/T2343.2的规定进行。5.2.3不溶于水杂质按QB/T2343.2的规定进行。5.2.4铅GB/T5009.12的规定进行。5.2.5镉按GB/T5009.15的规定进行。5.2.6絡按GB/T5009.123的规定进行。5.2.7硒按GB/T5009.93的规定进行。5.2.8氟按GB/T5009.118的规定进行。5.2.9总确按GB/T5009.11的规定进行。5.2.10总汞按G