（参考）食品安全风险预警机制研究.doc

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1、毕业论文题目：食品质量安全风险预警机制研究学院：xxxxxxxx年级、专业：xxxxxxxxxxxxxx学生：xxxxxxxx学号：xxxxxxxxxxxxx指导教师：xxxxxxxxxxxx完成日期：xxxxxxxxxxxxx55西华大学本科毕业论文目录摘要1引言31文献综述31.1食品质量安全风险简介31.1.1食品质量安全风险的定义31.1.2食品质量安全风险的成因31.1.3食品质量安全风险分析的定义及必要性51.2食品质量安全风险预警机制的含义及发展现状51.2.1食品质量安全风险预警机制的含义51.2.2食品质量安全风险预警机制的发展现状61.3我国正在建设中的食品安全风险预警机

2、制71.3.1我国明确食品安全风险防控责任制71.3.2初步建立了多种专家支持体系81.3.3预警机制已在相关职能部门初步形成81.4研究目标与内容81.4.1研究目标81.4.2研究内容92基于双汇“瘦肉精”事件对我国食品质量安全的现状的分析92.1“瘦肉精”事件92.2食品质量安全的内涵102.3我国食品质量安全存在的问题及问题分类102.3.1在源头控制环节存在的质量安全问题102.3.2在生产环节存在的质量安全问题112.3.3在食品流通环节存在的质量安全问题112.3.4在食品安全管理方面存在的质量安全问题1255西华大学本科毕业论文2.4对双汇“瘦肉精”事件进行分析133基于双汇

3、“瘦肉精”事件对食品安全风险预警机制的思考和研究133.1对双汇“瘦肉精”事件的风险评估133.1.1危害的的识别和描述133.1.2风险暴露评估143.1.3风险特征描述153.2对双汇“瘦肉精”事件的风险管理153.2.1根据风险评估结果，制定动物性产品的安全标准及法律规范153.2.2实施公众教育计划153.2.3完善风险管理机构163.3对双汇“瘦肉精”事件的风险交流163.3.1提高风险分析过程的信息透明度163.3.2建立多元参与的食品安全风险交流模式163.3.3建立一个食品安全风险信息交流平台163.4食品安全风险预机制的研究173.4.1食品安全风险预警机制的组成和主要特性

4、173.4.2食品质量安全风险预警机制的建立193.5我国食品安全风险预警机制中存在的问题203.5.1缺乏高效的预警信息采集系统203.5.2预警信息评价指标体系不完善203.5.3预警防范与处理系统落后203.6进一步完善我国食品安全风险预警机制体系建设的建议213.6.1完善以预警机制为基础的食品安全法律法规体系。213.6.2建设与实现食品安全风险预警数据库系统。213.6.3建设食品安全可追踪系统21总结与体会22谢辞22参考文献2355西华大学本科毕业论文摘要当今社会，种种食品质量安全问题层出不穷，不仅影响广大人民的身体健康和生活质量，同时也在混乱整个食品行业的健康发展。通过建立

5、和运作食品质量安全风险预警机制，能有效规避和降低食品风险，并能为政府部门进行食品安全管理提供决策依据。本文主要阐述了食品质量安全风险、食品风险预警机制的定义及其发展；介绍了我国食品安全的现状及其出现的问题；并通过对“瘦肉精”事件的风险分析，其中包括风险评估、风险管理、风险交流三个阶段，深入研究了食品质量安全风险预警机制，进而引发了关于对我国食品质量安全风险预警机制的思考和建议。关键词：食品质量安全风险分析风险预警机制瘦肉精55西华大学本科毕业论文AbstractNow,avarietyoffoodqualityandsafetyproblemsemergeinanendlessstream,

6、notonlyinfluencethelifeofthepeople,butalsoinfluencethefoodindustry'shealthydevelopment.Establishmentandoperationoffoodqualitysafetyriskearlywarningmechanismcaneffectivelyreduceandavoidfoodrisk,andforgovernmentdepartmentstocarryoutfoodsafetymanagementprovidesdecision-makingbasis.Thisarticlemainlyela

7、boratedfoodqualitysafetyrisk,foodriskearlywarningmechanismdefinitionanddevelopment;introducedourcountryfoodsecuritystatusandproblems;andthroughthe"Clenbuterol"eventriskanalysis,includingriskassessment,riskm