[练习]扬州茶馆教案

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1、28、扬州茶馆教学目标:1、自主识字,读准“沏、溼、撮、兜、缆、蒲”及多音字“嚼”的字音,理解“兜揽、黯淡、溼、”等词语的意思。2、能正确、有感情地朗读课文;学习复述课文,能向人家清楚地介绍“烫干丝”的过程,体会作者用词的准确。3、在品读课文的过程中,体会作者对扬州茶馆及小吃的喜爱之情,了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。教学重点:能清楚地把“烫干丝”的过程说给人家听。教学难点:通过学习课文,了解扬州小吃特色,体会作者对扬州茶馆及小吃的喜爱Z情,初步感受中国传统饮茶风俗及饮食文化的博大精深。教学准备:多媒体课件;教学过程:一、启发谈话,揭示课题今天老师带同学们到一个山灵

2、水秀的地方,到那儿的茶馆去坐坐,感受一下那儿的喝茶的氛围,好不好?1、揭题:扬州茶馆注意扬字提手旁扬州在长江的北面,江苏省境内2、课题边有一个注轻,请学生朗读。了解作者朱自清。3、朱自清在扬州牛活了十三年,对扬州充满了感情。这篇文章就写于1934年,是从他写的《说扬州》中选取出來的。二、初读课文,整体感知1、扬州茶馆在朱自清心冃中的地位可不一般,让我们一起去探个究竟。自学要求:(1)自市轻声地朗读课文,读准字音,难读的或容易读错的字多读儿遍;(2)读通课文,划出概括写扬州茶馆的句子。2、反馈交流:(1)哪些难读的字,请你来提醒大家。A、指名回答,其他同学跟读两遍B、

3、在这些词语中,特别要注意的是,出示:兜揽、薄片、一撮虾米“兜”的笔顺(演示,上面部分先中间后两边)书空一个“薄”多音字,这里读“bao”齐读“撮”在这里做量词,齐读C、干菜也是切碎,也是加一点儿糖和油,燥湿恰到好处;细细地咀嚼,可以嚼出一点橄榄般的回味來。指名读,你读准了这里的多音字“嚼”,齐读(3)伤〈找到的概括写扬州茶馆的付了是——出示:扬州最著名的是茶馆,尽上去下午去都是满满的。扬州茶馆吃的花样最多。读一读,你读懂了什么?指导朗读突出“最著名”,在扬州,茶馆是最冇名气的。突岀“满满的”,茶馆里的人多,扬州人,外地的游客都爱到这里来。突出“花样最多”。师:全文就

4、是围绕这两句话來写的,我们來读。3、快速地默读课文,看看扬州茶馆有哪些吃的花样,把它们圈出来。4、指名回答师:我们把“瓜了、花生、炒盐豆、炒白果、五香牛肉”称为“零碎小食”。板书:零碎小食烫干丝小笼点心根据板书,引说:在扬州茶馆,有等零碎小食,有,有所以说吃的花样最多,也可以说吃的种类(式样)很多,这些吃的花样,我们都统称为“小吃”。(板书:小吃)过渡三、品读课文,深入体会(一)学习第一节1、师述,创设情境:小朋友,让我们也做回老茶客,一起走进扬州茶馆,去品品茶,吃吃那儿的特色小吃吧。2、挑选自己最喜欢的的零碎小食,反复读,读出你喜欢的这类零碎小食的特点来。3、交流

5、出示句了(1)瓜了花生炒盐豆A、吃过吗?为什么喜欢吃这个?(瓜子乂脆乂香;花牛-•粒在口,满屋飘香;炒盐豆有嚼劲,带一点咸味。)看來这些小零碎本身就香,吃在嘴里就更香了。B、来老师为你配上叫卖的声音,再让你的手上挎一个柳条筐,谁来读读这句句子,C、你来吆喝儿声,兜揽一下生意,再读这句句了,是不是能感受到当时茶馆里的氛围。(2)出示炒口果的句子A、读中点评指导:通过你的朗读让我看到了白果黄亮的仁儿,让我忍不住要尝尝。你的朗读讣我听到了口果在锅里翻滚爆裂的声音,闻到了它的香气(3)出示五香牛肉的句了五香牛肉的香味、荷叶香、麻汕香、口酒香,香气四溢,真让人垂涎欲滴。4、师

6、生合作,引读笫一节。配上江南丝竹的音乐•,走进茶馆,砌上茶,慢慢品尝零碎小食带来的香味。(二)学习第二节过渡:零碎小食同然让人嘴馋,这“烫干丝”更是必不可少。让我们来细细品位。1、请你认真地读读第二节,圈出烫干丝的动词。2、媒体出示:烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地切成薄片,再切成细丝,放在小碗里;用开水一浇,干丝便熟了;、笔去了水,拨成圆锥似的,再倒上麻酱油,搁一撮虾米和干笋丝在尖儿,就成。说时迟,那时快,刚瞧着在切豆腐干,一眨眼已端来了。烫干丝就是清的好,不妨碍你吃别的。(1)交流,指名回答,红颜色表示:切、切、放、浇、溼、拨、倒、搁。(2)师:这里的词语都准确地

7、表达了烫干丝时的每一个动作,讣我们-•起來感受一下,-•起读。3、想不想亲眼看看?我们请了扬州茶馆的茶房來露一手,注意要看清他的动作。(录像)师边做边解说:茶房先将一快一厘米多厚的豆腐干横着切成十几片薄如纸的薄片,再竖着切,切成像头发丝一样细细的丝,并且一根不断,放在小碗里。接着用开水一浇,干丝便熟了。然后用筷子浇去水,把它拨成圆锥形,又倒上麻酱油,搁一小撮蚱米和干笋丝在尖儿,一盆清爽可口的干丝就做好了。4、师:想不想也来做一做,下面请你做回小厨师,(媒体出示动词)根据这些动词,边做把“烫干丝”的过程说一说。(1)学生准备(2)指名交流(2人)。评议:你把每一个

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