开葡萄酒厂的方案

《开葡萄酒厂的方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、第一部分企业基本情况XXX酿酒坊，由加拿大归国人士白永胜女士和马建平先生共同投资创建的国内首家引进北美葡萄酒DIY先进经营理念和经营模式的外资企业。它主要采用进口欧美著名原产优质葡萄汁，使用高科技浓缩保鲜技术，将其在原产地制成配方式真空小包装酿酒原料（WINEKITS），原汁密封进口到中国后，由消费者部分参与，酿制成新鲜健康的高品质个性化葡萄酒。公司计划以中心制作，加盟店销售终端的方式在环渤海地区创建XXX品牌，推广个性精酿酒坊业务。项目提出的背景个性化自酿红酒坊是近年来在北美风行的酒业经营方式，仅以加拿大市场为例，目前自酿红酒的店面已超过1500家。约占

2、全国葡萄酒市场20%的销售份额。在美国、澳洲、甚至传统葡萄酒产地等欧洲国家，此类制酒业务也有异军突起之势。近年来，也在亚洲如日本、韩国和我国台湾地区兴起并广泛受到消费者和红酒爱好人士的欢迎。第二部分产品优势和特性产品描述使用100%进口小包装酿酒葡萄原汁，使用纯发酵手工酿制和消费者DIY参与，加工、销售个性化、中价位、高品质葡萄酒。产品优势品种丰富由于小包装制酒原料（WINEKITS）选自欧洲、澳洲、非洲、北美和南美等世界各著名葡萄产地区的名优酿酒葡萄品种制造而成。顾客不但可以按产地选择制酒的品种，还可以按葡萄品种选择适合自己的产品。产品超值由于采用了小包

3、装制酒原料，大大降低了因运输瓶装酒所产生的高额运输费用和损耗，有效地降低了生产和销售成本；此外，由于酿酒葡萄汁在顾客加入制酒酵母前并非属于酒精类产品，因此也很大程度上减少了因酒类在流转中发生的各种税费。最后，由于销售方式大部分属于直接和消费者见面，也因此减少了因酒类在多层批发中增加的各种费用。所有这些中间环节的减少，和各种税费的节约都大大降低了生产成本，使消费者得到了2-3倍的价格优惠。个性定制个性酿酒可以由消费者先行品尝，待选出自己喜爱的品种和口味后再行酿制。很大程度上保证了自己选择的品种在口感、香型、酸度等方面都比较适合个人口味。个性化的酒标也是消费者

4、的个性得到充分的展示。情趣休闲消费者在制酒专家的指导下，了解红酒知识，接触红酒文化，自己动手制作，情趣盎然。为家人和亲友在繁忙中找到一份温馨和富有情趣的休闲活动。无论自我享用、馈赠亲朋，婚庆寿宴或公司庆典，都可以充分展现自我，彰显个性。产品资源目前公司与加拿大著名的原料供应厂商订有独家经销协议，掌握世界主要酿酒葡萄产区的高品质原料和制作配方式小包装原料的供应渠道。同时，我们也掌握了XXX酿酒模式所需的全部设备和原副料的供应渠道。产品技术本公司已全部掌握了个性化酿酒的制作技术、设备配置和生产布局方案。并在试营业期间，培养了自己的技术队伍，为以后推广加盟经营提

5、供了可靠的技术力量。第三部分市场分析、预测与营销策略目前国内的葡萄酒市场均为大规模工厂化生产，品种和口味都比较单一，价格较低，口感偏差。与之相比，进口的葡萄酒价位较高，但由于进口渠道不同，运输、储存条件差异造成品质口味非常不稳定。更有甚者，许多打着原装进口葡萄酒的品牌实际上是国内灌装的进口劣质酒。据有关资料统计，中国城镇的西式葡萄酒消费量近年显著增加，年增长速度达到15%至20%；从1990年到2001年中国从世界葡萄酒生产国的第16位提高到第6位；与此同时，越来越多的国外葡萄酒商大步蜂拥进入中国市场，细心的消费者早已注意到，市场上出现的洋葡萄酒品牌突然多

6、起来。从国内消费者熟识的葡萄酒产国：法国、意大利、西班牙等，到不太熟悉的南非、智利等国,除了以往常见的中低档品牌外，一些世界闻名的葡萄酒品牌也开始进入中国市场。随着改革开放和人们物质生活水平的提高，随着中国加入世贸组织后经济的飞快发展，随着国家各种税收政策的调整洋葡萄酒大举进军中国,中国葡萄酒消费趋势一浪高过一浪。2004年我国葡萄酒产量达到36.73万吨，同比增长14.70%，销售收入74.34亿元，同比增长17.06%，实现利润8.45亿元。预计近十年内，我国葡萄酒产量每年增幅可达5万吨，2010年产量可达80万吨。我国葡萄酒发展的大环境比任何时候都好

7、，葡萄酒迎来了飞速发展的最佳时期。　目标市场XXX酿酒的品味、特点、规模和文化内涵都决定了它的目标市场必须以中高端个体和群体消费为主要目标市场：个体消费：城市白领、金领年龄在30-45岁左右年薪在5-10万元左右。在天津长期工作的外籍人士有一定经济实力的红酒爱好人士、红酒发烧友等。团体消费：星级宾馆饭店高档次会馆、会所、俱乐部等效益好的企事业单位节假日团购礼品、婚庆公司等营销策略综观目前市场葡萄酒的销售手段几乎雷同。绝大部分采用铺天盖地的广告促销手段和价格战。通过规模化生产获得经营效益。与此相反，XXX个性精酿在营销手段上也必须具备与众不同的特点，现归纳如

8、下：以品质取得市场认可葡萄酒行业通常讲七分葡萄三分工艺；就是说葡萄