关于吃的实话实说

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1、关于吃的实话实说关于吃，民间有两条标准：吃饱吃好。吃饱在前，吃好在后。由于工作忙，我回家看母亲的时间并不多，一进门，母亲洗手入房，忙碌起来。端上桌，看着我狼吞虎咽，母亲躲在一边垂泪。桌子上摆的菜像双簧演员唱的那样：一碟子腌白菜，一碟子腌白菜``````我最喜欢吃的只是两样东西；白菜、粉条。许多朋友冬天都惦记着去我家弄一顿酸菜炖粉条。热气腾腾，锅一开，雾气直抵屋顶。东西没进嘴，还不知咸淡，气氛已经先挑起来了。其实，就目前农村里的经济而言，弄几个百鸡宴不成问题。但，属于我的餐桌为何这样清淡？母亲一语道破，这孩子的胃，一直用的是困难时期打的底。穷的吃法按理说，1963年，国民经济已经

2、开始摆脱困境。况且，我还花去一年时间长牙，不至于食不果腹了。长大后，我站在自己的角度观察与思考，我的姐姐、哥哥经受了饥饿，在吃上是不挑不拣。尤其是大哥可怜，基本上荤腥不沾。大年三十，全家聚餐，餐桌上美味佳肴，大哥依然是一碟咸菜，半个咸鸭蛋。衬托得侄子、外甥们吃相可憎，像一群饿狼。而我的吃高雅不起来，一是受兄长熏陶，分不清好坏，进入了吃的误区；二是想必当时情况，高雅不到哪去；第三点可能是乍富还贫时，拣好的吃，没节制，吃顶了。天下的母亲首先觉得对不起孩子有就是吃，依次下去才是穿和玩。所以母亲讲起吃来，很像《红灯记》里面的李奶奶痛说革命家史。1960年，父亲在部队挣的钱不少，到了北京

3、站，3个孩子看见卖鸡蛋的挪不动脚（那时没我），父亲掏出一张大票去习鸡蛋，却被告知要排队，而且每人只卖一个。于是，父亲就一次次排队，第一个孩子吃时，第二、第三个孩子看；第二个孩子吃时，第一个孩子已经吃完，和第三个孩子一起接着看。父亲排得大汗淋漓，让每一个孩子都吃了两回鸡蛋，而父亲和母亲却没舍得吃一口。我开始对吃有印象是在1970年，林彪说要打仗，必须疏散，一声令下，我们被车拉到燕山脚下一个三面环山的村子里，和朴实的农民成了邻居。他家的吃，让我着了魔。树上开的花可以吃，叫槐花；嫩树杈也可以吃，叫香椿；面条是灰色的——杂面；米是红色的——高粱。加上红薯、南瓜，桌上一摆，五颜六色，正合

4、饮食的色香味。我这才发现，原来自家的饮食如此单调，愤然罢吃。急得母亲捧着雪白的挂面去邻居家讨换乌涂涂的杂面。几顿下来，我明白了一个硬道理，吃起来容易拉下来难。难吃归难吃，关键还是怎么吃。比如防空演习的时候，一伙孩子钻进地窖里，脚下磕磕绊绊的，摸起来像是吃食，塞到嘴里，有时是白薯，有时是萝卜。房东大娘的那点宝贝让我们啃得七零八落，大娘还缺着牙慈祥地笑。每到傍晚，大娘家是一天是的正餐，总是听她高声训斥憨厚壮实的女婿：“吃菜，就知道吃菜！弄点白菜心都让你王八蛋吃了，看看，吃一口馍，就两口菜，王八羔子！”农村里，1970年时，菜以稀为贵。那女婿吃起饭来嘴很大，吃法是往里面划拉。骂声不绝

5、于耳，他像没听见，抽空还冲我咧咧嘴笑。疏散了几个月，就记了个吃。那时我还小，整日无事，常被部队炊事班的叔叔招呼去玩。炊事班出了两个神人，一个有用少量鸡蛋做大锅蛋汤的绝技，看着蛋花满眼都有是，想盛起来却没那么容易。于是下令在全团推广。另一个战士的绝技有点像现在的气功，简称“一刀死”。猪被捆好后一刀下去，喊都不喊，顿时毙命。表演那天，骗子蛋花汤一举成功。杀猪的战士上声了，先敬个军礼，回头逼到猪的近处。眨眼间，手起刀落，那猪高喝一嗓挣脱绳子，拖着刀飞也似的跑了，战士怔在那儿，一动不动。一彪人马追在猪的后面，猪跑个马拉松，累死了。几个月后，搬回城里，炊事班的锅里也渐渐丰盛起来。周日是两

6、顿饭，下午一顿最好，掀开锅盖，满眼是肉。那锅的直径超过一米，铲子换成了铁锨。炊事班小白话不多，用自己喜欢的方式喜欢我，发我两根筷子，把我抱到锅台上蹲下，他转身去忙活别的事，小小的我在沸腾的大锅边探着身子找大块的瘦肉。第二次就被母亲发现了，她尖叫一声，一把把我从锅台上拿了下来。前两天看到一则广告，一个螃蟹对另一只说，哥们儿，被人煮了吧！怎么听怎么耳熟。这事怎么好跟人家小战士发呢，母亲于是规定，以后不许独上锅台，大锅饭，就要大家一起吃。开饭时，我抱着碗，站在队尾，先是连排长总结和布置任务，然后唱歌：“日落西山红霞飞，战士打靶把营归------1234------”最后是连长一声急促

7、果断的号令，开饭。战士呼的一声把饭桶围个水泄不通。我挤近包子桶，包子已经没了，转身冲向馒头桶，排长叫往了我，只见他两根筷子，每根串着4个大包子。边吃边传授抢饭经验，不用看，只管使劲戳。盛汤的口雇是：溜边沉底，轻捞慢起。为的是那点干货。战士们吃饭突出一个快字，不到一刻人去盆空。细嚼慢咽在这儿用不上，因此个个练就一副铁齿钢牙合金胃。可怜的我只学了个形式，吃得倒是快，每天胃都疼。现在回想起部队的饭菜，隐隐约约觉得五香粉的味道很冲。这些年又有去部队的机会，感觉饭菜吃起来和民用的没什么不同。倒是198