寒亭区潍县萝卜产业发展研究

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1、万方数据山东农业大学硕士专业学位论文1绪论1．1问题的提出及意义1．1．1研究目的农业丰则基础强，农民富则国家盛，农村稳则社会安，农业、农村、农民问题是关系国家社会长治久安、人民安居乐业的根本性问题。2014年中央一号文件提出：围绕现代农业建设，充分发挥农村基本经营制度的优越性，着力构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系，进一步解放和发展农村社会生产力，巩固和发展农业农村大好形势。(2014年中央一号文件)山东省潍坊市作为全国的农业大市，其发展在全国农业领域一直是领头羊、排头兵，呈现出寿光、安丘、昌邑等农业品牌县市，有寿光蔬菜、

2、安丘大葱、昌邑大姜等，在现代化农业产业发展上，更是具有起步早、规模大、水平高、市场影响力强等特点，潍坊农业的名号享誉全国，呈现诸多亮点，并产生了一定的国际知名度，后续发展势头非常强劲。潍县萝卜产业就是潍坊诸多农业品牌中的一个很好事例。当前，“潍县萝卜”已经成为寒亭区的一个重要产业，打造成了一个经济增长点，带动了当地旅游，促进了农民增收。特别是潍县萝卜自申请地理标志证明商标后，潍县萝卜作为寒亭区的区域品牌，其知名度和美誉度大幅提升，潍县萝卜种植规模不断扩大、产业化链条逐渐延伸、集约化经营显著升级，在促进农业增效、农民增收上产生了良好的推动作用，“潍县

3、萝卜”效益不断扩大。通过几年的努力，尽管潍县萝卜产业具备了一定规模，产生了一定经济效益，但是在实践过程中，我们可以发现寒亭区潍县萝卜产业发展过程中依然存在许多问题，包括科研开发力度小，萝卜深加工不够等等，这些问题的存在影响了寒亭区潍县萝卜产业的进一步发展壮大，需要尽快加以解决。本文立足于寒亭区潍县萝卜产业发展的实际，以推动潍县萝卜产业的健康、有序发展，打出寒亭名牌为目的，对寒亭区的潍县萝卜产业发展现状进行探析，通过分析寒亭区潍县萝卜发展的优势、劣势、机遇和挑战，找出造成寒亭区潍县萝卜产业化发展中存在的问题，提出今后寒亭区潍县萝卜产业健康发展的构想以

4、及加快产业标准化进程的建议和对策。1．1．2研究意义潍县萝卜产业是现代农业的重要组成部分，是发展农业产业化的重要链条和重要载体，做大做强潍县萝卜产业有利于增加农民收入、发展农村经济，具有良好的经济、社会、生态效益，对建设社会主义新农村具有重要的意义。万方数据寒亭区潍县萝卜产业发展研究(1)有利于增加农民收入、发展农村经济。我国是一个农业大国，农业机械化水平低，农产品经济效益不高，市场竞争力较弱，并且大部分是实行一家一户的生产结构和生产模式，分散经营，农民抗风险的能力弱，即使有些农产品形成了规模化经营，但农产品科技含量低，品牌化意识低，农业科技成果转

5、化率不高，加之农民文化素质低，与市场信息存在不对称性，这严重影响了农民增收和农村经济的发展。而潍县萝I-产业的发展依托潍县萝卜地理标志产品，为农民增收，农村经济发展提供了重要载体，开辟了崭新道路。(2)有利于发展现代农业。现代农业的一个必备重要条件是农业产业化经营，农业产业化经营是农业和农村经济结构战略性调整的重要带动力量。潍坊农业产业化起步较早，如寿光、安丘等农业大市在国内外都具有较强的知名度，“潍坊农业”要想上档升级，就需要不断丰富内涵、拓展外延。其中“潍县萝卜’’作为潍坊农业的重要组成部分，其发展质量和水平如何，影响着潍坊农业产业化水平的上档

6、升级。从实际情况看，潍县萝卜产生于潍县，因为其特殊的自然地理环境和独特的气候，而形成了独特的品质，是知名的农产品，一直受到消费者普遍欢迎。但长久以来，潍县萝I-的生产大部分还是局限于一家一户，生产规模狭小，比较松散，各种植户标准不一，这就造成产品品质差异比较大。同时，萝t-市场上鱼龙混杂，近年来，还出现了周边县市区产品冒充产区产品的问题，这严重影响了原产地萝卜的声誉，也损害了原产地农民的合法权益，给产区内农民造成了一定的经济损失，所以这些问题必须要解决。只有解决好了这些问题，现代农业的发展才能更加有力。(3)有利于社会主义新农村建设。建设社会主义新

7、农村，必须按照生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的“二十字"目标要求，不断创新形式、丰富内涵。发展潍县萝卜等地理标志产品，是一项综合性系统工程，在促进农民增收、农业增效的基础上，还能十分有效地消化吸收农村草堆、粪堆、垃圾堆“三大堆”问题，对实现村容整洁的目标要求也具有重要作用。必须深入实践探索，把实践经验转化为经常之举，把实践成果上升为制度规范，为新农村建设贡献力量。1．2文献综述1．2．1国外研究现状国外关于萝I-的研究较少，大多侧重于专业技术的研究，Gensho(1991)对有关辣味物质在肉质根不同部位的分布作了研究，他认为在萝卜

8、片的含量大于萝I-肉。萝I-肉中，真根部的顶端含量最高，向根头部的方向逐步减少，根头部的内层木质部含量最少。Palle万方