食品科学与工程专业课程设置一览表

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1、食品科学与工程专业课程设置一览表学时分配排推总总课程课理荐学学代码课程名称学论实实其学知识贡献能力贡献素质贡献分时时教验习他期学通识教育课程公共课程类必修课须修满全部TH000思想道德修养与法律基础3.0484832161TH021中国近现代史纲要2.03232322TH007马克思主义基本原理3.0484832163TH012毛泽东思想和中国特色社6.0969648484会主义理论体系概论EN025大学基础英语（1）3.06464641EN026大学基础英语（2）3.06464642PE001体育（1）1.03232321PE002体育（2）1.03232322PE003体

2、育（3）1.03232323PE004体育（4）1.03232324TH004军事理论1.01616162总25.0496通识核心类最低要求为12学分。须在该4个模块课程中各至少选修1门课程或2学分。其余学分可在4个模块课程中任意选修。各类别学分要求如下工程科学与技术2.0人文学科2.0社会科学2.0自然科学2.0总8.0通识教育实践必修课须修满全部食品科学与工程专业课程设置一览表学时分配排推总总课程课理荐学学代码课程名称学论实实其学知识贡献能力贡献素质贡献分时时教验习他期学XP000通识教育实践活动2.03232322总2.032专业教育课程基础类必修课须修满全部BI140

3、专业导论（生环平台）2.03232321CA013无机与分析化学（C类）4.06464641CA140前沿讲座（生环平台）1.01616161MA077线性代数（B类）3.04848481MA078高等数学（B类）（1）4.06464641CA018有机化学（B类）4.06464642MA079高等数学（B类）（2）4.06464642MA119概率统计3.04848482PH003大学物理（B类）（1）3.04848482BI007生物化学（E类）5.08080803BI115普通生物学3.04848483CA016物理化学（C类）4.06464643CS053程序设计基础

4、（C++）3.04848483PH004大学物理（B类）（2）3.04848483BI212微生物学（E类）3.04848484EI238电工基础3.04848484FS201食品工程原理4.06464644ME001工程图学（1）2.03232324AB399生物统计与试验设计2.5484832165BI500分子生物学3.04848485FS300食品化学2.03232325食品科学与工程专业课程设置一览表学时分配排推总总课程课理荐学学代码课程名称学论实实其学知识贡献能力贡献素质贡献分时时教验习他期学总65.51056专业类必修课须修满全部FS338食品分析2.03232

5、325FS321食品机械与设备2.03232326FS327食品工艺学3.04848486FS332食品安全学3.04848486FS339食品微生物学2.03232326FS416食品营养学3.04848487总15.0240选修课食品科学工程。专业选修－模块1与模块2，一共须修满10学分。FS303食品物性学2.03232325FS340食品发酵2.03232325FS322食品感官评定2.03232326FS326食品添加剂2.03232326FS404食品包装学2.03232326FS415食品保藏原理2.03232326总12.0192食品质量与安全。专业选修－模块

6、1与模块2，一共须修满10学分。FS329食品安全风险评估2.03232322FS313食品生物技术2.03232325FS323食品物流学2.03232326FS341食品法规与质量控制2.03232326FS342食品经济与市场分析2.03232326FS343食品毒理学2.03232326食品科学与工程专业课程设置一览表学时分配排推总总课程课理荐学学代码课程名称学论实实其学知识贡献能力贡献素质贡献分时时教验习他期学总12.0192专业实践类课程实验课程必修课须修满全部CA008无机与分析化学实2.06464641验（A类）CA023有机化学实验（A类）2.0646464

7、2PH028大学物理实验（1）1.02424242BI299生物化学实验1.54848483CA015物理化学实验2.06464643PH029大学物理实验（2）1.02424243BI501微生物实验1.03232324FS204食品工程原理实验1.54848484FS344食品分析实验1.54848485FS333食品微生物实验1.54848486FS417食品工艺学实验2.06464647总17.0528各类实习、实践必修课须修满全部ME124工程实践(B类)2.06464643AB318专业实习