食品添加剂叶绿素铜钠盐

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1、——ICS67.220.20X41中华人民共和国国家标准GB××××—××××食品添加剂叶绿素铜钠盐FoodadditiveSodiumcopperchlorophyllin（征求意见稿）200×-××-××发布200×-××-××实施中华人民共和国质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会GB××××—××××前言本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会、全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位：山东广通宝医药有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、中国

2、食品发酵工业研究院。本标准主要起草人：。IGB××××—××××食品添加剂叶绿素铜钠盐1范围本标准规定了食品添加剂叶绿素铜钠盐的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期等要求。本标准适用于以蚕沙为原料,经皂化、铜代等步骤,加工所得的粉状叶绿素铜钠盐。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用

3、文件，其最新版本适用于本标准。GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（neqISO3696∶1987）3分子式和分子量分子式分子量铜叶绿酸三钠C34H31O6N4CuNa3724.17铜叶绿酸二钠C34H30O5

4、N4CuNa2684.164技术要求4.1感官性状墨绿色至黑色粉末。4.2理化指标应符合表1的要求。表1理化指标项目指标pH9.5~11.01%吸光度[E(405±)3nm]≥5401cm吸光度比值3.2~4.0总铜（Cu）/（%）4.0~6.0游离铜（Cu）/（%）≤0.0251GB××××—××××干燥失重/（%）≤4.0硫酸灰分/（%）≤36.0砷（As）/（mg/kg）≤2铅（Pb）/（mg/kg）≤55试验方法除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的水。分析中所用

5、标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。5.1感官检验取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其外观。5.2鉴别试验5.2.1物理性状易溶于水，几乎不溶于低醇，不溶于氯仿。水溶液透明、无沉淀。在酸性情况下（pH6.5以下）或钙离子存在时，则有沉淀析出。5.2.2吸收峰的测定取5.4吸光度测定中的试样液，试样液在（405±3）nm和（630±3）nm的两

6、个波长范围内均有最大吸收峰。5.2.3铜钠离子试验称取1g试样，按硫酸灰分试验步骤对试样进行灼烧灰化处理，在残渣中加入10mL盐酸溶液（1+3），在水浴上加热溶解，过滤后补充水至10ml，以此为试液，进行如下试验。（1）取试液作焰色试验。开始呈绿色，后呈黄色。（2）取5mL试液，加入0.5mL浓度为0.1％的二乙基二硫代氨基甲酸钠溶液（1g溶于1000mL水中），产生褐红色沉淀。5.3pH用重蒸馏水把样品配成1％溶液（1g溶于100mL水中），用酸度计测定其pH。5.4吸光度及吸光度比值5.4.1试剂与溶

7、液a)0.15moL/L磷酸氢二钠溶液：称取53.7g磷酸氢二钠（Na2HPO4·12H2O），加水溶解，稀释并定容至1000mL。b)0.15moL/L磷酸二氢钾溶液：称取20.4g磷酸二氢钾（KH2PO4），加水溶解，稀释并定容至1000mL。c)磷酸盐缓冲液（pH7.5）：取21份0.15moL/L磷酸氢二钠溶液与4份0.15moL/L磷酸二氢钾溶液混合。5.4.2仪器与设备分光光度计。5.4.3分析步骤5.4.3.1试样液制备准确称取0.1g试样（精确至0.0002g），加水溶解，移入100mL容

8、量瓶中加水至刻度摇匀。取1mL上述水溶液，用磷酸盐缓冲液（pH7.5）稀释并定容至100mL，此为试样液。5.4.3.2测定取试样液置于1cm比色皿中，以磷酸盐缓冲液（pH7.5）做空白对照，用分光光度计在（405±3）nm和（630±3）nm两个波长范围内的最大吸收波长处测定吸光度。（吸光度应控制在0.3-0.7之间，否则应调整试样液浓度，再重新测定吸光度。）2GB××××—××××5.4.4结果计算1%吸光度[E(405±