食品添加剂自身销售标识通用标准(code×stan107-1981)-fao

《食品添加剂自身销售标识通用标准(code×stan107-1981)-fao》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、国际食品法典预包装食品标识通用标准CODEXSTANl-19852010年修订CODEXSTAN1-198511范围本标准适用于给消费者或用于餐饮目的提供所有预包装食品的标识，并且与表述其内容相关的某些方面。2定义用于本标准时：产品宣称：是指任何以声明、建议或暗示方式对食品的原产地、营养特性、产品性质、加工、成分或其他质量方面的特定品质所进行的表述。消费者：是指为满足需求而购买和获得食品的个人或家庭。包装物或容器：是指交货时作为食品的一个单位包装，无论是完全密封式或非密封式包装，而且包括其包装材料。当这类食品提供给消费者时，一个包装物内可能包括了若干单位或若干包装形式的产品。用在预包装食品的日

2、期标识：生产日期：是指食品成为最终说明产品的日期。包装日期：是指食品经直接包装并最终销售的日期。出售截止日期：是指标价出售给消费者的最后日期，此后可在家里适当地贮存一段时间。保质期（在此日期前食用最佳）：是指该食品在任何规定贮藏条件下储存的最后期限。在此期间，产品完全适于销售并保持不必说明的或已经加以明确说明的特有品质。但是超过此日期，食品可能仍符合食用要求。保存期（建议的最后食用日期，有效期）：是指该食品在任何规定贮藏条件下，预计保存期的最后期限。在此日期之后，产品可能不再具有消费者期望的品质特性。并且食品不宜再销售。食品：是指经过加工、半加工或未加工用来供给人类食用的任何物质，包括饮料、口

3、香糖及生产、制作或处理“食品”时所用的任何物质，但不包括化妆品、烟草或只作药物使用的物质。食品添加剂：是指无论有无营养价值，其本身通常均不作为食品食用，也不常作为食品中的特有配料使用，在食品中添加该物质是为了在生产、加工、制作、处理、打包、包装、运输或贮藏过程中的技术（包括感官）目的，使其变成或者达到预想中（直接或间接）的产品，或者其副产品成为食品的组分，否则将影响食品的特性。食品添加剂中不包括“污染物”或为保持、提高营养特性所添加的物质。配料：是指在食品的加工或处理过程中，并最终存在于成品中的任何物质，其形式可能发生改变，包括食品添加剂。标签：是指在包装物上通过书写、印刷、模刻、标记、压花、

4、印记或附着的任一标签、商标、标识、图示或其他描述性事物。标识：是指呈现在食品标识上的任何文字、标记或图形，或置于食品产品周边，包括用于食品促销或食品处理的标识。批次：是指本质上在相同条件下生产产品的特定数量。预包装：是指在包装物中预先进行的包装，以为消费者或餐饮业提供。加工助剂：是指本身不作为食品配料食用，但在食品原料、食品或其配料的处理或加工过程中，为了实现某种特定的技术目的而特意用于食品上的物质或材料。其使用可能会在成品中造成非意向但无可避免的残留物或衍生物的存在。该助剂不包括设备和器具。餐饮食品：是指供餐馆、食堂、学校、医院等类似机构的即时食用的食品。3总则3.1任何预包装食品标签或标识

5、上的表述或说明，都不得采取虚假、误导或欺骗的方式，或可能对其任何一1个特性产生错觉。3.2任何预包装食品标签或标识上的表述或说明，均不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号等其他设置导致消费者将购买的食品与类似其他产品混淆。1描述或介绍的例子，给出的这些一般原则是指在食品索赔方面的一般准则。CODEXSTAN1-198524预包装食品的强制性标识除个别国际食品法典标准明确规定的内容，预包装食品标识上应当包括以下规定，并应用于所有需附标识的食品。4.1产品名称4.1.1该名称应表明产品的实际性质，通常是专用名称，而非通用名。4.1.1.1某产品在国际食品法典标准中已确定一个或数个名称，应至少采用

6、其中一个名称。4.1.1.2在其他情况下，应使用国家法定名称。4.1.1.3以上名称均不存在的情况下，应使用不让消费者误解或混淆的、现有的、具有合理说明的通用名称或常用名称。4.1.1.4如果新创名称、稀奇名称、品牌名称或者商标名称，符合上述第4.1.1.1条款至第4.1.1.3条款中所规定的名称，则可以使用这些名称。4.1.2为了避免消费者对食品的实际性质和物理状态产生误解或混淆，某些必要的附加词或短语可以连同或者极为靠近产品名称，并在标签上呈现。这些词语包含但并不局限于以下方面：包装物的类型、食品类型、以及处理类型和处理条件；例如：干燥的、浓缩的、复原的、熏制的。4.2配料清单4.2.1除

7、单一成分的食品外，配料清单应标注在标签上。4.2.1.1配料清单应具有恰当的标题，标题应包含“配料”一词。4.2.1.2所有配料应按制造和加工食品时加入量（质量分数）的递减顺序排列。4.2.1.3如果某种配料本身是含有2种或2种以上复合配料的产品，则应在括号内附注说明这种复合配料的成份清单，并按加入量（质量分数）递减排列顺序书写。如果某复合配料（其名称已由国际食品法典标准或国家法规所确定）在食品中