百事中国数字化生产先锋——济南灌瓶厂

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1、作为百事中国的第16个灌瓶厂，济南百事在2003年11月正式投产。这个生产中心，汇集了丰富的灌装线设计经验和各项尖端数字化生产技术，包含来自包装巨头克朗斯和西得乐的顶尖成套设备。在这个高度透明化、自动化和数字化的庞大产线中，一贯广受信赖的S7系列PLC组织生产有条不紊的进行，PROFIBUS和PROFISafe相得益彰将安全与高效发挥的淋漓尽致，并将生产管理观念带入了新的高度，标志着百事中国在中国迈出的一大步。百事中国数字化生产先锋——济南灌瓶厂地点：济南高新技术产业开发区。时间：2008年12月某日8时30分。济南百事可乐饮料有限公司经理李先生

2、像往常一样开始了一天的工作，元旦和春节迫在眉睫，现在正是碳酸饮料销售的旺季，他必须确保生产的安全、可靠和迅速，责任非同小可。这是他从北京举家搬迁到济南的第5个岁末，每天李先生的工作都是从晨会开始。走在前往会议的路上，他的脚步并没有显示丝毫的压力，正是现场总线、安全控制和数字化生产这些看似冰冷的技术，数年如一日像朋友一样默默支持着他，支持着济南百事的整条生产线。百事公司的前身百事可乐创始于1898年，以年营业收入350亿美元跻身全球三大食品和饮料公司之列，产品行销200多个国家和地区。百事公司中国的历史始于改革开放之初，济南百事成立于2003年11

3、月，占地面积5万多平方米，是百事公司在华20家灌瓶厂中“年轻”却颇有作为的企业之一，投产之初就获得了“百事国际制造与仓库最佳执行奖”和“百事国际生产力最佳进步奖”，目前济南百事拥有4条生产线，年生产能力达5,000万标箱。碳酸软饮料是一个竞争非常激烈的市场，包装和口味都能够瞬间影响消费者的购买决定，目前济南百事能够最大限度的满足消费者繁多的特色需求，生产不同容量、不同包装的百事、百事清柠、百事极、七喜、美年达、美年达雪葩等6大系列的碳酸饮料。图1：济南百事厂区概况山东作为国内碳酸饮料市场的典型缩影，硝烟弥漫。目前在山东生产碳酸饮料的企业主要有三家

4、：济南百事可乐、青岛可口可乐和青岛崂山，此外健力宝、娃哈哈非常可乐在山东市场也有碳酸饮料的销售。在这些公司生产的碳酸饮料产品中，济南百事可乐与青岛可口可乐的市场份额占到了90%以上，远远领先于其它公司。处在碳酸饮料的微利时代，济南百事必须能够以有竞争力的价格提供优质的产品，先进的自动化系统成为了竞争利器，李先生说：“饮料行业对自动化的需求很高，工艺实现的核心就是工业自动化。我们将尖端的控制技术充分运用在日常的生产中，基础的比如PLC、触摸屏、总线控制等方法的应用，乃至世界上最先进的灌装生产线、最先进的电子验瓶机（EBI）和最先进的胶膜包装机，都能

5、在工厂中找到。”完美自动化的自然呈现在国内许多行业苦心筹谋如何过冬的同时，饮料行业在2008年仍然维持了大幅增长，显得格外抢眼。国内饮料行业2008年1~8月产量同比增长了22.87%，从数据上看，经济寒流并未波及到饮料行业。据中国饮料工业协会发布的数据，2007年国内饮料行业仍然延续了此前几年的高速增长，全年总产量达到5110.11万吨，首次突破5000万吨，较2006年增长了20%以上，2007年饮料全行业销售收入为1861.40亿元。而2008年1~8月，饮料行业的总产量就已经达到4228.76万吨。显然，饮料行业近几年一直保持的20%以上

6、的增幅仍将在2009年延续。2008年3月底，可口可乐公司正式在中国大陆推出旗下全新的无糖饮料——“零度可口可乐”登陆市场，成为可口可乐继续扩大在华市场份额的重头炮，同时也激发了百事在华的斗志和活力。时间：9时30分，李先生开始了在工厂的巡视，笔者一行人对济南百事的采访便从这里开始。济南百事以其有利的地理环境与资源优势、先进的技术装备与硬件设施、强大的生产能力与投资回报潜能，堪称国内首屈一指的生产基地，是百事中国战车全速冲刺的代表。工厂中引进了来自克朗斯和西得乐的顶尖成套设备，均采用西门子S7PLC作为控制核心。PROFIBUS和AS-i现场总线

7、相结合的自动化监控，代替了传统的一对一I/O连线，减少了连接点造成的不可靠因素，同时节省了成本和安装费用。系统具有现场级设备的在线故障诊断、报警、记录功能，可完成参数修改，增强了系统的可维护性，还可以扩展完成远程控制。图2：济南百事产品生产流程碳酸饮料的生产中，配比过程要求操作的精度最高，浓缩液、糖和水需要高速精确混合，因此设备对响应速度和控制精度要求很高，流量达到每小时40吨。李先生介绍：“我们使用西门子S7-400进行PID控制，对控制的要求是达到瞬时响应，实现高精度的配比变化。现在产品的理化指标控制在小数点后两位，波动范围只有0.1，控制精

8、度完全达到预期。”在无菌设施严密的洗瓶和罐瓶工作间内，通过每台包装机械上的触摸屏，操作员清楚的知道中这个批量的生产中，设备的运行状态，比