浅析果树中花及果实的类型与构造

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1、浅析果树中花及果实的类型与构造　　摘要：果树是林业生产中的经济树种，对于林业工作者来说，如何在生产实践中指导果农搞果树栽培与管理，一个重要的前提就是要充分了解果树中花及果实的类型与构造。为此，本文进行了分析研究，从果树花的类型与构造入手，分析了果树花的特性，以及果树落花落果的原因和大小年现象，对于果实的构造分类也进行了相关的分析研究，以期为林业技术人员指导果农生产提供理论基础。　　关键词：果树结果；果树的花；果树的果实；花的类型；花的构造　　1　果树花器的类型与构造　　1.1　果树的完全花　　大部分果树的花通

2、常是完全花，花朵由花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊等花器官组成，雄蕊与雌蕊存在于同一朵花中。　　1.2　果树的不完全花　　也有在同一植株上分别着生雄花与雌花的雌雄同株类型，例如核桃等；以及雄花下雌花着生于不同植株上的雌雄异株类型，例如杨梅、山葡萄、猕猴桃等。　　2　果树花的特性　　2.1　果树的授粉、受精与坐果、落花落果　　经过授粉受精后，果树花的子房膨大而发育成果实，在生产上称为“坐果”。但是，果树的开花数并不等于坐果数，而坐果数也不等于秋后成熟的果实数。因为开花后，一部分未授粉、受精的花要脱落，而授粉、受精后，一部

3、分幼果因营养不良或其他原因而脱落。这种现象叫“落花落果”。　　花卉苗木果树落花落果现象1年可出现3次。第1次在开花后，未见子房膨大，花即脱落，是未受精的花。这次落花对生产影响不大。第2次出现在花后两周，子房已经膨大，是受精后初步发育的幼果，这次落果已有一定损失。第3次出现在第2次落果后2～4周，大致在6月，所以又称“六月落果”。此时幼果已有葡萄粒大小，因此损失很大。　　2.2　果树落花落果的原因　　生理落果是由多方面因素造成的，第一次和第二次的落花落果原因主要是授粉、受精不完全造成的，由于生长素不足或生长素不

4、平衡引起果柄形成离层，因而脱落。第三次落果的主要原因是由于生长素不足和营养不良引起的。　　2.3　果树隔年结果(大小年)形成的原因　　果树在盛果期如果管理不当，每年产量波动很大，有时一年产量高，而另一年结果很少，这种现象叫“大小年”，也叫“隔年结果”。果树出现“大小年”现象，在生理上的原因是树体营养失调，即生长与结果、养分积累与消耗之间的平衡关系，地上部与地下部正常的代谢关系遭到破坏，限制了花芽的形成而造成的。　　3　果树的果实按植物学的分类　　从林业和植物学的角度上来讲，果树的果实也和林业生产中的其他木本植

5、物的果实一样，其分类标准和分类的方法主要有：①真果：由子房形成的果实民真果，如桃、李等。②假果：由花托、花被与子房一同形成的果实叫假果，如苹果、梨等。③聚合果：在一花中许多雌蕊形成若干瘦果，连接在一起形成可食用的聚合果，如草莓。④复果：整个花序形成一个果实，如桑葚。⑤单果：是由一杂花中的一个子房或心皮发育而成的单个果实。　　4　果树的果实按其构造的分类　　4.1　仁果类(梨果)　　以梨、苹果为代表，子房下位，子房壁和花筒合生。5个心皮构成，花托发育成肉质果肉，外、中果皮不易分辨，内果皮为软骨状薄膜，形成果心，

6、每一心室具种子1～2粒，种皮黑褐色或棕褐色，子叶白色食用部分为花托。果皮以外肉质食用部分是苹果花筒发育形成假果皮，假果皮内可区分花萼及花瓣的维管束呈环状排列。　　4.2　核果类　　桃的果实糕由一心皮一室单雌蕊上位子房发育的真果，其子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子。以桃为例，外果由子房壁表皮和表皮下厚角组织发育而成，中果皮由子房壁中间层细胞发育而成，内果皮由子房壁内表面木质化增厚形成。　　4.3　坚果类　　以栗、核桃为代表，栗，子房下位，通常1～3个果实为一有刺总苞所包裹，果皮革质，种皮膜质，食用部分为肥厚的子

7、叶。核桃，子房上位，中外果皮干裂，内果皮为坚硬的核，故类似核果类，可食用部分为肥厚的子叶。　　4.4　浆果类　　以葡萄、猕猴桃为代表，子房上位，由2个心皮(葡萄)或多个心皮(猕猴桃)构成，外果皮膜质，中内果皮柔软多汁。葡萄种子0～4粒，种皮较硬，基部似鸟喙，食用部分为中内果皮，猕猴桃还具有胎座，种子细小而多，状似芝麻，食用部分为中内果皮和胎座。　　4.5　柑果类　　以柑橘为代表，子房上位，一般由8～15个心皮构成，外果皮革质，具油胞，中果皮为白色疏松海绵状组织，内果皮形成膜状囊瓣，其内侧面着生许多多细胞表皮毛

8、，各表皮毛先端几个细胞肥大多汁，故称汁胞，种子多粒，革质、单胚或多胚，子叶绿色或白色，食用部分为汁胞。