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1、河北农业科学,2009,13(7):100-101,110JournalofHebeiAgriculturalSciences编辑李布青我国有机食品产业发展的营销对策余玫(上海海洋大学经济管理学院,上海201306)摘要:阐述了有机食品产业发展的背景,分析了我国有机食品行业面临的问题与挑战,提出了我国有机食品企业发展的营销对策。关键词:有机食品;细分市场;营销对策中图分类号:F30413文献标识码:A文章编号:100821631(2009)0720100202MarketingCountermeasuresofOrganicFoodIndustryDevelop
2、mentinChinaYUMei(ManagementandEconomicSchool,ShanghaiOceanUniversity,Shanghai201306,China)Abstract:Thebackgroundoforganicfoodindustryisintroduced1TheproblemsandchallengesoforganicfoodsindustryinChinaareanalyzed1Themarketingcountermeasuresofdevelopingtheorganicfoodsenterprisesareputfo
3、rward1Keywords:Organicfood;Segmentmarket;Marketingcountermeasures有机食品是指按照一定方式生产和加工,产品符合“有机农业中期计划”。国际或国家有机食品要求和标准,并通过国家认证机构113农产品的绿色壁垒加快了现代有机农业的发展认证的一切农副产品及其加工品,包括粮食、蔬菜、水绿色壁垒是绿色贸易壁垒的简称,又称为环保壁[1]果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。在垒、生态壁垒或环境贸易措施等,实质是技术壁垒。它我国人多地少的特殊情况下,经营土地面积太小,单个是指在现代国际贸易中,农产品进口国以保护
4、有限资农户进入有机农业的门槛太高;同时由于有机食品的国源、人类、动植物的卫生健康和生态环境为名,通过制内市场刚刚开始发育,市场风险太大。这就决定了有机定、颁布、实施严格的环境保护法规和苛刻的环境保护食品必须走产业化的道路,推动农业龙头企业和农业合技术标准,使国外产品无法进入或进入时受到一定限作组织的发展,增强有机食品的市场开发能力,减轻农制,以保护本国产品和市场为目的的贸易保护措施。生民的市场风险。态农业能有效地控制和提高农产品的品质,成为应对绿色壁垒的有效途径,因而促使各国更加重视生态农业的1有机食品产业发展的背景[1]发展。111消费者对安全食品的需求推动了
5、有机食品的发展2我国有机食品行业面临的问题与挑战20世纪后期,由于大量施用化肥、农药,不仅引起水体污染,造成生态环境的破坏,而且使粮食、蔬我国的有机食品行业较西方发达国家还存在较大的菜、水果和其他农副产品中的有毒成分增多,影响食品差距,目前存在的主要问题和挑战体现在以下几个环安全,危害人体健康。近年来发生的疯牛病、二恶英、节:病虫害防治、生物农药、劳动力、制定统一的国际宠物食品和毒奶粉事件,以及在全世界范围内的转基因有机标准、信息、管理体系、缺乏国际信誉、战略性销食品安全争论等,都使得消费者越来越青睐有机食品,售与营销。其中,营销问题表现得尤为突出,作者通过从而
6、推动了有机食品的迅速发展。对诸多相关企业的走访调查发现,我国有机产品在建立112政府的支持促进了有机农业的发展国内市场份额方面面临着巨大的挑战。《欧洲共同农业法》有专门条款鼓励欧盟范围内的我国有机食品产业面临的制约因素有:①观念。长生态农业发展,世界各国也大多制定了鼓励生态农业发期以来单纯追求数量增长的观念得不到扭转,忽视产品展的相关政策。如20世纪90年代中期,澳大利亚联邦质量,忽视生产过程的环境代价,导致资源的浪费和生政府提出了可持续发展的国家农林渔业战略,并推出了态环境的破坏;②政策。普通农田改作有机农田,通常“洁净食品计划”[1];1995年,奥地利实施
7、了支持生态农要有2～3a的转换期,在转换期内,必须按有机食品业发展的特别项目,国家提供专门的资金鼓励和帮助农的要求从事生产,绝对禁止使用化肥、农药等化学合成场主向生态农业转变;1997年,法国制定并实施了品,农作物单产一度会下降,而且转换期内的农产品也不能作为有机食品出售,享受不到有机食品的优惠价收稿日期:2009205230格。此外,还有支付国内外有机食品认证机构的认证费基金项目:上海市优青基金项目(SSC05029)作者简介:余玫(1974-),女,上海人,讲师,硕士,主要从事用等。国家对此没有经济补偿,出口也享受不到优惠,市场营销及食品经济管理研究与教学工
8、作。研究与开发缺乏经费,
