【5A版】奶牛饲养.ppt

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1、奶牛综合饲养与管理技术何高明博士E-mail:hgms@shzu.edu.cn13999325706动物科技学院中国奶业发展现状乳制品消费市场广阔2消费市场发展空间广阔城市规模扩大1800万人/年新生儿1700万个/年饮食习惯5年内将有1/3的人养成喝奶的习惯高附加产品需求当前高附加值产品占四分之一项目数据存栏（万头）222.9（其中荷斯坦牛42.2）单产（吨/头年）1.4（其中荷斯坦单产4.7）总产奶量（万吨）187.8（其中荷斯坦119.0）乳品企业（家）~171加工鲜奶能力（万吨）210新

2、疆奶业发展现状及龙头企业（2007年统计）新疆加工企业名称新疆乌鲁木齐农垦乳业集团公司新疆麦趣尔乳业有限公司维维天山雪乳业有限公司新疆西域春乳业有限公司新疆金牛乳业集团新疆瑞源乳业有限公司未来五年新疆原料奶供需分析影响新疆奶牛养殖业的因素分析优.劣1、品种改良步伐加快2、奶业优势区初步形成3、消费市场潜力巨大4、饲草料丰富5、政策1、计价体系较混乱2、对奶站的管理缺失3、饮食习惯独特4、牛奶质量问题突出新疆未来五年优势区域原料奶供需分析3新疆注：未来五年，新疆荷斯坦奶牛存栏将以5-10%、总产奶

3、量将以10%-15%的年增长速度稳步发展按照奶牛存栏5%、总产奶量10%的低方案，预计到2012年，新疆荷斯坦奶牛存栏将达到53.9万头，平均单产达到6.0吨，总产奶量达到194万吨；按照奶牛存栏10%、总产奶量15%的高方案，预计到2012年，新疆荷斯坦奶牛存栏将达到68万头，平均单产达到6.0吨，总产奶量达到245万吨未来五年新疆荷斯坦奶牛发展情况未来五年新疆原料奶供需分析3新疆注：未来五年，新疆奶牛全群存栏将以5-8%、总产奶量将以10%-13%的年增长速度稳步发展按照奶牛存栏5%、总产奶

4、量10%的低方案，预计到2012年，新疆地区奶牛存栏将达到284.5万头，平均单产达到1.8吨，总产奶量达到302.5万吨；按照奶牛存栏8%、总产奶量13%的高方案，预计到2012年，新疆地区奶牛存栏将达到327.5万头，平均单产达到1.8吨，总产奶量达到346万吨未来五年新疆奶牛全群发展情况未来五年优势区域原料奶供需分析3原材料：饲草、饲料、水产品：牛奶、犊牛你可知道：瘤胃中每5毫升的内容物，包括细菌、原虫及真菌，就有1500亿只！(全球人口为60亿)奶牛生理特点：瘤胃是个发酵罐瘤胃的贮存功

5、能瘤胃的发酵功能微生物的营养选择性瘤胃发酵的物质基础微生物需要均衡营养瘤胃的主角是微生物应用全混合日粮技术的目的：将进入瘤胃的饲料的形态处理成对瘤胃发酵条件最合适的形态，从而使瘤胃发酵最有利。瘤胃微生物:分解纤维素、提供能量最大的活力是完成消化系统90%的工作，提供75%的蛋白质与能量饲料消化品质代谢实行科学的规范化饲养，不断提高奶牛场的效益。我们的目标:高产、优质、健康利用科学的饲养管理和最经济的投入，获得奶牛的高产和优质的牛奶奶牛的健康和繁殖能力提高奶牛生产效率的途径种:优良品种--

6、--物质基础料:饲料营养----物质条件管:经营管理----技术措施病:群发病预防、常见病治疗94108ET管理营养DairyFarming遗传兽医遗传管理营养DairyFarming兽医各因素对畜牧生产的贡献率相对贡献率遗传育种营养饲料疫病防治饲养管理其他反刍动物消化特点采食粗糙、速度快；反刍逆呕－再咀嚼－再混合唾液－再吞咽；微生物消化和瘤胃发酵纤维类和NPN利用；唾液的作用湿润饲料、缓冲作用、营养作用、杀菌和保护口腔以及抗泡沫作用反刍—观察有效纤维采食量的办法反刍的作用重新咀嚼粗饲料

7、，有利消化。分泌和吞噬唾液，防止瘤胃酸度下降。一头牛每天可分泌130-150升的唾液，唾液的PH值8.5，呈碱性，内含1.5Kg的碳酸氢钠。正常的反刍现象采食后1-2小时出现反刍每天反刍4-24次，每次10-60分钟每天反刍时间：约7小时反刍的观察采食后1-2小时至少有60%的母牛反刍。若反刍牛只少于60%，则表示有效纤维的采食量不足。在夏季特别要每天观察奶牛采食后的反刍现象，以监控有效纤维的采食量。舍饲奶牛在采食或喂料后1-2小时应有80%的牛只在反刍或继续采食。微生物蛋白日粮氮蛋白质NPN肽

8、氨基酸CH2O后部消化道N3H肝脏尿素唾液腺肾脏尿液反刍动物体内的氮素循环反刍动物蛋白瘤胃代谢适宜的瘤胃内环境指标pH值6.4～6.8适宜的纤维物质降解：>6.2最佳的微生物蛋白合成：6.3～7.4理想的B族维生素合成：>6.4理想的脲酶活性：7～9乳酸发酵的适宜范围：5.9～6.2VFA比例乙酸：50-60%丙酸：18-20%丁酸：12-18%泌乳周期第4阶段第1阶段第6阶段第3阶段第5阶段第2阶段干物质采食量体重变化曲线泌乳曲线采食量高峰产奶高峰泌乳后期初产干奶初期干奶后期218020030