QXHS0002S-2016-西峡县华洋食品有限公司香菇酱.pdf

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1、Q/XHS西峡县华洋食品有限公司企业标准Q/XHS0002S-2016香菇酱2016-06-07发布2016-06-17实施西峡县华洋食品有限公司发布Q/XHS0002S-2016前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求编写。本标准由西峡县华洋食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：吕少红、邝劲峰、张峰、田全栋。本标准首次发布日期2016年06月07日。IQ/XHS0002S-2016香菇酱1范围本标准规定了香菇酱产品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以干香菇、大豆油、郫县豆瓣酱、芝麻、食盐、味精、白砂

2、糖为原料，添加或不添加生姜、洋葱、大蒜、辣椒粉、虾米、干贝、酵母抽提物，添加香辛料粉（花椒粉、黑胡椒粉、八角粉、肉桂粉），食品添加剂（5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾），经原料前处理、切丁、称量、混合、煮制、杀菌、灌装、包装制成的不同风味的香菇酱。2规范性引用文件下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1535大豆油GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB2718食品安全国家标准酿造酱GB

3、2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标

4、准食品中水分的测定1Q/XHS0002S-2016GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.39酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.40酱卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718

5、预包装食品标签通则GB8273食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB/T8967谷氨酸钠(味精)GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T11761芝麻GB13104食品安全国家标准食糖GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品的卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB19778包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB/T20293油辣椒GB/T20560地理标志产品郫县豆瓣G

6、B/T21302包装用复合膜、袋通则GB/T23183辣椒粉GB/T23530酵母抽提物GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋2Q/XHS0002S-2016DBS41/001食品安全地方标准复合调味料SB/T10026洋葱SB/T10160姜SB/T10348大蒜SC/T3204虾米SC/T3207干贝QB/T2845食品添加剂呈味核苷酸二钠JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）《食品标识管理规定》3分类根据产品使用的原料不同分为四类：3.1原味香

7、菇酱：以干香菇、大豆油、郫县豆瓣酱、芝麻、食盐、味精、白砂糖为原料，添加或不添加生姜、洋葱、大蒜、酵母抽提物，添加香辛料粉（花椒粉、黑胡椒粉、八角粉、肉桂粉），食品添加剂（5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾），经原料前处理、切丁、称量、混合、煮制、杀菌、灌装、包装制成；3.2香辣味香菇酱：以干香菇、大豆油、郫县豆瓣酱、芝麻、食盐、味精、白砂糖、辣椒粉为原料，添加或不添加生姜、洋葱、大蒜、酵母抽提物，添加香辛