资源描述：
《QCXSP0001S-2015-广州纯享食品有限公司胶原蛋白饮料.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、】(·s备案号:015Q/CXSPr—、—ˉE:=J口曰安全企业标准`Q/CXSP0001s-2015胶原蛋白饮料袋晶烹索▲仁氵纟电●△=`t/`'`0、.¨~严`~~~″`'2015-08-26发:布2015-10-01实施广州纯享食品有限公司发布Q`CXsp()〈冫Ols-2015日llr日本标准依据CO/T1.1-2(X)9《标准化工作指导第1部分:标准的结构和妇写》而制定。本标准由广州纯享食品有限公司提出。本标准由广,"纯享食品有限公司起=。本标准主要起草人:孙克强、陈自。本标准于2015年8月首次发布。、●'馐卢η/``'Q`CXspO001s-201
2、5胶原蛋白饮料1范围本标准规定了胶原蛋白饮料的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等.本行准适用于以水、白砂糖、胶原蛋白粉为t要原料,辅以蓝莓浓缩汁、柠铰酸,添加羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠,经配料、混料、过漉、分装、灭菌、灯检工艺制成的胶原蛋白饮料.2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日月9l的弓
3、用文件,其最新版本(包括所有的修订单〉适用于本文件。、~/ˉCB/T191包装储运图示标志GB1904食品添加剂羧甲垂纤维素钠GB1987食品添加剂柠檬馥CB2760食品安全国
4、家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌奋素限旦GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量CB2763食品安全国家行准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品钕生物检验菌落总放的曰定CB/T4789,3-2003食品卫生微生物检验大肠菌群曰定GB4789.4食品安全国家标准食品做生物检验沙门氏茵检验GB4789.lO食品安全国家标准食品钕生物检验全黄色有萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品位生物检验钅菌和游母计效GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.ll食品中总砷及无机种的罚定`
5、.'GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的罚定GB5749生活饮用水卫生标准GB6782食品添加剂柠拉酸钠GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总曲的曰定GB12695饮料企业良好卫生规范GB131()众食品安全国家标准食糖GB!娴80食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB17325食品工业用浓缩果我汁(浆)卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB2732水解胶原蛋白JJFlO?0定量包装商品净含旦计量检验期则DRs22/()()8食品安全地方标准乳与乳制品中L一
6、羟腕氨酸的曰定国家质监总局令第75号(2∞5)定上包装商品计】监督管理办法Q/CXsI’0001s-20153技术要求3.1原辅腰球3.1.1水应符合GB5749的要求;3.1.2自砂撼应符合CB13104的要求;3.1.3胶原蛋白粉应符合QB2732的有关规定;3.1.4浓缩果汁应符合CB17325的要求;3.1.5柠檬馥应符合CB1987的要求;3.1.6羧甲基纤维素钠应符合CB1904的要求;3,1,7柠檬酸钠应符合GB6782的要求;3.1.8原辅料还应符合GB2761、GB2762和GB2763的要求。、感官要求'3.2感tf要求应符合表1规定。表1感
7、官要求·项目要求曰△卜t色泽淡蓝色,质体通透`^′滋味和瓦味共有相应的滋味和气味,或具有与添加辅料相符的滋味和气味,无异味1,l'状态液体均匀细腻●杂质尢ili常视力可见外来杂质ˉ33理化指标理化指标应符合表2规定。·表2理化指标项ll指标可溶性同形物,%(20℃,以折光计)≥3.6`'总酸〈以柠檬後计)/·〈%〉o.1-0.3蛋白质/(%)≥3,6铅(以Pb计)/(mg/kg)≤03总砷(以As计)/(mg/kg)≤02羟墒氨酸/(g/kg〉≥2.83,4饿生物指标傲~t物指标应符合表3规定。表3微生物指标项目指标菌落总数,Cru`mI.≤lOo大肠菌群,MP
8、N/!00nL≤霉菌,CFU`nlI.≤l()游母,CFU/m.≤loQ/CXspcK)Ols~2015采样方案及限里(若非指定,均以/25mL表示)nmM沙门氏菌全黄色葡萄球菌100C·rlllmIl()0(K∶F1J`nll注1:样品的采样及处理按GB4789.I执行;注2;n为同一批次产品应采集的样品件数;c为最大可允许超出1:l值的样品数;in为致病菌指标可接受水平的限冕值:M为致病菌指标的最高安全眼星值。3.5食品添加猁3.5.1食品添加剂的质Ⅰ应符合相应标准及有关规定。3.5.2食品添加剂的品种应符合GB2760及表4的规定。表4食品潘加剂品种最大使
9、用数羧即站纤维素钠按生产
