GHT1014-1999-蜂花粉.pdf

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1、GH/T1014—1999前言本标准是对GB11758—1989《蜂花粉》的修订，主要修订内容如下：——删除了花粉团粒、过氧化氢酶单位、杂质的定义；——蜂花粉的质量等级由三个等级改为二个等级；——删除了验收规则；——把原标准附录A《蜂花粉的生产要求》纳入标准正文；——理化要求中删除了过氧化氢酶指标。——改写了水分、灰分、蛋白质、维生素C的试验方法；——改写了主要蜂花粉色泽、形态特征图谱和镜检方法，增加了荷花粉及茶花粉形态特征图谱，作为鉴别依据。本标准自1999年11月1日起实施。本标准自实施之日起，同时代替GB11758—1989

2、。本标准的附录A是标准的附录。本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。本标准起草单位：中国蜂产品协会花粉专业委员会及科技委员会、绵阳市华神空气动力技术应用厂、西安舒仲花粉有限公司、北京大学地质系花粉室、中国农业科学院蜜蜂研究所、北京市蜂业公司、北京富得龙新技术研究所、慈溪汇蜂实业公司、深圳太太药业公司、国家蜂产品质量监督检验中心。本标准主要起草人：徐景耀、李子健、王宪曾、石新立。中华全国供销合作总社1999—07—19批准1999—11—01实施GH/T1014—1999中华人民共和国供销合作行业标准蜂花粉BeepollenGH/

3、T1014—19991范围本标准规定了蜂花粉的定义、技术要求、试验方法、生产和包装、标志、贮存、运输要求。本标准适用于蜂花粉的生产、购销、加工。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.3—1985食品中水分的测定方法GB/T5009.4—1985食品中灰分的测定方法GB/T5009.5—1985食品中蛋白质的测定方法GB/T12392—1990蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定

4、方法荧光法和2.4-二硝基苯肼法3定义本标准采用下列定义。3．1蜂花粉beepollen蜜蜂采集被子植物雄蕊药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞，形成的团粒状物。3．2碎蜂花粉beepollendebris蜂花粉的破碎物。3．3单一品种蜂花粉由一种蜜源植物花粉组成的产品。4技术要求4．1感官要求不规则的扁圆形，无虫蛀，无霉变。具有蜂花粉特有的色泽、气味、滋味。单一品种蜂花粉还应具有该品种蜂花粉特有的形态、色泽、气味和滋味。花粉细胞形态符合附录A的要求。4．2理化要求4．2．1通用理化要求见表1。表1通用理化要求中华全国供销合作总社19

5、99—07—19批准1999—11—01实施GH/T1014—1999项目一等品二等品杂质，%≤0.51水分，%≤810碎蜂花粉率，%≤23蛋白质，%≥15维生素C，mg/100g≥4灰分，%≤44．2．2单一品种蜂花粉的特殊要求见表2。表2单一品种蜂花粉的特殊要求项目一等品二等品单一品种蜂花粉率，%≥855试验方法5．1抽样方法从蜂花粉包装内的上、中、下部分别等量抽取样品总量250g～500g，倒入洁净的白瓷盘中，混合均匀后铺平，用对角线法将样品分成两份，取一份供检验用，另一份备用。5．2感官指标检验5．2．1形态、色泽：用放大

6、镜或目测观察。色泽见附录A。细胞形态观察见附录A。5．2．2气味：鼻嗅。5．2．3滋味：口尝。5．3理化指标检验5．3．1杂质测定5．3．1．1方法一：定性观察法目测无明显杂质，将手插入蜂花粉包装袋内，弯回手指慢慢从包内抽出。手上无砂粒、细土。5．3．1．2方法二：称量测定法用感量为0.01g的托盘式扭力天平称取试样约100g，放入白瓷盘内拣出杂质并精确称量，用式（1）计算杂质。杂质的质量杂质()%=×100……………………（1）试样的质量5．3．2水分测定按GB/T5009.3规定执行。5．3．3碎蜂花粉率测定用感量为0.1g的

7、架盘天平称取试样约50g，用20目分样筛筛出碎粒及碎粉末称重。用式（2）计算。筛出碎粒粉末质量碎蜂花粉率()%=×100……（2）试样质量5．3．4蛋白质测定按GB/T5009.5规定的方法测定。5．3．5维生素C测定中华全国供销合作总社1999—07—19批准1999—11—01实施GH/T1014—1999按GB/T12392规定的方法测定。5．3．6灰分测定按GB/T5009.4规定的方法测定。5．3．7单一花粉率测定随机抽取试样约1g，拣出其中该品种蜂花粉团粒，分别计数，用式（3）计算。该品种蜂花粉团粒数单一品种蜂花粉率(

8、)%=………（3）试样蜂花粉团粒总数6生产6．1不同种的蜜蜂应用不同规格的脱粉器。西方蜜蜂脱粉器的孔的直径为4.9mm左右。东方蜜蜂脱粉器的孔的直径为4.6mm。6．2脱粉器具应清洁卫生，不得使用不洁净的物品代替。6．3蜂花粉应适时收集。在洁净、避