甘薯叶柄藤中试综合提取的活性多糖、类黄酮构成与生理活性研究

《甘薯叶柄藤中试综合提取的活性多糖、类黄酮构成与生理活性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、摘要我国是世界上甘薯栽培面积最大的国家，薯蔓资源丰富，年产干薯蔓达3．5x10lokg。目前对我国这～巨大的资源加工利用极少，大部分都当做废弃物，造成资源浪费和环境污染。本文从开发利用这一丰富的资源出发，首次采用综合提取工艺，选择当家品种徐薯18薯蔓为原料，中试提取其中的活性多糖及黄酮类化合物，余渣经高新技术制备特种纤维，生产优质高效的保健食品和药品基料，使农产品废弃物薯蔓变“废”为宝，资源高效利用，产品结构多样化。了解薯蔓中试综合提取活性多糖(PSPV)和黄酮类化合物(FSPV)的化学构成和生理活性，为其工业化生产奠定基础、开发保健食品提供理论依据。本文以PSPV

2、和FSPV为受试物，分别对受试体、行体内氧化、体外抗氧化、降血脂、降血糖、抗肿瘤、免疫调节等生理活性的系统研究。研究结果如下。1、PSPV的物化性质研究制各出PSPV溶液，经冻干后得PSPV粉未。PSPV粉未多糖纯度为93．5％。UV法及IR法检测证明其有多糖的特征吸收谱，为高纯度的多糖。采用DEAE．纤维素柱分离，得到三个级份的多糖，经高效凝胶过滤色谱法，测定其分子量分布。气相色谱分析单糖组成。结果：从6月中旬的PSPV中得到25．3％的PSPVI，分子量分布为：6．2Y8x104，单糖组成为D．木糖、D．甘露糖和D．葡萄糖。10月中旬的PSPV得到二个级分PSP

3、VII和PSPVⅡI，分子量分布分别为：3．801X104和1．418x104，PSPVII由D．甘露糖和D一半乳糖构成；PsPvIⅡ由D一葡萄糖、D．木糖和L．鼠李糖构成。2、FSPV的黄酮类化合物构成研究利用HPLC．ESI．MS对FSPV进行分析，从获得的质谱分子量信息，初步鉴定出了染料木素、木犀草素、槲皮索、刺芒柄花素、芹菜素、山奈酚等6个主要的黄酮甙元。进～步结合HPLC，通过与标样保留时间相同，确定FSPV中存在：染料木素、木犀草素、香豆素、槲皮索、刺芒柄花素、芹菜素、山奈酚7种黄酮甙元。其中，首次报道薯蔓中存在染料木素、刺芒柄花素。．3、PSPV、FS

4、PV的体外抗氧化作用，分别利用PSPV和FSPV为受试物，进行自由基的清除和抑制脂质过氧化实验。黄嘌呤与嘌呤氧化酶反应系统试剂盒测定FSPV和PSPV对u2：的清除率：Fenton反应试剂盒测定FSPV和PSPV对·OH的清除率；硫代巴比妥酸(TBA)法测定二者对亚油酸的抗氧化性；并测定了FSPV对DPPH的清除率。结果表明，FSPV对DPPH的清除效果良好(IC50=8．60mg／L)，但弱于VC(IC50；6．07mg／L)和芦丁(IC50=5．99mg／L)。FSPV对u2’清除能力IC30为14．56mg／L，PSPV为12mg／mL，强于芦丁，但弱于VC。

5、FSPV对·OH的清除能力IC50为13．38mg／L，强于VC，与芦丁相当。PSPV对·OH清除率IC50为1lmg／L，强于芦丁和VC。PSPV和FSPV对亚油酸也有很好的抗氧化作用，0，20％FSPV对亚油酸抗氧化能力优于0．10％BHT，O．20％PSPV与O．10％BHT相当。4、PSPV、FSPV对老龄小鼠的体内抗氧化作用研究了PSPV和FSPV分别对老龄小鼠的体内抗氧化作用。采用试剂盒分别测定老龄小鼠血清、心、肝、肾组织中MDA和LPF含量、SOD和GSHpx酶活性和TAOC。结果表明，FSPV可显著或极显著降低血清及各组织中MDA和LPF含量，提高T

6、AOC，但对SOD和GSHpx活性无显著影响；PSPV可显著或极显著地提高SOD和GSHpx活性和TAOC，并降低MDA和LPF含量。虽然作用机制不同，但FSPV和PSPV都能有效地提高机体组织抗氧化能力，防止组织脂质的过氧化损伤。体外、体内抗氧化结果表明，PSPV和FSPV具有显著的抗氧化作用，可以作为天然抗氧化剂开发利用。5、PSPV、FSPV对高脂大鼠的降血脂作用利用实验性高脂血症大鼠模型，分别观察PSPV和FSPV的降血脂作用及对脂肪肝的预防作用。以高脂饲料持续饲喂大鼠8w，每2w采血一次，直接测定血清TC，TG，HDL—C含量，并由公式计算HDL-C／TC

7、，LDL．C和AI值；采用石油醚索氏抽提测定肝脏中粗脂肪含量，石蜡切片、光镜观察肝脏组织形态学结构。结果表明，PSPV和FSPV可显著地降低实验性高血脂大鼠的血清TC，TG，LDL．C和AI，FSPV并有升高HDL—C／TC值的作用，二者具有明显的改善脂质代谢，降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用。其降血脂作用表现出明显的量效关系和时效关系，PSPV以高剂量(400mg／kg．bw．d)，FSPV以低剂量(100IIig瓜g．bw．d)效果最佳。PSPV还使受试lI大鼠的脏体比下降。高剂量PSPV组的脾腺指数增加明显，这提示PSPV具有提高受试大鼠免疫功能的作用。肝