转谷氨酰胺酶在羊毛生物改性中的应用及的研究

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1、东华大学硕士研究生学位论文转谷氨酰胺酶在羊毛生物改性中的应用及研究摘要传统的羊毛改性常常使用氯化剂及其衍生物，但氯化过程所产生的AOX会造成严重的环境污染，因此受到严格的限制。于是纺织工作者研究开发采用氧化，生物等方法对羊毛进行改性，达到防缩，细化和丝光等效果。但羊毛的减法改性工艺往往会对羊毛纤维本身造成不同程度的损伤，特别是目前正被广泛研究和开发的蛋白酶技术，由于蛋白酶分子常常先水解纤维内部易水解部分，造成羊毛结构的严重破坏，强力下降显著，成为蛋白酶技术不能应用于生产的重要原因之一。转谷氨酰胺酶(transglutaminase，简称TO)是一类催化蛋

2、白质中赖氨酸残基上的￡_氨基和谷氨酰胺残基上的r羟酰胺基之间结合的聚合性酶，使蛋白质形成交联。羊毛蛋白中含有较为丰富的赖氨酸和谷氨酰胺，利用转谷氨酰胺酶可以催化羊毛蛋白内部形成共价交联，修复蛋白酶对羊毛的损伤。本课题，首先用转谷氨酰胺酶修复羊毛的化学损伤，生物损伤，化学／生物多重损伤，通过比较其对三种损伤的修复效果，探讨转谷氨酰胺酶修复羊毛损伤的作用机理。pH值，温度，处理浓度及时间是影响转谷氨酰胺酶作用效果的四个主要因素，本文分析了这四个因素对转谷氨酰胺酶修复作用的影响，并优化工艺过程，确定了转谷氨酰胺酶作用羊毛纱线及织物的最佳工艺条件。本文还探讨了转

3、谷氨酰胺酶结合蛋白酶工艺对羊毛的毡缩，染色，热学等性能的影响。实验证明，经H202预处理．并经蛋白酶与转谷氨酰胺酶两步处理的织物与经H202预处理，蛋白酶一步处理的织物相比，不仅强力显著提高，而且面积毡缩率进一步下降，润湿性能，染色速率及K／S值明显提高，并且热稳定性也进一步提高。关键词：转谷氨酰胺酶；蛋白酶；强力：面积毡缩率东华大学硕士研究生学位论文转谷氨酰胺酶在羊毛生物改性中的应用及研究THESTUDYoFTRANSGLUT久M[INASEA_PPLIEDoNWOOLBIo．MoDⅡrICATIONABSTRACTChlorineoritsderiv

4、ativesisoftenusedintraditionalmodificationofw001．AOX(absorbableorganichalogen)inchlorinatingprocessescausesseriouslyenvironmentalpollution．Thensomemethodsaredevelopedinwoolmodification,likeoxidativetreatmentandbiotechnology,inordertoobtaindesirableproperties，such弱improvinghandlep

5、ropertiesandanti-felting,However,thewoolfiberandfabricswouldbeunavoidablydamagedandPerformancedeclinedinthesetreatments．EspeciallyProteasestreatmentiSdifficulttocontrolinindustrialscaleandcalllcadtotheresultsthatarenotsufficientlypredictableandreproducible．SuchtreatmentCallcausee

6、xcessivedamagetothefibercuticlewithconsequenthighlevelofweightandstrengthlosses．Theuseofproteasesaloneisthereforenotyetwidelyusedindustrially．Transglutaminase(TG)isanenzymecapableofcatalyzingacyltransferreactionsbyintroducingcovalentcrossing-linksamongproteinsa8wellaspeptidesandv

7、ariousprimaryamines．Thewoolfibersmainlyconsigofproteinand钏旺liIl0acid,likeglutamicacidandlysine．Withthetransglutaminase，thecrosslinkofproteinsinwoolfiberscanbeformed．InresP雕H'ch,theabilityofdamage··resistanceOaydrolyze--resistance)tofibersandfabristreated诵mmicrobialtransglutaminas

8、ew弱studied．Chemicaldamage，b／o—damage,che