连锁经营原理与实务教学标准.doc

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1、《连锁经营原理与实务》教学标准课程名称：连锁经营原理与实务课程学时：72课程学分：4课程类型：理论+实践适用专业：连锁经营管理1．课程定位本课程是我院连锁经营管理专业培养连锁经营立项策划、营销策划、业态策划岗位能力的一门核心课程，也是连锁经营管理专业最基本、最综合的思维训练课程，是所有连锁经营类岗位的理论和操作指南。本课程在学习连锁经营基本理论的基础上，掌握连锁经营方案的制定方法，具备设计、建立、引入模范店、配送中心、POS系统，进行百货店连锁、专业店连锁、自选市场连锁、快餐店连锁、服务业连锁等业

2、态策划方案制订能力。为后续的应用性课程（如《市场调研与预测》、《连锁企业网点开发》《连锁门店运作规范》等）学习打好基础，对连锁经营专业培养目标的实现起到核心作用。通过学习，学生的理论知识达到店长助理资格证书的要求，操作上能根据设定的目标制订连锁经营整体活动方案。2．课程目标连锁经营的课程目标主要是帮助学生掌握连锁经营发展的历史进程、实质与特征、基本模式等基本知识，熟练掌握连锁经营主要管理系统以及连锁经营业务流程。认识零售商业发展规律、连锁经营业态创新与发展连锁经营的对策。为将来拓展连锁经营市场打下

3、坚实的基础。通过本课程的学习，学生应达到如下目标：（1）能全面系统地掌握连锁经营的概念、主要特征及模式。会分析连锁经营5活动的宏观和微观环境因素，能分析企业为了保证经营活动的成功在组织构成、组织设置、组织结构以及市场控制的手段和方法上采取的一些措施。（2）会搜集市场信息，设计调查问卷，进行居民及流动人口消费结构、消费层次市场调研和市场预测，并根据市场调研进行市场细分，选择最具吸引力的目标市场，为企业连锁经营分店开发业务、商品开发业务进行选址和准确的消费市场定位。（3）能研究企业如何运用各种管理手段

4、实现企业的销售目标，包括经营方案设计、建立、引入模范店、配送中心、POS系统促进销售策略。能判断分析企业连锁经营优势及业态创新模式发展趋势。（4）能掌握连锁经营商品采购业务、商品配送业务、信息管理业务、营销策略以及连锁经营企业业绩的考核评价等业务操作流程。会进行连锁经营业务的运作准备。3．课程内容和要求序号教学模块能力目标相关知识点建议学时1连锁经营概述能根据连锁经营的特征，判断出连锁经营企业的类型，会分析比较连锁经营的各种经营模式优势。1.连锁经营的概念与特征2.连锁经营的产生与发展3.连锁经营

5、的模式与比较62连锁商业发展规律与连锁经营业态创新能认识零售商业的发展规律，会分析零售业态的类型以及业态创新与连锁经营的关系。1.零售商业发展规律2.零售业态与连锁经营43能认识连锁总店与门店的组织结构、职能及关系。1.连锁经营的组织系统2.连锁经营的开发系统65连锁经营主要管理系统会制定连锁经营的开发、供货、营运以及培训等管理系统的工作职责、工作重点与人员配备管理流程。3.连锁经营的供货系统4.连锁经营的营运系统5.连锁经营的培训系统4连锁企业经营战略能认识连锁经营战略的特点，经营战略分类、目标

6、及观念。会分析连锁经营企业的优势，制定连锁经营企业发展与竞争战略方案。1.连锁经营战略概述2.连锁经营发展与竞争战略3.连锁经营的优势45连锁经营的开店策略会搜集市场信息，进行居民及流动人口消费结构、消费层次市场调研和市场预测，选择店址，作出开发新店基本计划。1.连锁分店开发概述2.连锁分店选址业务3.连锁经营店铺开发业务86连锁经营商品开发业务能认识连锁经营商品品种的特征、构成及组合原则。会运用连锁经营商品分类原则、分类标准知识，对连锁经营商品进行分类，鉴定品质、制定价格。1.连锁经营商品品种2

7、.连锁经营商品分类3.连锁经营商品品质、价格与价格带4.连锁经营商品开发业务87连锁经营商品采购业务能认识连锁经营商品采购组织、采购商品确定等基本问题；会选择供货厂商，懂采购管理业务流程。1、连锁经营商品采购组织2、连锁经营采购商品确定3、连锁经营厂商选择4、连锁经营商品采购管理681、连锁经营商品统一配送概述2、连锁店配送中心的组织及其功能。85连锁经营商品配送业务能分析连锁经营商品配送的类型及优越性，认识配送中心的组织结构、主要功能，会操作连锁店配送中心业务流程。3、连锁店配送中心的业务流程和

8、作业管理。9连锁经营信息管理业务能分析连锁企业信息管理系统的结构与功能，运用商品编码技术，会应用操作POS系统、MIS系统、EOS系统。1、信息管理系统概述2、商品编码管理技术3、POS系统、MIS系统和EOS系统610连锁经营营销策略会运用连锁店形象构成的基本因素、CI在连锁企业的应用内容及展现技巧知识，制定连锁经营的自有品牌、促销、公共关系策略。1、连锁经营的形象策略2、连锁经营的自有品牌策略3、连锁经营的促销优势4、连锁经营的公共关系策略611连锁经营企业业绩的考核与评价能运