质量安全管理文件汇编.doc

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1、质量安全管理文件汇编第1版第0次修改第22页共22页目录1质量安全负责人任命书………………………………………………………………………22关于质量安全管理工作的归口管理规定……………………………………………………23质量安全方针、质量安全目标及实施方案…………………………………………………34公司质量安全管理组织机构图………………………………………………………………45各（部门）岗位职责和权限…………………………………………………………………56不合格品及纠正措施管理制度………………………………………………………………77设备维修、清洗、消毒管理制度………………………………………………

2、……………98检测设备、计量器具管理制度………………………………………………………………109文件管理制度…………………………………………………………………………………1110采购管理制度书………………………………………………………………………………1211生产作业指导书………………………………………………………………………………1312生产工艺管理考核办法………………………………………………………………………1513生产过程质量安全管理控制及考核办法……………………………………………………1614生产过程关键控制点的管理规定……………………………………………………………1715关键

3、控制点生产作业指导书…………………………………………………………………1816产品质量安全检验管理制度…………………………………………………………………1917产品防护管理制度……………………………………………………………………………21附录1)不合格品及纠正措施处理单2)生产设备一览表3)设备清洗消毒记录表4)设备维修记录5)设备检查记录6)设备维护保养记录7）检测设备一览表8)周期检定计划表9)文件发放回收记录10）合格供方名单11）采购计划12）配比称重记录13）搅拌监控记录14）进货检验记录及台账15）生产过程质量检验记录16）（原料/产品出厂）检验报告17）产品销售明细表质

4、量安全管理文件汇编第1版第0次修改第22页共22页质量安全负责人任命书为推进公司质量安全工作的有效开展，确保产品质量安全持续满足法规和顾客要求，现决定由孙文勇担任公司质量安全负责人，除其本身职责外,在质量安全方面承担以下职责和权限：1)领导并组织公司建立、实施和保持质量安全管理制度；2)向全体员工灌输质量安全意识，沟通质量安全工作开展情况，并寻求任何改进的需求；3)组织召开公司质量安全分析会；4)代表公司与外部各方联络质量安全工作相关事宜。5）对于生产经营过程中出现的产品或服务存在的质量问题有一票否决权。关于质量安全管理工作的归口管理规定为推进公司质量安全管理工作的有效开展，现决定在

5、公司质量安全负责人领导下，技术质量安全经理吴上滨负责公司质量安全管理工作的归口管理，组织建立公司质量安全管理体系，并负责处理公司日常质量安全管理事务。总经理：年月日质量安全管理文件汇编第1版第0次修改第22页共22页质量安全方针、质量安全目标及实施方案一、质量安全方针：合理成本、有效管理、一流产品、优质服务合理成本——提高产品一次合格率，降低成本；有效管理——贯彻法规及标准要求，建立健全质量安全管理制度；一流产品——产品质量安全力求达到行业先进水平，培育加美味品牌。优质服务——明确用户的要求，追求服务质量安全和效率，不断追求用户满意。二、质量安全目标：1产品出厂检验率100%2产品出

6、厂合格率100%3客户投诉处理满意率≥95%，每年递增1%三、实施方案1建立健全质量安全管理制度。2对各级人员进行质量安全卫生培训。3完善生产设备、检测设备的管理。4严格落实食品法规及标准要求。质量安全管理文件汇编第1版第0次修改第22页共22页公司质量安全管理组织结构图操作工仓库管理员检验员生产经理技术质量经理质量安全归口部门供销经理行政经理厂长质量安全负责人总经理质量安全管理文件汇编第1版第0次修改第22页共22页各（部门）岗位质量安全职责和权限1总经理1)贯彻执行法律法规，关注顾客需求，对产品质量安全负总责；2)组织制定质量安全方针、质量安全目标，确保全员理解并执行；3)确定组

7、织机构、工作岗位，明确各级人员职权，促进内部沟通；4)任命质量安全负责人，授权处理质量安全相关事宜；5)配置合理资源；6)组织开展年度质量安全总结。2质量安全负责人1)确保组织建立、实施和保持质量安全管理制度；2)向总经理报告质量安全工作情况和任何改进的需求；3)确保不断提高全体员工对满足法规和顾客要求重要性的认识；4)代表公司与外部各方联络质量安全工作相关事宜；5）对于生产经营过程中出现的产品或服务存在的质量问题有一票否决权。3行政经理1)组织制定行政管