【5A版】西贝企业文化.ppt

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1、西贝餐饮企业文化西贝不争第一我们干什么？西贝简介西贝现有企业文化总结中国餐饮行业分析企业文化的重建4123企业文化的功能5一、西贝简介2、西贝经营现状现状3、西贝领导人风采4、西贝大事记5、西贝荣誉1、西贝概述6、西贝爱心基金会1、西贝概述西贝者，西北、贾氏也1988年创立于内蒙古临河市1999年进入北京2001年注册成立北京西贝餐饮管理有限公司现有24家酒楼、1所职业学校总资产近6000万元营业面积2.4346万平方米从业人员6300余人年营业额超过1亿元营业收入进入餐饮行业前100名，约占西北菜80%以上的市场份额，有”西贝莜面村“及”腾格里塔拉“两

2、大品牌，成为经营西北民间才和蒙菜的知名品牌。2、西贝经营现状北京西贝餐饮管理有限公司内蒙古西贝深圳西贝天津西贝北京西贝西贝莜面村西翠路店西贝莜面村六里桥店西贝莜面村亚运村店西贝莜面村颐和园店西贝莜面村香山艺墅店腾格里塔拉酒楼北京西贝莜面村田园餐厅西贝莜面村回龙观店爱丽格斯新大都西贝餐饮广场西贝沸腾渔香店西贝包头店西贝莜面村内蒙古总店西贝内蒙古生态园西贝餐饮职业学校西贝莜面村天津店西贝莜面村深圳店3、西贝领导人风采贾国龙本人是土生土长的内蒙古巴盟人。1986年，贾国龙以优异的成绩考上了大连水产学院。1988年，他突然做出了一个惊人的决定：弃学从商。从此便开

3、始了他的西贝人生。20年来，他与西贝为所有人所津津乐道，他的历史就是西贝的历史。4、西贝大事记1989’s完全现代化潮流的“西贝酒吧”诞生在临河市。1988’s这一年大连水产学院大二的贾国龙弃学从商，同年九月内蒙古巴彦淖尔盟临河市多了一家“康德乐咖啡厅”，并很快变成了“黄土坡小吃店”1991’s“西贝酒吧”关门，贾国龙全力经营爱丽格斯，同年收购了“农机饭店”，并将其改名为“西贝火锅城”。1990’s贾国龙将酒吧托付给同学马强，去爱丽格斯当了主管经营的副经理1994’s“爱丽格斯”的一场混乱，让这一年刻骨铭心，更让西贝人的心紧紧连在一起。1997’s西贝第

4、一次走出内蒙，南下深圳，却由于没有实地经验，餐品价格定位太低，虽然人流量大，但综合算账还是亏损，西贝忍痛关掉“园丁酒家”，退出深圳市场。1995’s西北经营状况好转，西贝火锅城与爱丽格斯餐厅分别被评为巴盟“特级店”和“甲级店“1998’s西贝顶着巨大的压力租来了地处繁华街区的临河市博物馆近千平米的一二层。2004’s西北在齐立强的带领下重返深圳市场，西贝系统里投入最少回收最快的模范店——西贝莜面村深圳八卦岭店开业1999’s西贝又一次尝试走出内蒙，这一年6月16日西贝金翠宫大酒楼开业，经营海鲜亏损的情况下开始经营莜面和西北农家菜。2005’s由西贝副董事

5、长韩冰创立的，西贝历史上最大的问题店包头店被西贝接手，更名为“西贝海鲜”。2007’s六西贝在呼和浩特成功的杀了个回马枪，六千平方米的西贝莜面村体育场店开张了，这家店现在已经成为全国西贝客流接待量最大的店。2005’s西贝进驻内蒙首府呼和浩特，上万平米的航母餐厅建在了呼和浩特城边的山上，定位偏差使得其大幅亏损，西贝莜面村被改成了西贝阳光海岸。5、西贝荣誉2008年8月获“商务系统奥运会、残奥会服务运行保障先进集体”2004年12月荣获北京市卫生局首批“卫生A级单位”2007年2月首批被评为“中国风味特色餐厅”2008年6月被北京市卫生局评为“我最喜爱的A

6、级餐厅”2003年9月被评为“国家一级酒家”2009年5月评选为“北京市和谐劳动关系先进单位”2010年3月西北菜六里桥店被北京烹饪协会评为“2009年度餐饮门店一百强”2010年3月西贝餐饮管理有限公司被评为“2009年度餐饮企业五十强”2010年2月被北京市丰台区饮食服务旅店行业评为“2009年度十佳影响力品牌企业”2009年6月荣获北京市卫生局“百家A级餐厅”我们来自不同地域，有着不同经历，但我们共同生活在“西贝”大家庭。生命无常，灾难无情，伤痛可怕，为了让员工在困难时刻能及时得到帮助，西贝于2007年建立“爱心基金”，让我们的生活平安、幸福，让我

7、们的爱充满西贝、充满世界……6、西贝爱心基金会基金创立缘由爱心基金的来源主要是所属各单位当年净利润中1%的公益金，其次管理公司和各单位员工捐款，以及基金存款利息等。爱心基金的用途是西贝在职员工本人（西贝工龄6月以上）或直系亲属发生重大伤病、灾难事故，因家庭经济困难，所需费用超出家庭经济负担能力时，给予的捐助或借款；当国家或地区发生重大灾难时，本基金也可代表西贝员工用于社会捐助。基金来源基金用途二、西贝现有企业文化总结1、精神层2、制度层3、行为层4、物质层1、精神层企业的核心价值企业使命企业精神经营策略企业愿景企业理念对顾客敬畏，与员工同进对股东真诚，向

8、社会负责企业的核心价值观企业愿景使西北菜系成为中国的第九大菜系发展壮大西贝餐饮，