QTHKY0028S-2016-通化康元生物科技有限公司雪蛤心片（压片糖果）.pdf

《QTHKY0028S-2016-通化康元生物科技有限公司雪蛤心片（压片糖果）.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、备案号：225422S-2016有效期至：2019年12月13日Q/THKY通化康元生物科技有限公司企业标准Q/THKY0028S-2016雪蛤心片（压片糖果）Q/THKY0028S-2016225422S-20162016121420191213**2016-10-09发布2016-10-09实施通化康元生物科技有限公司发布Q/THKY0028S-2016雪蛤心片（压片糖果）1范围本标准适用于以木糖醇、低聚异麦芽糖为原料，添加长白山亚种林蛙（雪蛤）心、鹿心、乳物矿盐、食用玉米淀粉、玉米粉、麦芽糊精、硬脂酸镁，经干燥

2、、粉碎、混合、制粒、压片、灭菌、内包装、外包装、检验入库等工艺加工制成的雪蛤心片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品中添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T2828.1计数抽样检验程序第一部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数

3、测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定方法GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5

4、749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准。GB/T8885食用玉米淀粉GB/T10463玉米粉GB9678.1糖果卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB13509木糖醇GB/T20881低聚异麦芽糖GB/T20884麦芽糊精1Q/THKY0028S-2016GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则。NY317鹿副产品NY/T1516绿色食品蛙类及制品SB/T103

5、47糖果压片糖果JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告2009年底18号新资源食品乳物矿盐国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号(2009)《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。以保证雪蛤心片（压片糖果）产品质量和食用安全。3.1.1长白山亚种林蛙（雪蛤）心按照NY/T1516的规定执行，制备附录A执行。3.1.2鹿心应符合NY317的规定.3.1.3乳物

6、矿盐应符合卫生部公告2009年18号文件的规定。每100g产品中，添加乳物矿盐16g。3.1.4木糖醇应符合GB13509的规定。3.1.5食用玉米淀粉应符合GB/T8885的规定。3.1.6玉米粉应符合GB/T10463的规定。3.1.7麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。3.1.8低聚异麦芽糖应符合GB/T20881的规定。3.1.9生产用水应符合GB5749的规定。3.1.10硬脂酸镁应符合卫生部2011年第8号公告的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽红色片，均匀一致将样

7、品置于清洁、干燥的组织形态块形完整，大小一致，无缺角，裂缝，表面光滑，无明显变形。白瓷盘中，检查色泽、形抛光或包衣，表面光滑，坚实，不松散，剖面紧密，无粘连，块形态、组织、滋味气味和杂大小一致质。滋、气味具有该产品特有的香气，微甜、无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法干燥失重（％）≤5.0SB/T10347附录A2Q/THKY0028S-20163.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.1

8、2总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5GB/T5009.11铜（Cu）/（mg/kg）≤9.0GB/T5009.133.5微生物限量应符合表4的规定。表4微生物限量项目限量检验方法菌落总数/(cfu/g)≤750GB/T4789.2大肠菌数/(MPN/100g)≤30GB/T4789.3采样方案及限量项目检验方法ncmM沙门氏菌……000G