QJMDT0001S-2014-济南美迪特饮料有限公司凉茶饮料.doc

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1、Q/SOM××××—××××Q/JMDT济南美迪特饮料有限公司企业标准Q/JMDT0001S-2014凉茶饮料2014-12-20发布2014-12-25实施济南美迪特饮料有限公司发布1Q/JNMDT0001S-2014前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南美迪特饮料有限公司提出并起草。本标准主要起草人：骆文东本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。本标准适用于济南美迪特饮料有限公司凉茶饮料,地址：济南市济阳县济北

2、开发区泰兴西街1号北一区生产单位：名称：济南美迪特饮料有限公司地址：济南市济阳县济北开发区泰兴西街1号北一区IQ/JNMDT0001S-2014凉茶饮料1范围本标准规定了凉茶饮料的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以水、凉茶浓缩汁（仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、人工种植甘草经热水提取浓缩制成）、白砂糖为原料经调配、灌装、杀菌、包装等主要工艺加工制成的凉茶饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

3、适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB12695饮料企业良好生产规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB2763食品中农药最大残留限量GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB317白砂糖GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.16食品中锡的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.11食品中总砷

4、及无机砷的测定GB/T5009.14食品中锌的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组份残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.90食品中铁、镁、锰的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T6920水质pH值的测定玻璃电极法GB/T9106.1食品包装容器铝易开盖铝两片罐DBJ440100/T30植物饮料卫生要求JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国

5、家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》Q/JDB003S凉茶浓缩汁3技术要求3.1原辅料3.1.1生产用水3Q/JNMDT0001S-2014应符合GB5749的规定。3.1.2白砂糖应符合GB317的规定。3.1.3浓缩汁应符合Q/JDB003S的要求。3.2生产工艺调配→灌装→封口→液位打检→杀菌→包装→缩膜→码垛→入库→出厂检验。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽呈棕黄色至深褐色将样品倒入500ml的无色透明烧杯中，检查其色泽、组织形态、嗅其气味、然后品尝

6、，评定口感滋味与气味具有本品特有的滋味及气味，无异味性状呈均匀的液态杂质无肉眼可见杂质3.4理化指标应符合表2的规定。项目指标检验方法可溶性固形物/(以20℃折光法计)，%≥7.0GB/T12413pH值5.0～7.5GB6920总砷(以As计)/(mg/L)≤0.2GB/T5009.11铅(以Pb计)/(mg/L)　　　　≤0.3GB/T5009.12铜（Cn）/(mg/L)≤5GB/T5009.13锌（Zn）/(mg/L)≤5GB/T5009.14铁（Fe）/（mg/L）≤15GB/T5009.90锡（Sn）/(mg/L)≤

7、150GB/T5009.16锌、铜、铁总和(mg/L)≤20GB/T5009.90二氧化硫残留量（SO2）/(mg/kg)≤10GB/T5009.34六六六，mg/kg≤0.02GB/T5009.19DDT,mg/kg≤0.02GB/T5009.19甲胺磷mg/kg≤0.05GB/T5009.103表2理化指标3.5微生物指标应符合罐头食品商业无菌的要求3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。3Q/JNMDT0001S-20144生产加工过程卫生要求应符

8、合GB14881与GB12695的规定。5检验方法5.1商业无菌按GB/T4789.26规定的方法检验。5.2净含量检验按JJF1070规定的方法进行。6检验规则6.1组批同一生产日期生产的包装完好的产品为一组批。6.2抽样每一杀菌釜抽取4罐样品，1罐作微生物和