QHXT0001S-2016-河南香约调味品有限公司固态复合调味料.pdf

《QHXT0001S-2016-河南香约调味品有限公司固态复合调味料.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、Q/HXT河南香约调味品有限公司企业标准Q/HXT0001S-2016固态复合调味料2016-05-17发布2016-05-27实施河南香约调味品有限公司发布Q/HXT0001S-2016前言本标准按照GB∕T1.1<<标准化工作导则第一部分；标准的结构和编写规则》编写。本标准由河南香约调味品有限公司提出并起草。本标准起草人：王会娟，刘丽凯、王勇。本标准于2016年05月17日首次发布。1Q/HXT0001S-2016固态复合调味料1范围本标准规定了固态复合调味料分类要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装

2、、运输及贮存等。本标准适用于以食用盐、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、食用玉米淀粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、八角（粉碎）、胡椒、肉桂（粉碎）、蒜粉、姜粉、葱粉为原料，添加牛肉粉香精、鸡肉粉香精、山梨酸钾、呈味核苷酸二钠，经混合搅拌、包装加工而成的非即食的固态复合调味料。2规范性引用文件下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1886.39食品安全国家标

3、准食品添加剂山梨酸钾GB2720味精卫生标准GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.39酱油卫生标准的分析方法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T7652八角GB7718食品安全国家标准预

4、包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T12457食品中氯化钠的测定GB/T12729.9香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15691香辛料调味品通用技术条件GB30616食品安全国家标准食品用香精GB/T30382辣椒（整的或粉状）GB/T30391花椒SB/T10371鸡精调味料NY/T4

5、55胡椒2Q/HXT0001S-2016DBS41/001食品安全地方标准复合调味料QB/T2845食品添加剂呈味核苷酸二钠JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005第75号《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号3产品分类产品根据原料不同可分为：麻辣味调味料、肉味调味料、蔬菜味调味料。3.1麻辣调味料是以食用盐、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、食用玉米淀粉、辣椒粉、花椒、姜粉、八角（粉碎）、胡椒、肉桂（粉碎）为原料，添

6、加呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、牛肉粉香精、鸡肉粉香精，经混合搅拌、包装加工而成的非即食的麻辣味调味料。3.2肉味调味料是以食用盐、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、食用玉米淀粉为原料，添加呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、牛肉粉香精、鸡肉粉香精、，经混合搅拌、包装加工而成的非即食的肉味调味料。3.3蔬菜味调味料是以食用盐、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、食用玉米淀粉为原料，添加蒜粉、姜粉、葱粉，经混合搅拌、包装加工而成的非即食的蔬菜味调味料。4要求4.1原辅料4.1.1谷氨酸钠（味精）应符合GB2720、GB8967的规定。4.1.

7、2食用盐应符合GB2721的规定。4.1.3白砂糖应符合GB317GB和GB13104的规定。4.1.4蒜粉、姜粉、葱粉、肉桂应符合GB/T15691的规定。4.1.5呈味核苷酸二钠应符合QB/T2845的规定。4.1.6辣椒粉应符合GB/T30382的规定。4.1.7胡椒应符合NY/T455的规定。4.1.8花椒应符合GB/T30391的规定。4.1.9八角应符合GB/T7652的规定。4.1.10牛肉粉香精、鸡肉粉香精应符合GB30616的规定。4.1.11食用玉米淀粉应符合GB/T8885的规定。4.1

8、.12山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。3Q/HXT0001S-20164.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求项目麻辣味调味料肉味调味料蔬菜味调味料性状粉末状、颗粒状、块状粉末状、颗粒状、块状粉末状、颗粒状、块状色泽具有原辅料混合加工后特有具有原辅料混合加工后特有具有原辅料混合加工后特的色泽的色泽有的色泽气味具有麻辣和香辛料特有的气具有肉味调料特有的气味，无应具有特定蔬菜的浓