QHWST0003S-2015-吉林海维斯特酒业有限公司水果配制酒.pdf

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1、备案号：225947S-2015有效期至：2018年10月27日Q/HWST吉林海维斯特酒业有限公司企业标准Q/HWST0003S-2015水果配制酒Q/HWST0003S-2015225947S-201520151028201810272015-10-09发布2015-10-09实施吉林海维斯特酒业有限公司发布Q/HWST0003S-2015水果配制酒1范围本标准适用于以朗姆酒、白兰地、伏特加为酒基，加入浓缩果汁（葡萄汁、蓝莓汁、百香果汁、水蜜桃汁、柠檬汁、野莓汁、草莓汁、橙汁、苹果汁、金桔汁、蔓越

2、莓汁、芒果汁、荔枝汁、菠萝汁、樱桃汁、梨汁、黑加仑汁、山楂汁、哈蜜瓜）、纯净水、食用酒精、白砂糖、二氧化碳、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、食用香精、瓜拉纳提取物、苋菜红、亮蓝、诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红，经混合、过滤、调制、灌装、灯检、杀菌、包装而制成的水果配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖G

3、B1987食品添加剂柠檬酸GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2758食品安全国家标准发酵酒卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4479.1食品安全国家标准食品添加剂苋菜红GB4480.1食品添加剂胭脂红GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB/T5009.185苹果和

4、山楂制品中展青霉素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB6227.1食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB6782食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸纳GB7655.1食品添加剂亮蓝GB10343食用酒精GB10344预包装饮料酒标签通则GB10345白酒分析方法GB/T10792碳酸饮料（汽水）GB/T11856白兰地GB/T11858伏特加（俄得克）GB13736食品添加剂山梨酸钾GB13737食品添加剂苹果酸GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫

5、生规范GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法1Q/HWST0003S-2015GB17511.1食品安全国家标准食品添加剂诱惑红GB17325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准GB/T22255食品三氯蔗糖的测定GB25531食品添加剂三氯蔗糖GB/T27588露酒GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T1505食用香精BB/T0018包装容器葡萄酒瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质

6、量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》3分类4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1朗姆酒应符合GB2757的规定。4.1.2白兰地应符合GB/T11856的规定。4.1.3伏特加应符合GB/T11858的规定。4.1.4葡萄汁、百香果汁、水蜜桃汁、柠檬汁、野莓汁、草莓汁、橙汁、苹果汁、金桔汁、蔓越莓汁、芒果汁、荔枝汁、梨汁、黑加仑汁、山楂汁、菠萝汁、樱桃汁应符合GB17325的规定。4.1.5纯净水应符合GB1732

7、3的规定。4.1.6食用酒精应符合GB10343的相关规定。4.1.7白砂糖应符合GB317的规定。4.1.8二氧化碳应符合食品添加剂标准管理的规定。4.1.9苹果酸应符合GB13737的规定。4.1.10柠檬酸应符合GB1987的规定。4.1.11柠檬酸纳应符合GB6782的规定。4.1.12山梨酸钾应符合GB13736的规定。4.1.13三氯蔗糖应符合GB25531的规定。4.1.14食用香精应符合QB/T1505的规定。4.1.15诱惑红应符合GB17511.1的规定。4.1.16日落黄应符合G

8、B6227.1的规定。4.1.17柠檬黄应符合GB4481.1的规定。4.1.18苋菜红应符合GB4479.1的规定。4.1.19胭脂红应符合GB4480.1的规定。4.1.20亮蓝应符合GB7655.1的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。2Q/HWST0003S-2015表1感官要求项目要求检验方法色泽红色、黄色、桔黄色、紫红色、紫色、白色、绿色、蓝色、粉色、深红色。组织形态清亮透明，无沉淀和悬浮物。GB/T15038滋、气味醇和、舒顺协调，具纯正