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1、中研普华管理咨询公司版权所有2013-2017年徽菜馆行业竞争格局与投资战略研究咨询报告【出版日期】2013年5月【报告页码】529页【图表数量】381个【中文全套】9000元【中文电子】8500元【中文印刷】8500元【英文全套】23000元【英文电子】22000元【英文印刷】22000元【全国热线】400-086-53887天×24小时贴心服务了解中研普华的实力【订阅热线】0755-254257162542572625425736网上订购【订阅热线】0755-254257562542577625425706下载征订表【版权声明】本报告由

2、中国行业研究网出品，报告版权归中研普华公司所有。本报告是中研普华公司的研究与统计成果，报告为有偿提供给购买报告的客户使用。未获得中研普华公司书面授权，任何网站或媒体不得转载或引用，否则中研普华公司有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告，请直接联系本网站，以便获得全程优质完善服务。中研普华公司是中国成立时间最长，拥有研究人员数量最多，规模最大，综合实力最强的咨询研究机构，公司每天都会接受媒体采访及发布大量产业经济研究成果。在此，我们诚意向您推荐一种“鉴别咨询公司实力的主要方法”。→内容简介徽菜菜系又称“徽帮”、“安徽风味”，是中国著名的八大

3、菜系之一。是以沿江、沿淮、徽州三地区的地方菜为代表构成的，徽州菜肴是徽菜的主流和渊源。它的形成发展是和安徽的地理环境、经济物产、风沿习俗密切相关的。安徽位于祖国东南，华东腹地，举世闻名的黄山和九华山蜿蜒于江南大地，雄奇的大别山和秀丽的天柱山绵亘于皖西边沿，成为安徽境内的两大天然屏障。长江、淮河自西向东横贯境内，把全省分为江南、淮北和江淮之间三处自然区域。江南山区，奇峰叠翠，山峦连接，盛产茶叶、香菇、木耳、果子狸等山珍野味。淮北平原，沃土千里，良田万顷，盛产粮食、油料、蔬果、禽畜，是著名的鱼米之乡。江淮之间，丘陵起伏，湖光山色，令人陶醉。沿江

4、、沿淮河巢湖一带，是我国淡水鱼重要产区之一，万顷碧波为徽菜提供了丰富的水产资源。在漫长的岁月里，经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄，特别是解放以后，省内名厨的交流切磋、继承发展，徽菜已逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出，如今已集中了安徽各地的风味特色、名馔佳肴，逐步成为一个雅俗共赏、南北咸宜、独具一格、自成一体的著名菜系。安徽是中国饮食文化重要发源地之一，徽菜在国内烹饪史上占有光辉的一页。就全国范围来说，任何菜系都有各自发展的空间，在坚持发挥自己特色的基础上，从制作、资源开发上多作探讨，才能既迎合潮流，又不会创新得不伦不类，失去本色。徽菜，应多

5、开发山里的无污染物产进行粗料细做，并配合到位的包装宣传，来提高菜式的档次和价值。在保持徽菜特色的前提下，博采众长，不断改革、创新、提高，使徽菜和安徽的饮食文化在全国各地生根开花，壮大。更多报告请访问http://www.ChinaIRN.comTEL:0755-2542571625425726FAX:2542958815中研普华管理咨询公司版权所有“十二五”期间，安徽省将大力培育餐饮龙头企业，选择培育一批具有一定竞争力的餐饮企业，鼓励和支持一批餐饮品牌走出去，力争在“十二五”期间培育出“年营业额超亿元以上的徽字号”餐饮企业超10家。与此同时

6、，加大实施徽菜“名企、名店”工程。通过政府引导、培育等手段，鼓励“徽菜”经营企业由单店经营向连锁经营的方向转化，形成各具特色的徽菜骨干企业。引导餐饮企业自觉树立品牌意识，打造徽菜示范店、形象店、旗舰店。随着政府对徽菜的重视，必将为徽菜馆的发展带来良好的发展机遇。本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家旅游局、国家发改委、国务院发展研究中心、中国饭店业协会、中国烹饪协会、中国行业研究网、国内外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量的内容详实、统计精确的资

7、料和数据，立足于全国徽菜馆行业发展概况，从国外徽菜馆的行业概况、发展方向，到我国徽菜馆行业的发展策略、徽菜馆行业的竞争格局、徽菜馆行业未来发展趋势等多方面进行了深度剖析。本报告内容丰富、数据详细，在撰写的过程中，运用了大量的图、表，分析深入、透彻，且有独到的见解，是徽菜馆企业、策划机构、运营管理公司及相关企业和单位、计划投资于徽菜馆行业的企业等准确了解目前中国徽菜馆行业市场发展动态，把握徽菜馆行业发展趋势，制定市场策略的必备的精品。→报告目录目录CONTENTS第一部分行业发展现状第一章徽菜馆行业发展概述第一节徽菜馆的定义及分类一、徽菜馆的

8、定义二、徽菜馆的分类三、徽菜馆的特性第二节徽菜馆产业链分析一、市场特点二、行业经济特性三、产业链结构分析第三节徽菜馆行业发展成熟度分析一、行业发展周期分析二、行业中外市场成熟度对