NYT292-1995-_绿色食品西番莲果汁饮料.pdf

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1、中华人民共和国农业行业标准NY/T292-1995绿色食品西番莲果汁饮料1主题内容与适用范圈本标准规定了绿色食品西番莲果汁饮料的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于获得绿色食品标志的西番莲果汁饮料。引用标准GB317.1白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品卫生徽生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品卫生微生物学检验

2、金黄色葡萄球菌检验GB4789.11食品卫生徽生物学检验溶血性链球菌检验GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中锅的测定方法GB/T5009.16食品中锡的测定方法GB/T5009.28食品中锗精钠的侧定方法GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法GB/T5009.35食品中着色剂的测定方法GB7718食品标签通用标准GB/T10790软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存

3、GB/T10791软饮料原辅材料要求GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T12695饮料厂卫生规范GB13104白糖卫生标准GB/T13112食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法3术语3.1绿色食品经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。3.2绿色食品西番莲果汁饮料-一一一一-一一-一一一一-一种中华人民共和国农业部1995-05-25批准1995-10-01实施NY/T292-1995获得绿色食品标志的西番莲果

4、汁饮料。3.3西番莲原果汁西番莲果用机械方法加工所得未经浓缩或稀释、没有发醉过的具有西番莲果原有特征气味的制品。3.4西番莲浓缩果汁用物理分离方法从西番莲原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的、具有西番莲果应有特征气味的制品。3.5西番莲果汁糖浆用西番莲果原果汁加搪液制成的一种粘稠浆状制品，其原果汁含量不少于30%(以质1t计)。4技术要求41原料要求4.1.1西番莲果:果实新鲜良好、成熟适度、风味正常、无病虫害及霉烂果，不使用任何有毒药物保鲜的果实。4.1.2白砂搪:应符合GB317.1中优级品或一级品和GB13

5、104的规定。4.1.3柠檬酸:应符合GB1987的规定。4.1.4水:应符合GB/T10791中‘.1条的规定。4.1.5其他辅料:应符合GB/T10791的有关规定。4.2原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。4.3感官要求应符合表1规定，表1项目指标色泽呈淡黄或橙黄色气味及滋味具有西番莲原果汁应有的香味和滋味.味感协调、柔和，酸甜适口，无异味汁液混浊度均匀一致，浊度适宜，协v后允许有少许果肉沉淀，但经摇匀后仍呈组织及形态均匀混浊状态杂质无肉眼可见的外来杂质4.4理化要求应符合表2规定。表2项目指标可溶

6、性固形物(20℃折光计法)，%>8总酸(以柠橄酸计)，%0,2-0.5净重允许偏差，%士3苯甲酸钠，g/kg不褥检出防腐剂山粱酸钠,g/kg<0.2甜味剂绪精钠、甜蜜素，9/kg不得检出胭脂红、觅菜红，g/kg不得检出着色剂柠禅黄、日落黄，g/kg不得检出

7、项目指标细菌总数，个/mL(100大肠菌群，个/100mL(6致病菌不得检出5试验方法5.，取样:见第6章检验规则。5.2感官检验5-2.1色泽、组织形态及杂质取50ml混合均匀的被测样品倒人洁净的样品杯(或100ml小烧杯)中，I于明亮处，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有无可见杂质。5.2.2气味和滋味被测样品容器开启后，倒入洁净的样品杯中，立即用嗅觉仔细鉴别被测样品的气味，用味觉品尝其滋味，检查有无异味。品尝第二个样品前，须用清水漱口。5.3理化检验5.3.1可溶性固形物的测定按GB/T12295规定执行。

8、5.3.2总酸度测定按GB/T12293规定执行。5.3.3净重允许偏差测定用称重法称a计算。5.3.4苯甲酸钠、山梨酸钾的检验按GB/T5009.29规定执行.5.3.5墉精钠的检验按GB/T5009.28规定执行。5.3.6甜蜜素的检验按GB/T13112规定执行。5.3.7着色剂的检验按GB/T5009.35规定执行.5.3.8铅的检验按GB/T500