NYT291-1995-_绿色食品番石榴果汁饮料.pdf

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1、中华人民共和国农业行业标准NY/T291-1995绿色食品番石榴果汁饮料，主题内容与适用范围本标准规定了绿色食品番石榴果汁饮料的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于获得绿色食品标志的番石榴果汁饮料。2引用标准GB317.1白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品卫生徽生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.1

2、0食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB4789.26食品卫生微生物学检验雌头食品商业无菌的检验GB/T5009.11食品中总砷的侧定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中铜的测定方法GB/T5009.16食品中锡的测定方法GB/T5009.28食品中糖精钠的测定方法GB/T5009.29食品中山梨酸、笨甲酸的侧定方法GB/T5009.35食品中着色剂的测定方法GB7718食品标签通用标准GB/T1079

3、0软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/T10791软饮料原辅材料的要求GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T12695饮料厂卫生规范GB13104白糖卫生标准GB/T13112食品中环己基氨基磺酸钠的侧定方捧3术语3.1绿色食品经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。中华人民共和国农业部1995-05-25批准1995-10-01实施NY/T291一19953.2绿色食品番石榴果

4、汁饮料获得绿色食品标志的番石榴果汁饮料。3.3番石榴原果汁番石榴果用机械方法加工所得的，没有经过浓缩或稀释的、没有发酵过的，具有番石榴果原有特征气味的制品。3.4番石榴浓缩果汁用物理方法从番石榴原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的，具有番石榴果应有特征气味的制品。4技术要求4.1原料要求4.1.1番石榴果:果实新鲜良好、成熟适度、风味正常、无病虫害及霉烂果，不使用任何有毒药物保鲜的果实。4.1.2水:应符合GB/T10791中4.1条的规定。4.1.3白砂搪:应符合GB317.1中优级品或一级

5、品和GB/T13104的规定。4.1.4柠橄酸:应符合GB1987的规定。4.1.5其他辅料:应符合GB/T10791的有关规定.4.2原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。4.3感官要求应符合表1规定。表1项目指标色泽呈乳白色至淡黄色.或部分略带徽红色气味和滋味具有番石榴原果汁应有的香味和滋味，味感协调、柔和.酸甜适口，无异味汁液混浊度均匀一致.浊度适宜，静t后允许有少许果肉沉淀.但经摇动后仍呈组织形态均匀混浊状态杂质无肉眼可见的外来杂质4.4理化要求表2项目指标可溶性固形物(20℃折

6、光计法)，%>8总酸(以柠橄酸计)，%1.0-0.5净重允许偏差。%士3苯甲酸钠,g/kg不褥检出防腐剂山粱酸钠，g/kg簇O.2甜味剂特精钠、甜蜜家,g/kg不得检出胭脂红、觅莱红，g/kg不得检出着色剂柠裸黄、日落黄，g/kg不得检出铅(以Pb计),mg/kg簇0.3砷(以As计),mg/kg<0.2铜(以Cu计),mg/kg镇5.0锡(以Sn计).mg/kg毛200NY/T291-19954.5微生物学要求4.5.1金属易拉罐装应符合罐头食品商业无菌要求。4.5.2其他包装应符合表3规定。

7、表3项目指标细菌总数，个/m1.蕊100大肠菌群，个/100mLG6致病菌不得检出5试脸方法5.1取样见第6章检验规则。5.2感官检验5.2.1色泽、组织形态及杂质取50mL混合均匀的被测样品倒人洁净的样品杯(或100mL小烧杯)中.里于明亮处，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有无可见杂质。5.2.2气体和滋味被测样品容器开启后，倒人洁净的样品杯中，立即用嗅觉仔细鉴别被侧样品的气味，用味觉品尝其滋味，检查有无异味。品尝第二个样品前，须用清水漱口。5.3理化检验5.3.1可溶性固形物的测定按GB

8、/T12295规定执行。5.3.2总酸的测定按GB/T12293规定执行。5.3.3净重允许偏差用称重法称f计算。5.3.4山梨酸钾、苯甲酸钠的检验按GB/T5609.29规定执行。5.3.5糖精钠的检验按GB/T5009.28规定执行。5.3.6甜蜜素的检验按GB/T13112规定执行。5.3.7着色剂的检验按GB/T5009.35规定执行。5.3.8铅的检验按GB/T5009.12规定执行。5.3.9砷的检验按GB/T5009.11规定执行。5.3.10铜的检验按GB/T5009.13规定执