NY5014-2001-无公害食品柑桔.pdf

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1、NjY中华人民共和国农业行业标准NY5014-2001无公害食品柑桔2001一09一03发布2001一10一01实施中华人民共和国农业部发布NY5014-2001前言本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心负责起草，中国农业科学院柑桔研究所参加起本标准主要起草人:王成秋、王日葵、周常勇、王应旭、陈竹生、赵其阳NY5014-2001无公害食品柑桔1范围本标准规定了无公害食品柑桔的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于无公害食品柑桔鲜果的生产和流通。本标准所指的柑桔包括甜橙类、宽皮

2、柑桔类和抽类。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件。其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的侧定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T821。出口柑桔鲜果检验方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10

3、547柑桔储藏GB/T13607苹果、柑桔包装GB14875食品中辛硫磷农药残留的测定方法GB14877食品中氨基甲酸酷类农药残留量的测定方法GB/T14929.6大米和柑桔中喳硫磷残留量测定方法GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酷类农药多种残留的侧定GB/T17332食品中有机抓和拟除虫菊酷类农药多种残留的测定GB/T17333食品中除虫脉残留的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1腐烂果decayfruit遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。3.2缺陷果defectfruit存在影响感官质量或内在品

4、质缺陷的果实。3.3一般缺陷果commondefectfruitNY5014-2001存在果形不正、着色不佳、果面轻度擦伤或果面有较明显斑痕的果实。34严，缺陷果seriousdefectfruit存在干疤、水肿、冻伤、枯水及粒化缺陷的果实。35缺陷果容许度toleranceofdefectfruit同一检验批次的柑桔果实中，缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示4要求4.1感官要求4.1.1果形具该品种特征，果形整齐，果蒂完整平齐，果实无萎蔫现象。4.1.2色泽果色自然着色，色泽均匀，具该品种成熟果实特征色泽;提早上市者单果自然着色面积应大于全果的三分之一。4.1

5、.3果面果面新鲜光洁，无日灼、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口、病斑及腐烂现象。4.1.4果肉具该品种果肉质地和色泽特性，无枯水、粒化现象。4.1.5风味具该品种特征风味香气，无异味。4.1.6缺陷果容许度同批次产品中腐烂果不超过1%，严重缺陷果不超过20o，一般缺陷果不超过50o04.2理化要求理化要求应符合表1规定。表1理化要求指标项目甜橙类宽皮柑桔类抽类脐橙低酸甜橙其他温州蜜柑碰柑其他沙田抽其他可溶性固形物，环>s.0)9.0>s.0)8.0)9.0妻9.0)9.5)s.0固酸比》s.0>14.0>8.0>8.0>13.0)9.0>20.0>8.0可食率，%>70>70>70>75>65

6、>65>40>45大果型品种妻70>60>150果实中果型品种>55>55>50>130)130横径小果型品种>50>50)40mm微果型品种>30注1:低酸甜橙，指新会橙、柳橙、冰糖橙等品种。注2:其他甜橙，指除低酸甜橙和脐橙之外的甜橙品种，包括锦橙、X橙、血橙、雪柑、化州橙、地方甜橙等.注3:桔橙、桔抽等杂交种，则以其主要性状与表中所列最接近的类别判定.注4:大、中、小、微果型的划分见附录AeNY5014-20014.3安全卫生指标安全卫生指标应符合表2规定。表2安全卫生指标单位为毫克每千克通用名指标砷(以As计)50.5铅(以Pb计)汞(以Hg计)甲基硫菌灵(thiophanateme

7、thyl)簇10.0毒死蟀(chlorpyrifos)G1.0杀扑砚(methidathion)(2.0氛奴氛菊醋(cyhalothrin)G0.2抓佩菊醋(cypermethrin)(20澳氛菊酚(deltamerthrin)簇0.1氛戊菊酷(fenvalerate)(2.0敌敌畏(dichlorvos)(0.2乐果(dimethoate)簇2.0唆硫碑(quinalphos)(O.5除虫脉(diflube