LYT1673-2006-山野菜.pdf

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1、免费标准网(www.freebz.net)标准最全面ICS67.080.20B31LY中华人民共和国林业行业标准LY/T1673-2006山野菜Ediblewildpotherb2006-08-31发布2006-12-01实施国家林业局发布免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准网(www.freebz.net)标准最全面LY/T1673-2006前言本标准的附录A为资料性附录。本标准由黑龙江省森林工业总局提出。本标准由国家林业局批准。本标准由黑龙江省林副特产研究所起草。本标准主要起草人：陈荣民、张冠武、唐华、吴洪军、那

2、晓婷、冯磊、张虎、张学义。本标准由国家林业局负责解释。本标准首次发布。免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准网(www.freebz.net)标准最全面LY/T1673-2006山野菜1范围本标准规定了山野菜的术语和定义、质量要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于山野菜为原料加工制成的净菜、盐渍菜、脱水菜。本标准的附录A列举了常见山野菜的名称和食用部位。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适

3、用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.14食品中锌的测定GB/T5009.15食品中福的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊醋、氰戊菊醋和澳氰菊醋残

4、留量的测定GB/T5009.188蔬菜水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB7718预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法（GB/T8855-1988,egvISO874:1980)GB/T12457食品中氯化钠的测定方法（GB/T12457-1990,neqISO1841:1981)GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定（GB/T15401-1994,eqvISO6635：1984)NY/T658绿色食品包装通用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1山野菜ediblewildpotherb在有

5、林地、山坡地、草地、水湿地野生或人工栽培的可食山菜、野菜的总称。3.2净菜assortedfreshpotherb经分选、清洗成的新鲜山野菜。3.3盐液菜saltpreservedpotherb经分选、清洗，用不同浓度的食盐腌渍成的山野菜。免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准网(www.freebz.net)标准最全面LY/T1673-20063.4脱水菜desiccatedpotherb经分选、清洗、水悼、自然干制或机械脱水的山野菜。3.5烫伤scald因水悼温度过高或时间过长造成的伤害。3.6老化agedroot

6、山野菜纤维木质化，不能食用部分。4质量要求4.1感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官要求才镶才才忿一4.2理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标井免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准网(www.freebz.net)标准最全面LY/T1673-20065试验方法5.1感官指标的检测用目测法进行品种色泽、成熟度、杂质、腐烂、老化、畸形、开裂、烫伤、冻害、病虫害及机械伤等项目的检测。病虫害症状不明显者，应剖开仪器检测。用嗅或品尝的方法进行气味、滋味、异味的检测。5.2理化指标的检测5.2.1水分的测定：按GB

7、/T5009.3测定。5.2.2氯化钠的测定：按GB/T12457测定。5.2.3总砷：按GB/T5009.11规定执行。5.2.4铅：按GB/T5009.12规定执行。5.2.5铜：按GB/T5009.13规定执行。5.2.6锌：按GB/T5009.14规定执行。5.2.7福：按GB/T5009.15规定执行。5.2.8总汞：按GB/T5009.17规定执行。5.2.9氟：按GB/T5009.18规定执行。5.2.10乙酞甲胺磷、毒死蟀：按GB/T5009.20规定执行。5.2.11氯氰菊酷、澳氰菊醋和氰戊菊醋：按GB/T5009.110规定执

8、行。5.2.12多菌灵：按GB/T5009.188规定执行。5.2.13亚硝酸盐：按GB/T15401规定执行。6检验规则6.1检验分类