生鲜农产品配送系统优化与动态仿真

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1、福建农林大学2008届硕士学位论文1前言1．1农产品物流与配送综述1．1．1农产品物流及配送的概念与分类1．1．1．1农产品物流及配送的概念农产品物流是指为了满足用户需求，实现农产品价值，而进行的农产品物质实体及相关信息，从生产者到消费者之间的物理性经济活动。具体而言，它包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、加工、配送、分销、信息活动等一系列环节，并在这一过程中实现了农产品价值增值【11。而配送是物流过程中一种特殊的物流形式，配送的本义是配货和送货。配送是指根据一定的用户需求，在配送中心或其他物流据点进行分拣、配货等工作，并将配好的货物及时交给收货人的一个过程。配送作为

2、是物流中一种特殊的、综合的活动形式，它包含了商流活动和物流活动，这两者紧密结合，同时也包含了物流中若干功能要素的一种形式。我国物流学界对配送的定义是：根据用户的订货要求和时间计划，对物流进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并以最合理方式按时送达指定地点的物流活动12J。配送不仅仅是一种强化服务的手段，更重要的在于它是一种先进的物流方式和物流体制。从物流功能或物流要素的角度来看，配送是多项目、多环节物流活动的有机结合，既有货物运输，同时也包括集货、存储、分货、拣选、配装等活动。由于我国农产品的劳动力成本较低、农产品的价格也比较适宜，其物流配送一直处在相对落后的起步阶段。然而，随着人

3、们生活水平的提高，无污染、保鲜、冷藏、冷冻等农产品以及二次加工型农产品的市场需求量大，产品附加值增加，农产品的配送发展空间很大，经营农产品物流和服务具有诱人的发展前景。在我国农产品生产及加工企业物流管理比较落后的情况下，应用优化的思想，对农产品物流配送系统进行研究是非常必要的。1．1．1．2农产品物流的分类1．1．1．2．1根据农产品物流定义的不同农产品物流可划分为3种物流类型：农产品生产物流、农产品销售物流和农产品废弃物物流【31。1．1．1．2．2根据物流对象的不同根据物流对象的不同，农产品物流可分为：(1)粮食作物物流。2006年我国粮食总产量已达到48402．2万t，其中有1

4、0％以上要转化为商品粮，加上进口，每年进入流通领域的粮食约为7000万t【3】。(2)生鲜农产品物流。包括蔬菜、瓜果、肉类、水产品等，通常具有地域性强、经济价值高、技术要求高、商品率高等特点，对自然条件要求较严格，宜于集中进行专门化生产。2006年，我国肉类产量为7743．1万t，水产品生鲜农产品配送系统优化与动态仿真总产量为5107．6万t。(3)林产品物流。林产品是重要工业原料，其物流主要体现在林产品运输、装卸和搬运上。(4)其他农产品物流。1．1．1．2．3根据物流主体的不同农产品物流可分为三种形式【4'51。(1)农产品生产企业自营物流。它是由农户自己组成合作社专门从事运销。

5、丹麦、新西兰、澳大利亚在这方面做得较好【6】o(2)由销售企业承担的农产品物流。它是销售企业在产地收购农产品后自己组织物流业务。(3)第三方物流。它是由专业物流公司承担物流业务。如通过经纪人或代理商同第三方物流签订合同。1．1．2生鲜农产品物流的特点生鲜农产品是指由农业部门生产的没有或经过少许加工的，在常温下不能长时间保存的初级食品，一般包括蔬菜、瓜果、肉类、水产品【引。实际生活中许多农产品的价值随时间推移而呈现出显著降低的特征，如水果、蔬菜等典型的易腐农产品，它们在库存和销售环节中，随着时间的流逝，其功效或价值将快速下降。1．1．2．1农产品生产的区域性农产品的生产由于受自然、气候

6、因素影响，其生产具有很强的区域性、差异性。许多农产品是此地生产，彼地消费：一地生产，各地消费；几地生产，全国消费。我国有900多个粮食生产基地县，其产量占全国总产量的80％；300多个产棉县的棉花量占全国总产量80％t引。近年来，在全国发展了许多特色农业地区，而消费则是常年全国性消费，这必然产生了生产与消费的区域空间矛盾。为此，必须大力发展和改善农产品物流，特别是农产品的储存与运输业，通过农产品储运业务创造空间价值。1．1．2．2农产品生产的季节性由于自然、气候和地理条件的制约，农产品生产不仅具有很强的区域性，而且具有很强的季节性。农产品在生产季节集中大量上市，但消费是全年消费。为了

7、解决季节生产与常年消费的矛盾，必须加强和改善农产品物流的仓储和保管业务，因此储存是必不可少的物流环节，并要求其库存必须有蓄水池的功能，零库存的目标取向对农产品不适用。另一方面，农产品对保管、运输有很高的要求，必须通过冷藏冷冻保鲜技术来减少损耗、降低物流成本【9】。1．1．2．3农产品品种的多样性农产品包括种植产品、水产品、林产品、牧产品等。据2006年统计数据，各种农产品总共达93886．9万t【10】。由于我国地大物博，有山区、丘陵地区、平原地区，有热带