农产品质量安全管理对策研究

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1、独创性声明本人声明：所呈交的硕士学位论文是我个人在导师指导下独立进行的研究工作及取得的研究成果，并符合《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，如果违犯此规定，一切后果均由本人承担。尽我所知，除了丈中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得西北农林科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同_T-作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文的致谢中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名时间：年月目导师承诺本人承诺：我的同等学力申请硕士学位人员童!l垒捣所呈交的学位论丈是在我指导下进行的研究工作及取得的

2、研究成果，属于我现岗职务的成果，并符合《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》。如果违犯《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，我愿接受按学校有关规定的处理并承担相应导师责任。一锄娩饧髟，如一帆年f⋯了日∥。、关于论文使用授权的说明任何收存和保管本论文各种版本的单位和个人未经本论文作者或导师授权，不得对本论文进行复制、修改、发行．出租、改编等有碍作者著作权益的行为，否则，将追究并承担法律责任。经本论文作者及其导师同意，授权西北农林科技大学可向主管上级有关单位送交论文的纸质件和电子文档，允许论文被查阅和借阅，可以采用复印、缩印或扫描等复制手段保存

3、、汇编学位论文。研究生签名：副冬枸时间：年月日别憾加饧耻帅：∥-产¨印榜毒，赢第一章导言1．1研究的背景、目的和意义1．1．1研究的背景(1)在毒食品泛滥的背景下，系统地研究农产品质量安全管理对策是保障人民群众身体健康和生命安全的当务之急。农产品及其加工品构成食品的主体，是人们赖以生存的必需品。近年来，毒大米、毒木耳、毒菜、毒面粉、毒肉、毒油、膨大剂水果、避孕药速肥黄鳝等层出不穷，由于食品污染引发的中毒事件时有发生。仅2000年国家卫生部共接获食物中毒报告150起，中毒6237余人，死亡135人，在中毒死亡者中有很大一部分是由于食用了国家明令禁止生产和使用的甲胺磷、双氟

4、磷、氟乙酰胺、毒鼠强、盐酸克伦特罗等农、兽药引起，隐性中毒更是无法统计。2001年1月浙江杭州60多人因食用含有“瘦肉精”猪肉中毒，6月，广东中山市有78人因食用残留有机磷农药的空心莱而中毒，11月广东省河源市近700名市民又因“瘦肉精”猪肉集体中毒。研究证实：人类常见的癌症、畸形、抗药性及某些中毒现象都与食物中的有害残留有关。农产品质量安全事故频频不禁使人们问：今天，我们吃什么才安全?为保障人民群众身体健康，加强农产品质量安全管理对策研究是当务之急的大事情。[11(2)在我国农产品出口屡遭“绿色贸易技术壁垒”的背景下，研究农产品质量安全管理对策是扭转我国农产品在国际贸

5、易中不利局面的需要。自我国加入世贸组织之Iq起，一些发达国家就屡次采用技术性贸易壁垒对我国的出口农产品加以限制。以出口蔬菜为例，2002年1月，日本开始对中国蔬菜实施100％检验；3月20日又对中国18种加热后冷冻的蔬菜实施农残检查；7月20日，这一检查扩大到了全部冷冻蔬菜，农残检查项目多达43项；9月，日本新实施的《食品卫生法》修正案规定，如果发现农残超标可以预先禁止该食品进1：3。比如在茶叶出口方面，欧盟宣布禁止使用的农药从旧标准的29种增加到了新标准的62种，部分农药标准比原标准提高了100倍以上，对我国茶叶出口造成重创。日本农药取缔法公布了108种茶叶农残限量，

6、规定108种以外的农药一律不许生产、销售和使用，一旦使用将被拒绝入境。日本乌龙茶进口商协会对我国出口的5种系列乌龙茶进行了多达70项的针对性农残检测。近年来，韩国也加强对我国出口水产品重金属、恶睦酸等项目的检测，并多次通报金属异物及药残。欧盟自2002年初开始全面禁止进口中国的虾和水产品，导致2002年上半年中国水产品出口下降70％以上，对我国的兔肉等畜产品实施焚烧和禁运，再比如蜂蜜，欧盟提出蜂蜜中的氯霉素不能超过0．1个PPB，也就是说10万吨里不能有1克氯霉素含量，而我国出口欧盟的蜂蜜被以“抗生素超标”为由遭到“封杀”；20世纪90年代以来，我国对欧洲、日本、美国等

7、国农产品质量安全管理对策研究家和地区出口的鸡肉、猪肉、兔肉、鳗鱼、蜂蜜、茶叶和蔬菜等农产品，由于农药残留、兽药残留及重金属等有毒有害物质超过国际通行的食品质量安全标准，被拒收、扣留、退货、销毁、索赔和中止合同的现象时有发生，许多传统大宗出口创汇农产品被迫退出国际市场，给我国外贸造成了严重的损失。目前，我国的畜产品除出口香港和俄罗斯外，基本上被其他日家和地区拒之门外。据有关部门估算，2001年中国约有70多亿美元的出口商品受到技术性贸易壁垒的影响，2002年以来呈增加趋势，技术壁垒特别是绿色壁垒，造成我国农产品出口的直接和间接损失在100亿