国内外有机产品标准的比较分析

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1、独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得峦业盐些盘堂或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名：王世馄签字日期：抛7年舌月巧日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解塞i垦盐些盘鲎有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅

2、和借阅。本人授权壅i竖盐些盘堂可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。(保密的学位论文在解密后适用本授权书)学位论文作者签名：王世现签字日期：m7年6月2f日学位论文作者毕业后去向：工作单位：通讯地址：导师签名：／番己良签字日期：汾口7年‘月26日电话：邮编：l绪论1绪论1．1有机农业产生的历史背景随着经济发展和社会进步，人们对生活质量和所消费的食品的品质要求越来越高，追求纯天然、无污染的产品已成为一种时尚Ⅲ。有机农业的先驱们，德国的鲁道夫·斯坦纳(Ru

3、dolfSteiner)、瑞士的汉斯·米勒(HansMueller)、英国的霍华德(Howard)和巴弗尔(Balfour)、美国的罗代尔(J．I．Rodale)等从健康的角度、从可持续发展的角度以及从社会公正和谐的角度提出了用有机的方式进行农业生产，他们强调通过在相对封闭的系统内循环使用养分来培育土壤肥力和生命活力，使作物能够健康生长，生产健康的产品o】。以有机的方式进行农业生产，正符合了人们对生活质量的要求和对身体健康的关心，因此出于对优美环境和营养健康的食品的渴望，有机农业得到了迅速的发展。与其它行业有所区别的是，

4、有机农业和有机产品的标准化起源于民间团体。英国土壤协会早在1967年就制定了协会的标准，这可能是世界上第一个有机标准。而1972年11月5日在法国成立的国际有机农业运动联盟IFOAM对有机农业的发展更是功不可没，IFOAM在其成立30多年的时间里，在世界范围内建立起一种发展有机农业运动的协作网，提供一个全球范围内的学术交流与合作的舞台，并保证世界范围内认证质量的可靠性。另外欧洲联盟委员会制定了第一部区域性的法规EEC2092／91，而且欧洲是有机产品两个最大的市场之一。有机产品如果想进入欧洲市场，就必须符合该法规的要求。

5、因此EEC2092／91是目前为止对有机农业运动影响最大的法规之一。1。2发展有机农业的意义发展有机农业的意义具有以下5点：(1)发展有机农业将有助于解决现代农业存在的问题。有机农业在其生产过程中不使用合成的农药和肥料，可以减少农药化肥对环境的污染。而且有机农业注重利用系统内部的物质，提倡农业废弃物的循环利用，提高资源的利用率，减少对环境的污染。通过近年来的研究表明，有机农业对环境的污染总体水平上比常规农业低得多。1。同时有机农业提倡物种多样性，采用生物方法培肥土壤、少耕、免耕、作物覆盖等农艺措施，使土壤活化，有利于防止

6、水土流失和土壤沙化，有利于农业的持续发展“1。(2)发展有机农业有助于提高农民的收入和发展农村经济。农民可以从农业生产成本的相对降低和较高的有机农产品的价格中得到实惠，实现农业增效和农民增收。(3)有机农业是一种劳动、管理和技术集约的农业，需要的劳动力比较多，农民可以利用较多的时间从事有机农业生产，延长产业链，解决农民就业难的问题，这在西方发达国家表现得尤为突出o～。对于小规模农户，生产成本不能与大规模的高度集约东北林业人学硕1“羊位论文的农场相比，但可从有机生产的产品价格与市场竞争力上与其抗衡，从而使小规模农户能够良好

7、的生存发展。(4)发展有机农业可向社会提供优质、美味、营养丰富的安全食品，满足人们的需要。例如，有机蔬菜和水果比常规蔬菜和水果含有更多的化合物，更有利于人类的健康”。而且当前食品安全问题受到国家的高度重视，随着人们生活水平的提高，消费高质量的安全食品是一种必然趋势。(5)发展有机农业有助于提高产品的市场竞争能力，提高农业生产的持续性。中国加入世贸组织后，农业受到严重的冲击，为了建立和提高我国的“贸易技术壁垒”，大力发展有机农业就是参与农产品国际市场竞争、克服国外非关税壁垒的重要措施。1．3制定有机产品标准的作用随着市场对

8、有机产品的数量和种类需求越来越大，有些有机产品和原料在当地不能生产或者需要在其他地区进行深加工。这时有机产品贸易就变得越来越跨地区和国际化。在这种条件下，大多数消费者不可能像当初那样，直接到田间地头与生产者面对面的接触，亲自了解生产过程，进而买到放心的产品。为了建立消费者与生产者之间的信任，就出现了有机产品质量控制体