jit方式在冷链物流配送中的应用研究

《jit方式在冷链物流配送中的应用研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、第26卷第1期Vol.26，No.12007年1月工业技术经济总第159期＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝JIT方式在冷链物流配送中的应用研究121李芳罗清明叶春明12（上海理工大学，上海200093）（上海可的供应链管理中心，上海200093）〔摘要〕本文介绍了JIT方式在冷链物流配送中的应用，分析了在应用过程中如何做到基于定单拉动式管理的信息共享、供应链流程全过程的时间管理和无缝对接以及如何选用合适的运输策略。〔关键词〕JIT冷链物流配送〔中图分类号〕F25

2、9.22〔文献标识码〕AJIT（JustInTime）即准时生产制，又称作同步生超市逐渐由常温商品转变为较高技术含量的冷链食品，产、看板供应。是20世纪70年代以日本丰田汽车公司纷纷兴建冷链物流中心，以提升竞争能力，获取更高利为代表的生产制造型企业所推行的一种生产模式。JIT生润。产方式使企业在整个制造过程中的库存量大大降低，质1.2冷链物流配送的特点量提高，成本降低，在能源短缺的经济环境中显示出了由于冷链食品含水量高，保鲜期短，极易腐烂变质，［1］强大的市场竞争力。今天，JIT作为供应链管理的基会大大限制运输半径和交

3、易时间，因此对流通作业环节本方法，即准时化送货，不仅应用于生产制造领域，而和储运条件提出了很高要求。且广泛应用于销售流通领域，特别是快速消费品类中的1.2.1冷链配送中心投资大，技术含量高冷链物流配送领域，已成为商业零售企业获取竞争优势和常温物流配送相比，冷链物流配送由于要在冷藏的主要途径。库、进出通道、保温车辆等硬件方面和作业环节有明确1冷链物流配送的特点和要求的温度、湿度和鲜度要求，因此，冷链物流配送体系建1.1冷链的发展和定义设的初投入较大，技术含量高。保温、保鲜、节能、环冷链是指食品从产地到消费者的生产加工、储

4、藏运保技术应用于库房规划设计、进出库作业、在途运输、［2］输、物流配送、销售的低温流通系统。商品交接的各个环节。相应的投资成本、管理成本和营冷链商品依储存温度要求不同，分为冷冻、冷藏、运成本较常温物流系统更为突出，一般中小型企业难以恒温等三种温层。（如下表所示）自建冷链物流系统。1.2.2冷链配送时效性强，制约条件多表!"冷链商品储藏温度分类冷链配送运输线路相对集中和固定，常分布于市区温层别温度要求主要商品繁华区域，配送半径一般在150KM范围内。由于配送门店繁多，对时效性要求高，通常要求在8小时内送达。肉品、冰淇淋、

5、冰棒、奶油、冷冻食冷冻温层-18C属于温度要求严格的商品，要求专用保温车辆或保温器品（水饺、包子、火锅料）具配送；属于鲜度要求严格的商品，每天至少配送一次。冷藏温层2-8C便当、面、鲜奶、酸奶、鲜奶油因此，城市交通路况（畅通性、出入限制、车辆类别）、恒常温层8-18C巧克力、红酒、糖果配送位置及门店开关门时间等环境因素都对配送时效性有直接影响。在实际物流作业中，冷藏温层的储运和暂存环境一1.2.3冷链食品安全防护要求高般设置为4度。恒常温层的储运和暂存环境一般设置为由于冷链配送货品中速食类商品占冷链配送总品项18度。的

6、70%以上，因此食品安全防护是冷链配送质量的重要根据西方发达国家的发展经验，人均GDP达到4000内容。冷链食品安全防护贯穿于冷链配送的各个环节。美元后，冷冻冷藏食品市场将呈现快速发展。目前，国从对供应商收货过程开始，在冷库进行分拣配货作业，内部分发达城市如上海、广州，人均GDP已超过4，000配送途中车辆的温度监控，最终入库（上架）并交付给［3］最终客户，商品有效期、温度、湿度、鲜度控制，装运美元。冷链食品不但确保消费食品的新鲜营养，而且带给现代都市生活更多的便利。由于零售市场竞争激烈，器具的清洁卫生，配送人员的健康

7、状况，都是冷链食品造成一般消费品销售呈微利状态。因此，冷链商品已成安全管理的涉及内容。为各连锁超市或便利店的主要利润来源，国内各大连锁1.2.4生产流通环节要求零库存收稿日期：2006—10—24基金项目：上海市重点学科建设项目（项目编号：T0502）—99—第26卷第l期Vol.26，No.l2007年l月工业技术经济总第l59期!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!［5］冷链商品（恒常温层除外）的特性决定了冷链配送2.2.2协同计划是实现JIT的前提必须保证零库存

8、。如果不能在规定的时间生产、配送规如图所示，通过供需双方的计划协同，使供应链快定数量和质量的商品，就会产生缺货或库存损失。缺货速响应市场需求，共享基于客户方拉动式的订单计划，意味着销售损失，超时或未达配送意味着过期变质引发并转为供应商的生产计划和物流部门的配送计划。此时，的商品损失。因此和常温商品有所不同，冷链配送中的供应商和销售