《GB10778-1989-_婴幼儿辅助食品骨泥》.pdf

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1、中华人民共和国国家标准婴幼儿辅助食品UDC61a.丝骨泥GBlorfe-4旧Supplementaryfoodsforinfantsandyoungc址Idreo-Bonepaste本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会(CAC)CODEXSTAN73-1981《婴幼儿食品罐头标准》。1主厄内容与适用范囤本标准规定了骨泥的技术要求试脸方法、检验规则和产品的标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以猪骨为原料加少最白砂糖(或葡萄搪)经加工制成适于4个月以上婴幼儿食用的骨泥。2引用标准GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头检

2、验GB5009.5食品中蛋白质的测定方法GB5009.6食品中脂肪的测定方法GB5009.11食品中总砷测定方法GB5009.12食品中铅侧定方法GB5009.13食品中铜测定方法GB5009.16食品中锡测定方法GB5009.17食品中总汞*9定方法GB7718食品标签通用标准QB220动头食品试验方法QB869婴儿食品营养及卫生标准术语“婴儿”指年龄在12个月以内的小儿。:一;“幼儿”指年龄在1一3周岁的小儿。技术要求原料要求见附录A(补充件)。:一;感官要求应符合表1规定。中华人民共和国轻工业部19的一此一31批准1990

3、一01一01实施GB10778-88表1色泽呈浅棕褐色或灰白色滋味、气味具有该产品应有之滋味及气味，无焦糊味及其他异味组织均匀细腻，呈泥糊状。食之无骨质徽拉感，开抽后允许有少量组织，形态析水现象4.3营养成分及理化指标应符合表2规定。表2钙，mg/l00g>300蛋白质。%>3脂肪不超过产品蛋白质的实际含最净重公差，%士5，每批平均重量不低于净重干燎物，%>32总钠盈，%<024.4卫生指标应符合表3规定。表3锡(以Sn计)，mg/kg<200铜(以Cu计)，mg/kg喊5铅(以Pb计)，mg/kg<0.5砷(以As计)，mg/

4、kg<0.5永(以Hg计)，mg/kg成0.02微生物无致病菌及因微生物作用所引起的腐败象征4.5产品不得使用味精、香辛料、防腐剂。4.6样品缺陷分类按表4规定。表4有异味严宜缺陷存在有害杂质有一般杂质主要缺陷钙含量达不到标准规定蛋白质达不到标准规定色泽不正常(有异色)净重超过公差允许值脂肪含最超过标准1%以上般缺陷总钠呈超过标准规定有黑斑点或锅垢碎屑之类拉子严重析水IonGB16TT6-的石试验方法，.1感官检查.4QB220之二“感官检验”方法检验，缺陷品按表4分类。与.2营养成分及理化检验5.2.1钙:按QB869中3.2

5、7钙测定法(高锰酸钾法)检验，缺陷品按表4分类。与，2.2蛋白质:VGB5009.5检验，缺陷品按表4分类。与.2.3脂肪:按GB5009.6检验，缺陷品按表4分类。5.2.4净重公差:按QB220之三“物理检脸”法检验，缺陷品按表4分类。5.2.5干燥物:按QB220之四“化学检验”法检验，缺陷品按表4分类。肠.2，.总钠量:按QB220中“抓化钠测定”检验。以总钠计，缺陷品按表4分类。5.3卫生检验5.3.1砷:按GB5009.11检验。5.3.2铅:按GB5009.12检验。肠.3.吕铜:按GB5009.13检验。5.3.

6、4锡:按GB5009.16检验。5.8..总汞:按GB5009.17检脸。5.岛二微生物检验按GB4789.26检脸。检验坦叼二1以每班所生产的同一知格产品为一批，班产不足1000魄(瓶、袋)时，也可将同一-视格的产品合并为一批。6.2每一批产品随机抽取样品，产量不足10000施(瓶、袋)，取样品3(*(瓶、袋)，10000幼(瓶袋)以上(含10000峨)取样6罐(瓶、袋)作检验。6.吕产品出厂前应由生产厂的技术检验部门按本标准进行检ift,检验合格后方可出厂。6.4交收检验6.4.1交收检验项目为感官、净重公差、干燥物、蛋白质

7、、钙、脂肪、总钠最和微生物指标8个项目。6.4.2有下列情况之一者，该产品应判为不合格品二任一微生物指标不符合标准者，b。有严重缺陷。GB10778-的c.2/3样品数有主要缺陷。6.4.3不足2/3样品数有主要缺陷，可加倍抽样复验，复验仍有主要缺陷，判该批产品为不合格品。6.4.42/3或2/3以上样品数有一般缺陷，可加倍抽样复验，复验仍有1/3样品数有一般缺陷，判该批产品为不合格品。6.5型式检验6.5.1产品生产周期超过3个月者，本检验每3个月迸行一次，不足3个月者每周期进行一次，有下列情况之一时，亦应进行:.。更改主要原

8、料。七.更改关键_工艺，c.国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。6.5.2型式检验项目除了交收的检验项目外，还检验重金属含量。任一重金属含量超过规定的产品应为不合格品。二6当供需双方对产品质量发生异议时，由双方协商或委托法定仲裁单位复验不合格项目，以复验结果