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1、GB10769-1997前言本标准非等效采用联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品法典委员会(CAC)CodexStan74-1981《以粮谷为主的婴幼儿食品》，是对GB10769-1989((婴幼儿食品断奶期配方食品》的修订。在内容上进行了增改主要如下:1理化指标中增加了锌、维生素B6、维生素E、维生素B=、烟酸、叶酸、泛酸及生物素8项指标。2.取消附录A,B,C,D,E,除上述2项外，其他章条在内容上也进行了一定的充实和修改。本标准从生效之日起，代替GB10769-1989((婴幼儿断奶期配方
2、食品》。本标准由中国轻工总会和中华人民共和国卫生部联合提出。本标准由全国食品发酵标准化中心与卫生部食品卫生监督检验所技术归口。本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、中国食品发酵工业研究所负责起草，味全食品有限公司、雀巢(中国)投资有限公司、美赞臣(广州)有限公司、亨氏有限公司、西安旅游食品厂参加起草。本标准主要起草人:刘冬生、易维学。注:本标准根据国家质量技术监份局19”年8月6日以质技监标函(19991108号文批准的GB10769-1997K婴幼儿断奶期辅助食品》第1号修改单进行了修改。中华人民
3、共和国国家标准GB10769一1997婴幼儿断奶期辅助食品代替GB10769--1989Formulatedweaningfoodsforinfantsandyoungchildren，范围本标准规定了婴幼儿断奶期配方食品的技术要求、试验方法、检验规则和产品标签、包装、运输、储存要求。本标准适用于以谷物(大米，小麦、玉米、燕麦等)或大豆及乳粉为主要原料，加入白砂糖、微量元素和维生素等，经加工制成的婴幼儿断奶期辅助食品2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本
4、均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB317-1998白砂糖GB1352-1986大豆GB1354-1986大米GB1355-1986小麦粉GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准GB4789.18-1994食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T5009.24-1996食品中黄曲霉毒素M，和B、的测定方法GB/T5410-1985全脂乳粉GB/T5413
5、.1--5413.32-1997婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法GB/T10463-1989玉米粉GB10767-1997婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件GB13432-1992特殊营养食品标签GB14880-1994食品营养强化剂使用卫生标准定义本标准采用下列定义。断奶期辅助食品formulatedweaningfoodsforinfantsandyoungchildren当母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要时，为婴幼儿断奶时期生产的配方食品。产品分类4.1即食类:产品经热加工熟化，用温开水或牛
6、奶冲调即可食用国家技术监督局1997一05一28批准1999一09一015MGB10769一19974.2非即食类:产品未经熟化，必须煮熟方可食用。技术耍求5.1原料5，.，大米:不低于GB1354二级品的规定。5.1.2大豆:不低于GB1352二级品的规定。5.1.3小麦粉:不低于GB1355标准粉的规定。5.1.4玉米:不低于GB/T10463玉米粉精制品的规定。5.1.5燕麦:应符合相应的燕麦标准的规定。5.1.6全脂乳粉:不低于GB/T541。一级品的规定。5.1.7白砂糖:不低于GB317一级品以上
7、的规定。5.1.8食品添加剂、维生素和矿物质:符合相应的国家标准。5.2感官要求感官要求应符合表1的规定(包括即食类与非即食类的产品)。表1感官要求项目要求色泽具有本产品应有的色泽，并均匀一致滋味、气味具有本产品应具有的风味，无异味组织形态粉状或片状:干燥松散、均匀无结块冲调性以适量的温开水冲调或煮熟，经充分搅拌呈润滑的栩状杂质无外来杂质5.3理化指标理化指标应符合表2的规定(包括即食类和非即食类的产品)。表2理化指标项目指标(每100g)热量,kJ(kcal))1707(408)灰分，9(5水分，H55蛋白
8、质，9)15脂肪，9)12破水化合物，9簇60蔗糖，9(20钠,mg(450钙,mg妻360碑,mg)180铁,mg)6碘+Wg30--150锌，mg3-7维生素A,IU1200^-3900GS10769一1997表z<完)项目指标(每100g)维生京D,IU200^-400维生素B=pg)400维生家B,,kg)400烟酸,mg4维生素BR,pg230维生素B,=,ug李0.8维生素C,mg)40
