鲢鱼鱼肉中石油烃污染的红外光谱检测方法的.研究

《鲢鱼鱼肉中石油烃污染的红外光谱检测方法的.研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第一章绪论1．1石油烃的污染1．1．1食物中石油烃的来源石油地质组成复杂，主要包括饱和与不饱和烃、芳烃类化合物、沥青质、树脂类等。石油的开采、冶炼、使用和运输过程的污染和遗漏事故，以及含油废水的排放、污水灌溉、各种石油制品的挥发、不完全燃烧物飘落等引起一系列石油污染问题。因各种原因石油及石油产品会严重污染人类赖以生存的土壤、水体以及空气，产生严重后果。在石油、天然气的开采过程中，会产生大量含油废水、有害的废泥浆以及其他污染物，如果处理不好就会污染周边土壤、河流甚至地下水，同时石油、天然气本身就含有对人和动物有害的

2、物质，一旦发生井喷或泄漏，将对生活在油气田附近的人和动物构成致命威胁。许多研究表吲¨，水、空气及土壤的严重污染会导致石油烃的某些成分在各种生物中积累，通过食物链进入动物与人体，对哺乳类动物及人类有致癌、致畸、致突变的作用。城市污水和废弃物的排放也是石油烃来源之一。随着城市工业迅猛发展和人口激增，每日排放的生活污水和工业污水大部分未经处理直接排入河水和湖中，汇入大海，造成了地表水的污染。据报道我国北部湾，广州湾，粤东海域，珠江口海域，黄河口海域均受到一定程度的石油烃污染【2,3,4】。1．1．2石油烃的危害石油烃是

3、由碳氢化合物组成的复杂混合体，没有明显的总体特征，主要由烃类组成，目lj{『对环境污染构成威胁的主要分为(1)烷烃，可分为直链烃、支链烃和环烃：(2)芳烃、多环芳烃。石油烃中不同的馏分会对人类和动植物产生不同影响。低沸点饱和烃会引起动物麻醉、昏迷，高浓度时能破坏细胞导致动物死亡。高沸点的烃容易附在植物的根系表面，形成粘膜，阻碍根系的呼吸和吸收，引起根系腐烂，影响作物的根系生长。另外，由于石油烃中富含反应基团，能与无机氮、磷结合并限制硝化作用和脱磷酸作用，从而使土壤有效氮、磷的含量减少，影响作物的营养吸收。对其它生

4、物的危害，主要是使生物的营养与输导产生混乱【5】，因为其中的芳烃类虽较烷烃类少得多，但毒性要大得多，特别是多环芳烃毒性最强，有些组分具有致癌性，能使鱼产生油臭味，油粘到鱼鳃上或附在卵上，很快会使之窒息死亡，或使孵化受到影响，更主要的危害是其中含有致癌烃，被鱼贝富集以后，会通过食物链危害人体健康16】。水域中石油类污染物通过鱼类体肤渗透、呼吸代谢蓄积在鱼体中，造成鱼类体型弯曲畸形，影响鱼类的生长繁殖；受石油类污染的鱼肉有煤油味和酚味，特别是在加热后，气味更加明显，严重影响鱼类的可食用性，并对人类的健康产生危害。当水

5、中石油烃浓度在20mg／L时，鱼类则不能生存。石油烃疏水亲油，这种特性决定了进入水体的石油烃能被吸附于水体中的悬浮颗粒上，大颗粒逐步沉积于底层，或以胶体颗粒飘浮于水体中。而滤食性生物就是从水中江南人学硕士学位论文摄入悬浮颗粒和胶体颗粒，所以能较大量累积有机污染物。其中又属双壳贝类石油烃富集能力最强，所以石油烃对贝类的危害很大，相关研究也很多。唐森铭【_7】等实验表明，贝类种群的重量和存活率与底质柴油污染有明显的负相关。国外学者研究表明，石油烃可抑制双壳类的免疫力，增加疾病的易感性【7】。当养殖区域受到石油的污染后

6、，该养殖区的贝类会出现大面积死亡，残活体充满油污臭味，失去商品价值。蔡友琼等【9】研究得出，贝类的石油烃(以柴油计)浓度30x10。可以为贝类异味的阈值。Steg锄an等【lo】发现，在急性高浓度曝油时牡蛎体内的石油烃含量与其脂类含量有直接关系。Neff'g_搴tll】也指出，海洋贝类净化体内石油烃的过程可能取决于其脂类与水体之间的浓度分配。贾晓平等【2】得出，牡蛎体中脂类的含量是其摄取、释放和保留石油烃过程中的一个重要因子。1．2石油烃的测定方法及检测状况分析环境中的石油烃含量，往往是出于不同的目的。分析某水域

7、的水样，可知道该水域是否受到石油烃的污染；分析生物体中的石油烃含量，可揭示某水域石油烃污染对生物的影响程度：测定沉积物样品中的石油烃可得出各个时期大气漂尘的结果，以及人为活动所导致的石油污染物排放前的基线值和不同原因造成的石油污染的结果等。目前，石油烃的测定方法已经比较成熟，主要有重量法、红外光度法、紫外分光光度法、荧光分光光度法、气相色谱法。无论是用哪种方法测定石油烃含量都涉及到两个问题【121。一是标准油的选择，除了重量法测定石油烃外，其它方法均存在标准油的问题。即使使用同一个方法，同一样品，同一个人操作，但

8、由于标准油的不同往往结果差异很大，所以统一标准油是石油烃准确测定的关键。二是萃取溶剂的选择，这里指的萃取剂是指用以从所测样品中萃取出石油烃的溶剂。各种溶剂的萃取能力不同，所以萃取溶剂也是石油烃含量测定的一个关键。我们国家常用的萃取剂是石油醚、四氯化碳、二氯甲烷等。1．2．1紫外分光光度法石油烃中带有C．C共轭双键的有机化合物在紫外区215"、一230nm处有特征吸收，而含