低聚壳聚糖制备及应用的的研究论文

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1、摘要本文首先概述了国内外近年来在低聚壳聚糖的制备、结构分析及生物活性功能等方面的研究进展。系统研究了在过氧化氢氧化降解壳聚糖过程中反应介质、介质浓度、反应温度、反应时问以及过氧化氢用量等因素对降解产物脱乙酰度和平均分子量等性质的影n向，为靶向制备特定分子量范围内的低聚壳聚糖提供了科学依据。在此基础上首次探讨了3～9糖的最佳制备。l，：艺条件。并运用高效液相色谱((HPLC)、傅立叶红外光谱((FT—IR)等现代分析手段表征了产物组成及结构，证明了壳聚糖经过氧化氢氧化降解后，低聚壳聚糖基本保持了原有的结构单元，并未丧失壳聚糖原有的生理活性。本文还研究了低聚壳聚糖的吸湿、保

2、湿性能，并首次合成了水溶性的低聚壳聚糖亚铁离子配合物，系统研究了反应时间、反应温度、亚铁离子浓度等对吸附量的影响，为低聚壳聚糖亚铁离子配合物这一优良的补铁药物的应用奠定了基础。关键词：壳聚糖、过氧化氢、低聚壳聚糖、吸湿保湿性、Fe(II)一低聚壳聚糖配合物AbstractThepaperftrstbrieflyintroducesthepreparationofchitooligosaccharide．includingchemical，physicalfield，synthesis，enzymemethods；andreviewsitsfimctionsandappl

3、icationinfood，medicine，cosmeticandagriculturefield．Andthenitdiscussedthemethodofpreparingchitooligosacchaddes．Itwasstudiedthathydrogenperoxideaffectedtheoxygenationdegradationreactionofchitosanondifferentconditions．Thevariousfactorsofhydrogenperoxidedensity,dosageandreactiontemperatureet

4、cwhichaffectedoxygenationdegradationreactionwerediscussed．nestructureofthechitooligosaccharidesofhydrolyticchitosanwasdeterminedbyanalysisofIRspectroscopy,andthepolymerizationdegreewasmeasuredbyHLCRThispaperalsoinvestigatedthechitooligosaccharides’moistureabsorbabilityandmoistureretentiv

5、ity．TheabsorptionconditionsandabsorptionbehaviorofFe(II1Ollchitooligosaccharideswereinvestigated．ThecoordinationpolymerofFe(II)withchitooligosaccharideswassynthesized．UVspectraresultsshowedthatthechitooligosaccharides谢tllFe(II1formedacoordinationpolymer,whichabsorbedparticalFe(II)too．Key

6、words：chitosan，hydrogenperoxide，chitooligosaccharides，moistureabsorbabilityandmoistureretentivity,Fe(II)一chitooligosaccharidescoordinationpolymerY．．62‘；769声明本学位论文是我在导师的指导下取得的研究成果，尽我所知，在本学位论文中，除了加以标注和致谢的部分外，不包含其他人已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得任何教育机构的学位或学历而使用过的材料。与我一同工作的同事对本学位论文做出的贡献均已在论文中作了明确的说明。

7、研究生签名：)·衅年7月，日学位论文使用授权声明南京理工大学有权保存本学位论文的电子和纸质文档，可以借阅或上网公布本学位论文的全部或部分内容，可以向有关部门或机构送交并授权其保存、借阅或上网公布本学位论文的全部或部分内容。对于保密论文，按保密的有关规定和程序处理。》·∥驴年7月，日硕士论文低聚壳聚糖的制各及应用研究1．绪论1．1甲壳素／壳聚糖的结构及性能甲壳素(Chitin)，是一种天然高分子化合物，属于碳水化合物中的多糖，学名为B一(1，4)一2一乙酰氨基一2一脱氧一D一葡萄糖，是由N-乙酰氨基葡萄糖以B一(i，4)糖苷键缩合而成的，其