低聚壳聚糖的研究和研究进展毕设论文.doc

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1、宁夏理工学院毕业设计毕业论文题目名称壳聚糖的降解工艺研究学院文理学院专业/班级应用化学12101学生姓名张旺麟班级学号41312115指导教师陈琼50宁夏理工学院毕业设计目录第一章综述51.1壳聚糖的来源51.2壳聚糖的性质51.2.1壳聚糖的名称及结构51.2.2壳聚糖的物理性质61.2.3壳聚糖的化学性质61.3壳聚糖的制备方法71.3.1酸碱法制备壳聚糖71.3.2微波法制备壳聚糖81.3.3酶法制备壳聚糖81.3.4生物发酵法81.4低聚壳聚糖的性质91.4.1低聚壳聚糖的制备方法101.5低

2、聚壳聚糖的应用121.5.1低聚壳聚糖在环保中的应用121.5.2低聚壳聚糖在医药方面的应用131.5.2低聚壳聚糖在农业上的应用141.5.3低聚壳聚糖在保健食品方面的应用 141.5.4其它应用141.6低聚壳聚糖的市场与前景151.6.1国内外低聚壳聚糖的市场概况151.7低聚壳聚糖的国内外研究现状161.8壳聚糖及其衍生物低聚壳聚糖研究意义和内容171.8.1壳聚糖的研究意义171.8.2本次壳聚糖生产研究目的171.8.3.研究内容181.8.4壳聚糖降解工艺研究意义181.8.5壳聚糖降解

3、工艺研究目的181.8.6壳聚糖降解工艺研究内容19第二章实验192.1壳聚糖的制备192.1.1实验原理192.2实验药剂及仪器202.2.1实验药剂202.2.2实验仪器202.2.3溶液的配置212.3实验方法及结果212.3.1实验流程222.4脱钙实验232.4.1脱钙单因素实验232.4.2脱钙响应面分析因素水平的选取及实验设计242.4.3多元二次响应面回归模型的建立与分析2450宁夏理工学院毕业设计2.4.4脱钙率的测定方法252.5脱蛋白实验262.5.1脱蛋白实验的设定262.5.

4、2含氮量的测定272.6脱色实验272.7脱乙酰基实验282.7.1脱乙酰基单因素实验282.7.2氢氧化钠溶液单因素实验282.7.3助剂乙醇溶液单因素实验282.7.4反应时间单因素实验292.7.5脱乙酰度的测定292.8壳聚糖度降解实验302.8.1H2O2氧化降解法302.8.2HAc-NaClO2法312.8.3壳聚糖降解响应面分析因素水平的选取及实验设计312.8.4多元二次响应面回归模型的建立与分析322.8.5 降解物分子量的测定 33第三章：实验结果分析343.1脱钙实验分析343

5、.1.1盐酸溶液浓度单因素实验脱钙率度影响分析343.1.2助剂乙酸溶液浓度单因素实验脱钙率度影响分析343.1.3反应时间单因素实验对脱钙率度影响分析353.1.4脱钙响应面实验分析363.1.5相应曲面分析与优化373.2脱蛋白实验分析403.3脱乙酰基实验分析403.3.1氢氧化钠溶液浓度对脱乙酰度的影响实验分析403.3.2助剂乙醇溶液浓度对脱乙酰度的影响实验分析403.4壳聚糖的降解实验分析423.4.1壳聚糖H2O2氧化降解实验分析423.4.2壳聚糖HAc-NaClO2酸降解实验分析43

6、3.4.3壳聚糖降解响应面实验分析443.4.4相应曲面分析与优化45第四章：参考文献4950宁夏理工学院毕业设计第一章综述壳聚糖(chitosan，CTS)是一种天然化合物，属于碳水化合物中的多糖，是甲壳素N-脱乙酰基的产物，其化学名称是：[(1‧4)-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖]，是由甲壳素经化学改性得到的有广泛应用价值的天然生物多糖高分子材料，它是甲壳素(聚N-乙酰-D葡萄糖胺)又名甲壳质或几丁质脱乙酰基得到的。由于壳聚糖分子内存在大量的游离胺基，使其溶解性能提高反应活性增强-从而应用范

7、围也大大拓宽。所以壳聚糖在化工、轻工、医药、食品及环境保护等领域中的开发应用研究十分活跃。1.1壳聚糖的来源甲壳素（chitin）又名甲壳质、壳蛋白、几丁质、壳多糖、虫膜质、聚乙酰氨基葡萄糖。是一种维持和保护甲壳动物和微生物躯体的线性氨基多糖，广泛存在于低等动物尤其是节肢动物如虾、蟹和昆虫的外壳和翅膀中，也存在于真菌和藻类的细胞壁中。分布十分广泛，自然界每年合成有十亿吨之多，在蟹、虾等水产品加工后的甲壳废弃物中，甲壳素的含量达到10～30%，它一般与蛋白质或碳酸钙或两者紧密结合在一起，自然资源十分丰富

8、。甲壳素脱乙酰基得到壳聚糖，蟹壳、虾壳和节肢动物的外壳中甲壳素广泛存在。每年自然界生物合成的甲壳素之多不计其数，所以甲壳素是生产壳聚糖的一种十分丰富的自然资源。Braconto于1811年首次描述甲壳素，Odier在1823年为其取名甲壳素，1843年，Lassigne用氢氧化钾和亚氯酸钾从蚕中分离出甲壳素，1878年，Ledderhose明确指出甲壳素是由葡糖胺和乙酸组成，并写出了水解方程式，1859年，Rouget发现了壳聚糖，壳聚糖的合成是甲壳素发