我国学校食品卫生安全的现状及其对策

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1、2009年第5期中国食物与营养FoodandNutritioninChinaNo.05，2009我国学校食品卫生安全的现状及其对策廖文科1，2(1中南大学湘雅医学院，长沙410078；2教育部体育卫生与艺术教育司，北京100816)摘要：本文分析了当前学校食品卫生安全面临的严峻形势及其存在的突出问题，结合新颁布的《食品安全法》的贯彻落实，提出了做好当前学校食品卫生安全工作的若干对策。关键词：学校；食品安全；对策十一届全国人大常委会第七次会议表决通过了《中华人民共和国食品安全法》，并于2009年6月1日正式实施。《食品安全法》规定，食品生产经营者应当按照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活

2、动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。《食品安全法》还对食品安全事故处置、监督管理以及法律责任作了明确规定。《食品安全法》的颁布和实施，必将对规范食品安全、保障公民健康发挥重要的作用。学校是青少年学习的场所，也是集体用餐人数较多的地方，按照《食品安全法》的规定要求，做好学校食品卫生安全工作，保障青少年健康和安全，尤为重要。1学校食品卫生安全面临的形势1.1党和国家对食品安全越来越重视党和国家历来重视食品安全。1982年11月19日第五届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议就通过了《中华人民共和国食品卫生法(试行)》；1995年10月30日第八届全国人民代表大会

3、常务委员会第十六次会议又通过了《中华人民共和国食品卫生法》。这两部法规均对食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生及食品卫生管理、监督以及相应的法律责任做了明确的规定，对保障国民食品卫生安全发挥了重要作用。在新的历史时期，党和国家更加关注人的健康，更加重视食品安全，颁布了《中国人民共和国食品安全法》，对食品安全提出了更加明确和更加严格的法律要求，加大了对食品安全的监管力度和责任追究力度。1.2全社会对学校食品安全特别关注由于经济社会的发展，人民生活质量不断提高，全社会对事关人的健康和安全的食品卫生越来越关注。特别是中小学校作为未成年人集中学习的场所，且大多数作者简介：廖文

4、科（1957～），男，湖南省武冈市人，在读医学博士，教育部体育卫生与艺术教育司副司长，长期从事学校卫生管理与研究。放、刊登，必要时可请专家把关。新闻媒体不能只看重广告的经济效益，人民的信誉比钱更为重要。尤其是中央级新闻媒体发布的广告，对人民群众对社会的影响是巨大的，所以必需坚决净化媒体的广告，让那些伪劣的广告，在我们国家的新闻媒体中没有立足之地。2.4“明星大腕”们要自尊自爱明星为一些商品做广告，本无可厚非。但“明星大腕”们在做广告时不仅要想到商家、厂家的酬金多少，更要考虑到这些广告所宣传的产品是否真实，有没有虚假和欺骗性的内容？尤其是保健品、药品、饮食品的广告，要用对人民的身体健康、身家性

5、命负责的态度去做。那些为“蚁力神”、“三鹿奶粉”做广告的明星们，当你们手里拿着为开发商做广告的大把钞票，而面对那些破产的养蚁户、躺在医院里等待救治的天真无邪的儿童和那些心急如焚的父母们时，难道你们不应该有所反省吗？切不可因为蝇头小利，损伤了你们在人民心目中所树起来的形象。2.5科技人员要加强自身的职业道德修养科学技术是社会发展的第一生产力，国家历来都把科技人员视为宝贵财富，对科技人员寄予了殷切期望，并给了很高的荣誉和待遇。科技工作者必需认真学习胡锦涛总书记“树立和落实科学发展观”的论述，加强自身的道德修养，坚持“实事求是”的职业操守，自尊自爱自重。坚决不做那些有勃于科学家职业道德的工作，坚

6、决用“科学发展观”去反对、揭露那些违背科学的事物和作法。廖文科：我国学校食品卫生安全的现状及其对策7中小学生都是独生子女，家庭和社会对他们的关注度非常高。一旦学校发生食品安全事故，都会引起全社会的强烈反响，甚至成为社会不安定因素，也因此成为党和国家领导人关注的焦点，并时有批示或指示，要求做好学校食品安全工作，保障青少年儿童的健康。1.3食品安全事故时有发生尽管学校食品卫生安全问题倍受社会关注，党和国家及其政府主管部门对学校食品卫生安全问题也给予了高度的重视，并做了大量的工作，学校食品卫生安全工作也取得了明显的成就，但仍有一些地方教育行政部门和学校领导对食品安全工作不够重视，食堂设施条件达不到

7、卫生标准要求，管理上存在不少漏洞，学校群体性食物中毒事件时有发生，成为全社会食物中毒事件的高发人群之一，学校食品安全面临的形势仍然十分严峻。2学校食品卫生安全存在的突出问题2.1思想不够重视不少的地方教育行政部门和学校领导只重视教学管理，或只重视与升学有关的学科教学，不重视食品卫生安全工作，尤其是在升学竞争压力不能得到有效缓解的情况下，把主要的精力甚至绝大多数精力放在如何提高升学率，很少过问食品安全工作。甚至