关于批准茶多酚棕榈酸酯.doc

《关于批准茶多酚棕榈酸酯.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、关于批准茶多酚棕榈酸酯等2种食品添加剂新品种等的公告2014年第11号　　根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，经审核，现批准茶多酚棕榈酸酯、5-甲基-2-呋喃甲硫醇2种物质为食品添加剂新品种，聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）、酪蛋白酸钠、氯化钙、异麦芽酮糖等4种食品添加剂扩大使用范围或用量。 　　特此公告。国家卫生计生委2014年6月12日附件1茶多酚棕榈酸酯等2种食品添加剂新品种一、茶多酚棕榈酸酯英文名称：TeaPolyphenolPalmitate功能：抗氧化剂（一）用量及使用范围食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注02

2、.01基本不含水的脂肪和油0.6（二）质量规格要求1.生产工艺以绿茶为原料提取的茶多酚经过与棕榈酰氯酯化，过滤、水洗、脱溶、结晶、离心、冻干、包装等步骤加工生产的食品添加剂茶多酚棕榈酸酯。2.技术要求2.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目指标检验方法性状呈粉末状，无结块现象称取10g样品于白色平盘中，在自然光线下直接观察其性状、色泽和有无杂质，鼻嗅其气味，口尝其滋味。色泽淡黄色滋味、气味具有茶多酚棕榈酸酯特有滋味、无异味杂质无肉眼可见的外来杂质2.2理化指标：应符合表2的要求。表2理化指标项目指标检验方法茶多酚棕榈酸酯含量，w/%≥70附录A中A.4溶解度（g/1

3、00g植物油）≥25附录A中A.5水分，w/%≤5GB/T8304总灰分，w/%≤1GB/T8306砷（以As计）/（mg/kg）≤2.0GB/T5009.11铅(Pb)/（mg/kg）≤2.0GB5009.12二、5-甲基-2-呋喃甲硫醇英文名称：5-Methyl-2-furanmethanethiol功能：食品用香料质量规格要求1.生产工艺室温下在氢氧化钾水溶液里，用硼氢化钠将5-甲基糠醛还原成5-甲基-2-呋喃甲醇。在盐酸水溶液里，用硫脲处理完毕5-甲基-2-呋喃甲醇后通过甲基叔丁基醚提取，分馏得到的食品添加剂5-甲基-2-呋喃甲硫醇。2.技术要求2.1感官要求：应符合

4、表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至黄色将试样置于比色管内，用目测法观察。外观液体香气浓郁的焙烤咖啡的香气GB/T14454.22.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法含量，w/%≥95GB/T11538相对密度（25℃/25℃）1.047–1.086GB/T11540折光指数（20℃）1.523–1.529GB/T14454.4附件2聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯等4种扩大使用范围或用量的食品添加剂序号名称功能食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注1聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）乳化剂01.05.03调味稀奶油1.02酪蛋白酸

5、钠其他13.01.01婴儿配方食品1.0以即食食品计，作为花生四烯酸（ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）载体。13.01.02较大婴儿和幼儿配方食品3氯化钙稳定和凝固剂01.05.03调味稀奶油按生产需要适量使用4异麦芽酮糖甜味剂01.01.03调制乳按生产需要适量使用01.02.02风味发酵乳04.01.02.04水果罐头04.01.02.08蜜饯凉果06.04.02.02其他杂粮制品