2018选修1第3讲生物成分的分离与测定技术

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1、第3讲生物成分的分离与测定技术［全国卷5年考情导向］考纲要求全国卷五年考情实验：从生物材料中提取某些特定的成分2017•卷IIIT37,2015•卷IIT39考点I植物芳香油和胡萝卜素的提取(对应学生用书第238页)［识记一基础梳理］1.植物芳香油的来源、特点和提取(1)來源：芳香油是芳香植物在代谢中的芒塹，目前已知其主要组分包括眶类化合物及其衍牛物。⑵特点：具有很强的挥发性,易溶于有机溶剂。(3)提取：橘皮芳香油既可采用蒸镯法提取，也可采用压榨法制得，而水蒸遜筮法适用于能随水蒸气蒸镭出来而不被破坏的物质成分。一些植物的芳香油述可采

2、用苹取法提取。2.水蒸气蒸f留法提取橘皮中的芳香油方法帘用水蒸气蒸谪法橘皮提芳香取油原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携帯出來步骤一新鲜橘皮+清水一水蒸气蒸惚一油水混A物加血琴分离油层加入无水NazSO：除水空橘皮芳香油3.橘皮精油的提取橘皮精油提方法原理「压榨法通过机械加压，提取出果皮中的芳香油取步骤-石灰水浸泡一漂洗一压榨一过滤一静置一再次过滤一橘皮油4.玫瑰精油的提取1.胡萝卜素的提取［理解一深化探究］植物芳香油提取方法的比较提取方法水蒸气蒸憎法压榨法有机溶剂萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压

3、，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂屮，蒸发溶剂后就可获得芳香油方法步骤①水蒸气蒸憾②分离油层③除水过滤①石灰水浸泡、漂洗②压榨、过滤、静置③再次过滤①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸憾会导致分离较为困难，出油率使用的有机溶剂处原料焦糊和有效成分水解等问题相对较低理不当会影响芳香油的质量［运用一考向

4、对练］◎考向1芳香油的提取和分离1.(2018•湖北武汉4月模拟)研究发现柚皮精油具有抑菌、抑制肿瘤等作用，是一种具有广阔开发前景的芳香油资源。青蒿素是目前公认的治疗疟疾最有效的药物，易溶于有机溶剂，60°C以上易分解。回答下列问题：(1)柚皮精油可采用水蒸气蒸係法提取，它是利用将较强的柚皮精油携带出来，形成油水混合物。在油水混合物中，加入可使油水出现明显分层；在分离得到的油层中应加入进行除水。(2)水蒸气蒸镭易使柚皮精油的有效成分部分水解，为避免此缺点，可采用法提取柚皮精油。为了提高出油率，需先对柚皮进行的处理是,以分解果胶。(3

5、)青蒿素宜采用萃取法提取，现有四氯化碳(沸点76.5°C)和乙瞇(沸点34.5°C)两种溶剂，应选用作为萃取剂，不选用另外一种的理由是［解析］(1)蒸馅法提取植物芳香油的原理是具有较强挥发性的芳香油随水蒸气挥发形成油水混合物。在油水混合物中加入NaCl可以使油水分层，向分离得到的油层中加入无水NazSCU可进一步除水。(1)采用压榨法提取芳香油可避免芳香油因高温水解而影响出油率。压榨处理前可用石灰水浸泡柚皮，以分解果胶，提高出油率。(3)青蒿素在60°C以上易分解，故提取青蒿素要用沸点低于60°C的乙脱作萃取剂。［答案］(1)水蒸气

6、挥发性NaCl无水NazSCU(2)压榨用石灰水浸泡(2)乙醸青蒿素在60°C以上易分解，应选择低沸点的萃取剂2.(2018-湖北省鄂西5月质量检查)玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。提取玫瑰精油的实验流程如图所示，请回答下列问题:

7、鲜玫瑰花+清和-＞水蒸气蒸憾_囚_油水混合物

8、加NaCl

9、-环离油层

10、一而入无水NazSO』一冋T玫瑰精油

11、将挥发性较(1)提取玫瑰精油通常采用水蒸气蒸憾法，原理是利用强的玫瑰精油携带出来，形成油水混合物。(1)图屮A表示过程，缺少该步骤精油提取量会减少，原因是O(2)在油水混合

12、物中加入NaCl的目的是o在分离出的油层中加入无水NazSCU的目的是。图屮B表示,此过程可以除去,完成后即可得到玫瑰精油。(3)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较的地方。［解析］(1)水蒸气蒸惚法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物。(2)图中A表示冷凝过程，缺少该步骤精油提取量会减少，原因是部分精油会随水蒸气挥发而流失。⑶在油水混合物中加入NaCl可加速油水分层。在分离出的油层中加入无水Na2SO4可吸收多余的水分，再通过B过程过滤除去固体硫酸钠，即可得到玫魄精油。(4)因玫隗精油易挥发，

13、故密封不严的瓶装玫瑰精油应存放在温度较低的地方，以减少玫瑰精油的挥发。［答案］(1)水蒸气(2)冷凝部分精油会随水蒸气挥发而流失(3)加速油水分层吸收多余的水分过滤固体硫酸钠(4)低［技法总结］物质分离及植物有效成分提取的方法1.物质