三鹿事件反映的问题

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1、三鹿事件反映的问题企业1•从三鹿奶粉事件谈责任的承担三鹿奶粉事件爆发后，政府采取一系列措施积极应对，包扌舌启动国家重大食品安全事故I级响应，成立由卫生部牵头、质检总局等有关部门和地方参加的国家处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件领导小组。石家庄市政府分管农业的副市长、三鹿集团股份有限公司党委书记等人被免职。他们应该承担责任，免职是应该的。而对重大突发事故，我们在惊叹“伤亡惨重”和“损失巨大”的同时，很自然会想到的是“追究领导责任”。既要追究企业领导和部门领导的责任，又要追究政府领导和上级领导的责任。我们应该看到，任何一起事故的酿成，儿乎

2、都是由两种责任所导致，一种是领导的责任，一种是具体人的责任。具体人的责任虽然多是具体的和局部的责任，但却往往是最初的和直接的责任。所以我们在问责领导的同时，也应该呼吁民众树立应有的责任心。2.三鹿奶粉事件反映企业责任缺失要解决食品质量安全问题，需要多管齐下，其中特别重要的方面有两个：一是源头，二是可追溯。此前阜阳奶粉事件己经留下大的教训，但是阜阳奶粉事件是“杂牌军”所为，而三鹿婴幼儿奶粉事件却是在市场上的著名品牌出了问题。这是企业高层不关心产品质量问题造成的。政府应主要侧重监管产品终端，企业管原料和生产过程。只有企业真正负起

3、责任,才能有真正的食品质量安全。3•国企尤其是著名国企的自身管理问题根据目前公布的调查结果，问题奶粉中的化学品是人为加入而非工艺所致，亦是原料奶中出现而非工厂生产过程产生，似乎三鹿本部责任不大。但细究一下，诚非如此。因为作为合格的（且不说优秀）食品生产企业，从原料到工艺直到成品乃至销售，其所有环节都应在自己的掌控之中。无论哪一个环节出了问题，三鹿都难辞其咎。4•三鹿事件反映奶制品市场混乱17日上午，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，决定在全国全面检查奶制品,整顿奶制品行业。会议认为，三鹿牌婴幼儿奶粉事件的发生，反映出奶

4、制品市场混乱，监管机制存在漏洞，监管工作不力，必须认真吸取教训，以对人民高度负责的态度，做好事故处理，完善检验监督体制，加强监管工作。5•三鹿奶粉事件警醒企业质量管理三鹿奶粉事件是一场企业危机，标志着其企业质量管理体系的彻底溃败。奶粉问题近些年来频频出现，有碘超标问题，有过期奶粉易装上市问题，有蛋白质含量为零造成多名大头娃娃的问题，这次又爆发了添加化工原料三聚鼠胺的问题，危害更是大。值得注意的是，为了节约生产成本，往蛋白粉或饲料中添加三聚氧胺，在一些地方甚至已成了行业潜规则。事实上，如果质量管理仅限于质量检验，仅能对产品的质

5、量实行事后把关，是无法保证产品质量的！"高忠民认为，只有在生产过程中的每个环节，严格按照生产工艺和作业指导书要求进行，才能保证产品的质量；如果忽略过程控制，只靠检验，是不可能保证产品质量的。这是因为，质量检验只能剔除次品和废品，并不能提高产品质量。也就是说，质量控制的重点决不能放在事后把关，而必须放在过程屮。因而，企业质址管理体系的架构应从过程控制的战略角度来思考。3•三鹿奶粉事件反映的一个重要问题是质量检测手段滞后王耕表示，作为一家全国著名的食品企业，三鹿集团只通过检测氮含量就来确定牛奶是否合格，这对消费者是极不负责任的，

6、也不符合企业HACCP（危害分析和关键控制点）标准,相关产品是不应该进行生产的。由此，单一的检测方法和片面的成本效益原则的运用，成为本次奶粉事件的导火索。所幸的是，我们已看到一些公司在致歉信中郑重承诺，已经紧急购进专业仪器，并发放到各奶源收购点及生产基地，刈•每批产品从原牛奶至成品进行全过程严格检测，以此确保公司出厂产品合格。7•三鹿奶粉事件也反映了乳制品供应链上的成本压力、利益博弈以及机会主义，这是近些年来乳制品企业快速、无序扩张的后果企业在市场上的成败，不仅仅在于生产营销过程的竞争，还隐含着价值链和供应链Z间的竞争。作为

7、龙头企业，如何经营好供应链，是企业竞争的关键。企业的质量管理体系应该从源头抓起，从供应链建设的战略上来思考；只有消除了供应链各环节之间的利益博弈，才会使各环节都将自身融入整个价值链Z屮，从而不再有各环节Z间的“猫抓老鼠"游戏；如此，上游供应商提供伪劣原料和产品的情况就会不复存在。质量管理和控制体系的工作不应该因牛产部门削减成本而受到彫响，也不应该因牛产部门为达到某项指标而放松。&奶粉行业之伤引发社会诚信之痛奶粉与婴幼儿的健康成长密切相关。这些“问题奶粉”企业为了追求利益，置行业的道徳底线于不顾，视人民群众的生命健康为儿戏，把

8、行业自律、社会诚信、健康常识抛到脑后。如此大胆地造假，如此公然地作孽，不仅是对好不容易成长起來的乳制品自主品牌形象的重大伤害，也是对奶粉行业质量监管的刺痛。一个行业的成长壮大要历经千辛万苦，毁掉它有时却易如反常。个人诚信、企业诚信、行业诚信，都是社会诚信大厦的基本单元。这次一些奶粉企业用极