关于食品安全调查探究和其对策

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1、关于食品安全调查探究和其对策【摘要】随着经济水平的日益提高，越来越多的食品登上了舞台，消费者在满足口感的同时，也越来越来越关注自身的健康。带有三聚氧胺的奶粉、带有硫磺的枸杞等等,引发了人们对于食品安全问题的高度关注，坚定了人们积极参与监管食品安全的决心。【关键词】食品安全；调查研究；对策1我国食品安全现状近年来，我国不断出现食品安全问题。鸭蛋中带有可能致使人得癌症的苏丹红；含有三聚氧胺的奶粉，可能导致婴幼儿肾结石、肾衰竭等疾病，严重者死亡；肯德基中的速成鸡容易导致人再生障碍性贫血，并且有致癌危险，这些严重的食品安全问题对大家来说并不陌生。我国执

2、法监管部门加大力度检查，新闻对此也是多次报道，但我国食品安全的现状也是非常不乐观，有毒的食品仍出现在我国消费市场上，无时无刻不让消费者担心自己及家人的健康。2产生食品安全问题的原因2.1我国关于食品安全的法律法规不健全、规章制度不完善现阶段，我国食品安全的法律条文太过笼统，打击力度小。我国有的关于食品安全方面的法律没有与社会发展水平相适应，与其存在着一定的差距，并且低于国际标准；有的法律制定的不完善，让一些商家“钻法律空子”，损害社会利益。2.2食品监管的相关部门操作不力中国食品监管采用的方法可操行性很小，有的部门对自己的职责范围不够明确，行政

3、不作为；有的为了本部门自身的利益，行政乱作为，出现争相监管，甚至重复监管的现象。相关部门之间互相推脱，出现了“三不管”地带。2.3食品安全管理环节腐败现象滋生有的执法人员为了让钱进入私囊，利用手中的权力为一些违法的商家开绿灯，官商勾结，同流合污。2.4商人道德的缺失、良心的泯灭自古以来大众对商人的评论几乎都是唯利是图，当下,这种情况仍没有改变。太多的商家，为了赚钱，趋之如鹫，只要能赚钱，什么办法都可以，把植物油、大豆油等健康的油换成了地沟油、用塑化剂来生产方便面而非棕桐油。这些商家道德已经沦丧。2.5食品生产过程不卫生在我们的日常生活中，我们很

4、容易看到路边的一些小铺，例如油条、包子铺等等，这些小铺条件简陋，设备以及生产人员都没有经过消毒过程，有的人甚至用刚收过钱的手来继续做食物，消费者的食物里可能会有头发或者虫子等等，因此，危机就在我们身边。2.6消费者关于食品安全方面知识的缺乏有的消费者买食物时根本不关注生产日期及保质期，安全意识淡薄；有的消费者贪图小便宜，不顾及食品的质量、不考虑生产过程是否卫生、不关注商店有无营业执照等等。3增强食品安全性的建议3.1出台新的法律法规，完善已有的规章制度我国应出台针对性强的法律法规，例如《甜品规定》、《食物中含农药标准量的规定》、《肉类制品规定》

5、以及《食品添加剂规定》。而且，我国现有的法律法规存在着很多不完善的地方，应该健全法律法规，完善各项规章制度，使法律条文更加严谨，不给违法商家丝毫机会。3.2加大打击力度首先让每个监管部门的负责人明确自己部门的职责范围，之后，如果发现应属于此部门管辖内但其推卸责任没有监管的事项，要加大力度去打击，不能仅予以批评警告，应用用更有利的手段去打击，以免下次这些部门再逃避责任。同时，还应加大力度去打击那些不法商家，在中国，我们看到，即使曾经备受全国''瞩目”的问题三鹿奶粉、问题火腿肠，也可以重新回到市场上。但是，在国外，诸如此类的事件如果发生，不仅在金钱

6、上要加倍处罚，而且某个厂家也会永远消失。因此，我国也应加大打击力度，从重处罚，不给他们任何的翻身机会，让以身试法者感到畏惧。3.3给商家适当的政策优惠一些商家之所以会成为黑心加工坊，是因为想"收获”更多的经济利益。因此，给商家适当的政策优惠，例如财政补贴、减少上交的税款等等，让他们节约成本，这就有可能减少商家为了获利而把手伸向消费者的可能。3.4增强食品生产过程的透明度有些食品生产的环境不干净、不卫生，消费者表示担心。对于那些经有关部门鉴定可以公开生产的厂家应该增强食品生产过程的透明度，能够让消费者亲眼见到食品生产的全过程，便于消费者监督。3.

7、5发挥消费者的作用消费者购买食品应从质量出发，不能贪图便宜。同时，消费者应观看食品生产日期及保质期，观察商店是否有营业执照等等，如果发现商店有不符合标准的地方，及时向有关部门反映。如果消费者发现官商勾结的现象，应及时向管理部门投诉，不应该因被拒见而放弃自己的权利。3.6发挥媒体的作用消费者了解到食品出现的问题主要是通过新闻媒体的报道，因此，新闻媒体要充分发挥自己的舆论监督作用，准确及时的向消费者传递信息，向消费者揭露有问题的食品，让消费者留意。同时，新闻媒体也要向消费者宣传食品科普知识，提高消费者自我保护意识，保护自身及家人的健康。4总结造成食

8、品出现安全隐患的原因有太多太多，立法者、执法者、生产者甚至消费者都有不可推卸的责任。因此，全社会必须高度重视食品安全问题。要想解决食品安全问题就需要全