黑枸杞为何被称为“软黄金”

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1、黑枸杞为何被称为“软黄金”　　现如今，人们都开始注重保养，于是各种具有保健功能的“软黄金”，如虫草、灵芝、石斛渐渐走进寻常百姓家，承担起了“有病强体，无病防身”的作用。由于购买力的不断强大，这些营养品也确实变成了“软黄金”，基本都是按克议价，有些甚至比黄金价更高。?枸杞就是其中一位，从长在沙漠地区无人问津，到被疯狂掠夺采摘到光秃，?枸杞一夜之间成了炙手可热的保健佳品。今天，记者就带您去了解一下?枸杞，到底含有哪些营养物质？有哪些保健功效？适合哪些人群食用？如何在繁杂的市场上辨别真伪，挑选货真价实的野生?枸杞？　　首先，我们

2、先来了解一下黑枸杞到底是什么？　　野生?枸杞主要分布于平均海拔在2700-3000米之间的高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。在甘肃酒泉、青海西部、新疆、内蒙古西部和西藏等地都有零星分布，这些地方气候干燥、光照时间长，具有丰富而独特的光、热、水、土资源。由于它生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，所以知道它的人并不多。却也因为它拥有着极强的生命力，随着人类对大自然的开发，黑枸杞的生存空间愈来愈少，也就愈显得黑枸杞的珍稀。6　　野生黑枸杞味甘、性平，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖

3、类和多种矿物质，更是含有17种氨基酸和13种微量元素。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍。我们都熟知蓝莓中含有极高的花青素，殊不知原来?枸杞所含有的花青素远超过蓝莓。是迄今为止发现花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用、保健价值远远高于普通红枸杞，难怪被誉为“软黄金”。　　黑枸杞被称为“软黄金”的另一个原因就是价高，近年来产地价格涨了近10倍。在

4、青海西藏等产地交易市场，黑枸杞的零售价一般分为四等，每公斤最低的也要千元以上，最高的近五千元。记者在某大型网络购物平台中搜索发现，两三千元一斤的“野生黑枸杞”干果比比皆是，最贵的“特级产品”卖到4000多元一斤。我们在市场买到的大多是?枸杞干，比起红枸杞，?枸杞的颗粒要小得多，近圆形，带着一根细而长的柄。优质的?枸杞干极为干燥易碎，内含5-12粒果籽，像辣椒籽，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微微甜，甚至感觉不到甜味。　　?枸杞到底拥有哪些物质让它变得如此特殊？　　抗衰老是?枸杞的主要功效之一，这主要源于?枸杞含有大量

5、的花青素。　　花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。在人体进行正常的生命代谢中，细胞内会产生一些氧自由基。在某些外界因素影响下，比如紫外线照射、抽烟等，体内的自由基数量还会增加。自由基能够攻击人体的6DNA、蛋白质、脂肪等。所以人们认为体内的自由基是衰老、生病的原因。那些能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质，就被称为抗氧化剂。它不是单一物质，而是各种各样有抗氧化能力的物质的总称。比如维生素C、E、胡萝卜素、多酚化合物等等，都是抗氧化剂。　　?枸杞就富含这些物质，而且含量较为丰富，花青

6、素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其他抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。　　但也请大家注意，目前宣称的黑枸杞的大部分“功效”都是从其富含的花青素抗氧化衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。细胞实验和动物实验可以给科学家们一些研究的方向，但是并不能作为“功效”的证据。抗氧化剂虽然能够防止或

7、者终止其他的氧化反应，同时它们自身也有可能被氧化产生有害产物。　　因为蔬菜水果对于降低癌症的发生风险有一定作用，所以人们自然想到，花青素是不是抗癌的有效成分。许多人对此进行过研究，也有大量的科学论文发表。一般而言，花青素对于体外培养的癌细胞显示了很强的抑制作用。针对老鼠等实验动物，花青素对人工诱导产生肿瘤也显示了一定的抗性。但是，它是否对人体有效，则缺乏相应的证据。　　即便如此，?枸杞仍然是一种很优质的营养品，但我们一定要知道，再好的营养品也不要过度食用。营养物质要有，萝卜青菜也不能少，最重要是均衡、坚持和适量。也就是度的把握很

8、重要。　　那么如何区分黑枸杞是野生的还是种植的呢？6　　黑枸杞近几年受到了人们的推崇，价格不菲。首先我们需要知道，人工栽培黑枸杞与野生黑枸杞的价值根本不在一个档次，就像野生灵芝、野生人参的价格是人工栽培的上百倍一样，野生黑枸杞的价格也比人工栽培的高