高温对奶牛业生产的影响及对策

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1、高温对奶牛业生产的影响及对策　　摘要从奶牛奶产量、奶质量、生产性能等方面分析了高温对奶牛业生产的影响，并从多方面提出了有效应对的技术措施，以供参考。　　关键词高温；奶牛业；影响；对策　　中图分类号S823文献标识码A文章编号1007-5739（2016）17-0229-01　　近年来，随着城乡居民生活水平的提高、城镇化发展推进，奶制品消费不断提升，但是高温天气制约了奶牛业的发展。暑期高温使奶牛采食量减少、产奶量下降、发病率升高、鲜奶质量降低，严重影响了奶牛业的发展。采取积极安全的度暑措施，做好防暑降温工作，改善奶牛的生活环境，

2、搞好奶牛的卫生保健，调整奶牛的饲喂方式，严防疾病和避开暑期产犊高峰，确保牛奶安全度过高温夏季，已经成为牛奶生产中的关键环节。　　1高温对奶牛业生产的影响　　夏季高温时节将对奶牛的生理状态及生产情况带来一定的影响。温度高时，奶牛的食欲下降，出现食欲不振等状况，伴有出汗增多、外周血流量提高以及呼吸率增高等状况。　　1.1奶产量　　对于奶牛来说，最适宜产奶的温度范围是10.0～15.5℃6，温度过低或过高都会对产奶量造成影响，尤其温度过高时，影响尤为突出，表现为随着温度的逐步升高，产奶量不断下降。造成该结果的主要原因在于温度过高，奶

3、牛的采食量减少，导致体内营养不足，反而由于出汗量增多等因素造成能量消耗增加，最终导致产奶量降低，尤其对于泌乳盛期的奶牛来说影响尤为明显。除此之外，高温天气会使奶牛对粗料产生厌食现象，从而导致瘤胃内低级脂肪酸如乙酸与丙酸的比例缩小，导致乳脂率降低，从而影响产奶量。　　1.2奶质量　　高温季节，牛奶成分发生变化，乳脂的分泌下降。乳脂中饱和的长链脂肪酸比例增加而短链的脂肪酸比例变小，乳糖的分泌及乳汁中的乳糖含量比例下降。乳蛋白的分泌及乳汁中乳蛋白的比例下降，枸橼酸、钙与钾在牛奶中的含量下降。　　1.3生产性能　　1.3.1高温使得奶

4、牛繁殖性能降低。高温环境会导致奶牛的促性腺激素、促性腺释放激素、黄体生成素、促卵泡激素等繁殖性激素降低；与此同时，发情强度及持续时间降低，受孕率也将受到影响；此外，高温天气对卵泡及胎儿的生长发育也会带来影响，胎盘早期死亡率较高。　　1.3.2高温使得奶牛乳房炎发病率上升。高温季节，奶牛乳房炎发病率明显增加。原因有2个方面：一方面是在高温环境下免疫蛋白量减少，从而影响机体的抵抗力；另一方面是高温环境下为部分病原微生物提供了适宜繁殖的生长环境[1-3]。　　2对策6　　根据夏季高温的气候特点，制定以防暑降温为主的技术管理措施和国家

5、奶牛产业技术体系专家建议的技术措施，从而应对高温对奶牛产业带来的影响。　　2.1改善牛舍环境　　温度控制方面，应当尽量为奶牛创造一个相对舒适的生活环境，将温度控制在18～23℃之间为宜，一旦温度超过28℃，应当及时采用降温措施进行改善，具体阐述如下。　　2.1.1调整饲养密度。夏季高温天气，要尽量降低养殖密度，减轻牛舍拥挤程度，能有效控制牛舍的温度[4-6]。　　2.1.2搭建凉棚。简易凉棚可减少30%的太阳辐射热。通过试验及实际生产数据显示，通过搭建凉棚的方式可有效降温增产，其产奶量将有效提高7.5%左右。　　2.1.3安装

6、风扇和喷淋降温系统。高温季节来临前，要保证牛舍的通风，对于通风不畅的牛舍，应当扩开或者增开窗户，形成顺畅对流环境。对于有条件的牛舍来说，可以通过安装排风扇、喷淋头等设施降低舍内温度、净化舍内空气。牛舍安装湿帘系统，降温效果更好，牛舍环境温湿度明显改善。　　2.1.4勤打扫牛舍，清除粪便，保持牛舍清洁、干燥、凉爽，定期消毒。建议每天进行1～2次牛舍打扫，每隔5～6d用石灰水或百毒消等消毒1次。　　2.2注重奶牛卫生保健　　2.2.1保持牛体卫生。每天在挤奶前刷拭牛体1～2次，后躯不洁部位用温水洗刷。　　2.2.26消除蚊蝇。夏季

7、是蚊蝇繁殖的高峰期，其叮咬奶牛将直接影响奶牛休息，进而影响产奶量，因此做好蚊蝇消除工作也十分重要。可通过安装纱窗有效防止蚊蝇进入牛舍。　　2.3优化奶牛饲喂方式　　在高温环境下奶牛仍然能够高产，需要科学合理地优化日粮结构，应当以多样精饲料为主，以粗纤维饲料为辅，本着“早晨早喂、晚上晚喂”的原则，保障奶牛每日摄入足够的营养元素，以保障牛奶的产量。具体可通过如下几方面进行。　　2.3.1提高日粮精料比例，减少粗料喂量。高温夏季时节，尽量不采用劣质粗粮进行奶牛喂养，应当提高优质粗料和精料比例，但不能完全饲喂精料，其中精料比例应当控制

8、在65%以下。　　2.3.2日粮中添加脂肪，提高能量水平。为维持较高的产奶量，必须提高日粮中能量浓度，日粮中总脂肪应不超过日粮中干物质的7%～8%。　　2.3.3添加氨基酸。试验及实际生产数据显示，通过提高饲料中的氨基酸含量将有效提高产奶量，具体而言，当日粮赖氨酸与蛋氨酸的比