酵素菌发酵中药渣试验研究

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1、酵素菌发酵中药渣试验研究　　摘要以中药渣为试验材料，研究不同微生物接种剂对发酵温度、水分、pH值、碳氮比、白菜发芽率的影响，结果表明：接种微生物菌种可以显著加快发酵进程，提高发酵效果，而以接种酵素菌总体发酵效果最佳。因此，酵素菌是一种发酵中药渣生产有机肥料的优良微生物菌种。　　关键词酵素菌；中药渣；发酵；有机肥料　　中图分类号S144文献标识码A文章编号1007-5739（2016）18-0144-03　　AbstractUsingChinesemedicineresidueastestmaterial，theeffectsofdifferentmic

2、robialinoculumsonfermentationtemperature，moisture，pHvalue，C/N，andChinesecabbagegerminationratewerestudied.Theresultsshowedthatinoculatingmicroorganismscouldsignificantlyspeedupfermentationprocessesandimprovefermenteffects，inwhich，inoculatingenzymemicroorganismshadthebesteffect.T

3、herefore，enzymemicroorganismsareoneoftheexcellentmicrobialculturesonfermentingChinesemedicineresiduetoproduceorganicfertilizers.　　Keywordsenzymemicroorganisms；Chinesemedicineresidue；fermentation；organicfertilizer10　　中药业是我国的传统产业之一，每年生产出大量中成药的同时也产生出相当数量的中药渣。据不完全统计，仅吉林省通化地区每年可产生中药渣

4、逾20万t[1]。中药渣来源于中成药生产、原料药生产、中药材加工与炮制以及含中药的轻化工产品生产等，以中成药生产带来的药渣量最大，约占中药渣总量的70%。中药渣一般为湿物料，含水量高达60%～80%，极易腐败，发出恶臭，夏季尤为突出。中药渣如果随意堆放，会对环境造成污染，尤其是雨季，药渣被雨水冲淋，对地下水、地表水的严重污染[2]。　　一方面中药渣作为废物被抛弃，另一方面中药渣通常含有丰富的蛋白质、糖、纤维素、矿物质等初生物质。由于目前的中药提取方法和工艺相对比较单一，中药中的部分药用成分仍留存在药渣中，这些残留的初生及次生物质使得药渣仍然具有很高的再

5、利用价值。　　中药渣的研究包括3个方面的问题：一是中药渣的污染问题；二是中药药渣的综合利用问题；三是中药渣的处理问题。3个方面相互关联，研究中药渣的污染，有助于探寻药渣的利用方向和处理方法；反过来，研究中药药渣的应用和处理方法，应注意既要充分利用药渣资源，又要防止发生二次污染[3-4]。　　近年来，中药渣再利用涉及到以下几个方面：再提取其他有效成分用于栽培食用菌[5-13]、制作饲料或饲料添加剂[14-20]、制成有机肥料[21-23]、处理废水[24]、用作生物质能源[25]、用作造纸原料[26]、用于发酵生产食醋[27]等。本文对中药渣进行高温固态

6、堆积发酵，研究不同微生物发酵菌种的作用效果，以期对中药渣再利用生产有机肥料提供技术支持。　　1材料与方法10　　1.1供试材料　　1.1.1中药药渣。由吉林万通集团有限公司生产，吉林万通集团盛泰生物工程股份有限公司提供。　　1.1.2酵素菌种。由潍坊岛本微生物技术研究所提供，含有细菌、酵母菌和丝状真菌三大类24种微生物组成[28]。酵素菌种以米糠为载体，呈黄褐色，粉状，有浓烈酵母香味（试验代号：BYM）。　　1.1.3有机物料腐熟剂（发酵菌种）。由北京、山东、河南三地微生物肥料生产企业生产，均由细菌、酵母菌、真菌组成复合微生物群，有效活菌总数5亿～20

7、亿个/g，菌剂产品均获得农业部微生物肥料登记证（试验代号分别是BM、SM和HM）。　　1.2试验方法　　1.2.1中药渣发酵试验。试验在吉林万通集团盛泰生物工程股份有限公司生物有机肥厂进行。试验地点远离正常发酵区域，相对隔离，设专人负责，全程记录试验数据。　　中药渣发酵试验采用条垛式堆肥发酵方式进行。将原料混合物堆成长条形的堆或条垛，在自然好氧条件下进行，是一种最常见的有机肥发酵系统。垛纵切面呈三角形，每个发酵堆底部宽2m、高1m、长3m，发酵料堆体积约3m3。　　发酵基础配方：中药渣60%，发酵菌种2%，其他38%；含水量65%，pH值为自然值。10

8、　　试验设5个处理，分别将中药渣接种酵素菌种和有机物料腐熟剂标记为BYM、BM、SM、HM，以